Szukasz przepisu na świetne ciasto z czarnego bzu? Być może właśnie znalazłeś właściwą stronę, ponieważ w tym artykule znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby uzyskać idealne ciasto!
Na świecie jest kilka rzeczy, które kocha się bardziej niż zapach pieczenia, który wypełnia kuchnię od pierwszych powiewów unoszących się z ciepłego piekarnika po pyszne zapachy, które mogą sygnalizować, że „gotowe” ness”, lepsze niż test wbijania widelca. Odważanie składników, przesiewanie mąki, ugniatanie, dokowanie, nadziewanie – wszystko to daje poczucie spokoju i ładu.Ciasto z czarnego bzu może po prostu dać tę jedną rzecz, która rozpoczyna doskonały jesienny posiłek, ze świeżymi owocami sezonu, najlepiej wykorzystując te wszechstronne jagody. A jaki jest dobry przepis na to pyszne ciasto? Spójrz poniżej.
Przepis
Z poniższego przepisu można zrobić jedno 9-calowe ciasto z czarnego bzu na podwójnym cieście. Bez czarny wydziela dużo soku, który może pozostawić lepki bałagan, dlatego najlepszym sposobem na poradzenie sobie z tym jest posypanie skórki i nadzienia mąką, aby wchłonął sok, lub zagęszczenie jagód przed ich użyciem jako wypełnienie. Ten przepis wykorzystuje skrobię kukurydzianą do zagęszczania; jednak w razie potrzeby można to zastąpić tapioką.
Składniki
- Ciasto kruche (przepis poniżej), 1 porcja
- Jagody czarnego bzu, 4 szklanki
- Cukier biały, 1 szklanka
- Mąka kukurydziana, 3 łyżki.
- Masło, 2 łyżki.
- Sok z cytryny, 1 łyżka.
Metoda
- Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C, klasa gazowa 5).
- Dwucentymetrową tortownicę wyłóż ciastem, nakłuj ciasto widelcem i wstaw do lodówki, aby się schłodziło. Zarezerwuj pozostałe ciasto na kratkę lub górną warstwę ciasta.
- Obrane owoce czarnego bzu i cukier umieść na patelni z grubym dnem i mieszaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie zmniejsz ogień.
- Wymieszaj skrobię kukurydzianą z niewielką ilością wody, a następnie wlej tę mieszaninę do masy z czarnego bzu i cukru, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj sok z cytryny. Lekko ostudź.
- Wlej to do przygotowanej tortownicy i posmaruj masłem. Na wierzchu ułożyć ciasto lub kratkę.
- Piecz na złoty kolor lub aż jagody zaczną bulgotać. Następnie wyjąć z piekarnika i ostudzić.
- Ciasto z czarnego bzu podawaj na ciepło z piekarnika z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Jak zrobić ciasto
Składniki
- Jajko, 1
- Mąka uniwersalna, 3 szklanki
- Masło (schłodzone i pokrojone w kostkę), 1 szklanka
- Schłodzona woda, 5 łyżek.
- Cukier, 3 łyżki.
- Ocet biały, 1 łyżka.
- Sól, ½ łyżeczki
Metoda
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
- Dodaj masło i mieszaj suche składniki opuszkami palców, aż masa będzie przypominać bułkę tartą.
- W małej misce ubij jajka z octem i 4 łyżkami wody. Dodaj to do mieszanki mąki i masła w stałym strumieniu, mieszając widelcem, aż ciasto zacznie się łączyć. W razie potrzeby dodaj pozostałą wodę lub więcej.
- Uformuj kulę, umieść w naoliwionej torebce i pozostaw w lodówce na co najmniej 10 minut przed rozwałkowaniem.
- Ten przepis daje 2 skórki.
W przypadku czarnego bzu, o których warto pamiętać, zwłaszcza jeśli zbierasz je na świeżo, łodygi, gałązki i liście czarnego bzu zawierają toksyny, które mogą powodować choroby, podobnie jak niedojrzałe jagody . Upewnij się więc, że używasz tylko dojrzałych, fioletowych, czarnych lub ciemnoniebieskich jagód. Umieszczenie ich w cieście to tylko jeden ze sposobów ich wykorzystania. Można je również dodawać do herbaty i wina oraz syropów i dżemów. Podczas gdy ciasto się piecze, usiądź z filiżanką gorącej kawy i rozkoszuj się aromatami sezonu, które wypełniają Twoją kuchnię.Kiedy to zrobisz, wytnij ciepły kawałek z piekarnika i pozwól, aby Twoje zmysły przejęły kontrolę. Ten przepis na ciasto z pewnością stanie się ulubionym daniem całej rodziny!
