Czy przez ostatni tydzień trzymałeś kurczaka w zamrażarce i nie masz pewności, czy można go bezpiecznie używać? W tym artykule omówimy, jak długo można bezpiecznie zamrażać kurczaka.
Kurczak, jeden z najbardziej wszechstronnych składników białkowych, może być wykorzystany do przygotowania wielu potraw. Kiedy kupujesz kurczaka od rzeźnika, jest to świeży kurczak, a mrożona odmiana, którą dostajesz w supermarketach, to oczywiście mrożony kurczak.Każdy kurczak, który został świeżo pokrojony i nie był przechowywany w temperaturze poniżej 26 ° F, jest oznaczony jako świeży. Jednak nawet świeży kurczak po zakupie musi być przechowywany w zamrażarce. Przez większość czasu ludzie wolą dostawać mrożonego kurczaka zamiast świeżej odmiany, ponieważ jest on łatwiejszy do przechowywania i bezproblemowy w czyszczeniu. Głównym powodem, dla którego kurczaki powinny być mrożone, jest fakt, że tak jak w każdym łatwo psującym się mięsie, rybach lub drobiu, na surowym kurczaku obecne są bakterie. Mnożą się bardzo szybko w temperaturach od 40 °F do 140 °F. Dlatego bardzo ważne jest, aby kurczak był zamrożony w lodówce, dopóki nie będzie gotowy do gotowania.
Jak długo można zamrażać niegotowanego kurczaka?
Przechowując kurczaka w zamrażarce, na pewno zastanawiałeś się, jak długo możesz bezpiecznie zamrozić kurczaka, bez obawy, że się zepsuje. Odpowiedź na to pytanie zależy od tego, czy przechowujesz gotowanego kurczaka, czy surowego kurczaka. Niegotowane lub surowe kawałki kurczaka można zamrażać w lodówce do 9 miesięcyJeśli zamrażasz całego kurczaka, możesz go zamrozić nawet na rok bez zepsucia. Kurczaka mielonego można przechowywać w zamrażarce przez około 3 miesiące. Należy jednak pamiętać, że stan zamrażarki i opakowanie kurczaka odgrywają dużą rolę w podanych przedziałach czasowych. Jeśli twoja zamrażarka nie jest najwyższej jakości i nie może utrzymać wymaganej temperatury, kurczak nie może być przechowywany przez długi czas. Należy również unikać przepełnienia zamrażarki zbyt dużą ilością jedzenia, ponieważ może to spowodować spadek temperatury w zamrażarce. Ponadto cały kurczak lub kawałki kurczaka muszą być przechowywane w sposób hermetyczny, aby woda nie dostała się do środka i nie zepsuła. Najlepszym sposobem na zamrożenie kurczaka jest umieszczenie go w torebkach do zamrażania, a następnie zawinięcie w papier do zamrażania. Przed włożeniem torby do lodówki upewnij się, że w torebce do zamrażania nie ma powietrza.
Jak długo można zamrażać gotowanego kurczaka?
Zastanawiasz się, jak długo można przechowywać ugotowanego kurczaka? Cóż, odpowiedź brzmi: około 4 miesięcy. Gotowane kurczaki, takie jak gulasze i zupy, można również zamrozić, a następnie przechowywać w zamrażarce przez około 2 do 3 miesięcy Ugotowany kurczak ma większe prawdopodobieństwo zepsucia i zanieczyszczenia. Ugotowanego kurczaka najlepiej nie zamrażać przez dłuższy czas. Jedną ważną rzeczą do zapamiętania jest to, że mrożony gotowany kurczak po rozmrożeniu nie będzie miał takiego samego smaku, zapachu i konsystencji jak świeżo ugotowany kurczak. Często widać, że smak rozmrożonego gotowanego kurczaka jest znacznie słabszy niż świeżo ugotowanej wersji. Wiele osób uważa je nawet za niesmaczne i niesmaczne.
Pakowane produkty z kurczaka, takie jak nuggetsy z kurczaka i kiełbaski z kurczaka, można bezpiecznie zamrozić w zamrażarce na 2 do 3 miesięcy Po rozmrożeniu opakowaniu, nie umieszczaj go z powrotem w zamrażarce, ponieważ bakterie już zainfekowały kurczaka. Zawsze najlepiej rozmrażać tylko tyle porcji, ile potrzeba do przygotowania dania.Przed przystąpieniem do gotowania mrożonego kurczaka należy go rozmrozić w lodówce i nie należy go umieszczać na blacie kuchennym na zewnątrz.
Do krojenia surowego kurczaka, drobiu i mięsa zawsze używaj oddzielnych desek do krojenia. Zarezerwuj inną deskę do krojenia do krojenia świeżych produktów. Nie przekraczaj limitu czasu na zamrożenie kurczaka, ponieważ kurczak nie tylko będzie smakował okropnie, ale możesz się poważnie rozchorować.
