Wszyscy pamiętamy smak pysznych domowych ciast wypiekanych przez nasze mamy. Chcesz upiec szybkie, przepyszne i zdrowe ciasta także dla swoich dzieci? Przygotowanie ciasta jest bardzo proste, pod warunkiem, że masz pod ręką odpowiedni przepis.
Domowe ciasta są lepsze niż gotowe i z pudełek, ponieważ są zdrowe, ograniczają wydatki i pozwalają uzyskać pożądany smak i konsystencję. Co więcej, domowe ciasto wspaniale wpisuje się w Twoje słodkie wspomnienia.
Przepisy na ciasta od podstaw
Czy to rocznice, urodziny, wesela, przyjęcia czy Boże Narodzenie, ciasta są koniecznością na każdą okazję. Chociaż na rynku dostępne są różne rodzaje ciast, domowe ciasta mają niepowtarzalny smak. Jeśli jesteś początkującym w pieczeniu i zastanawiasz się, jak upiec ciasto, powiem Ci, że zrobienie ciasta wcale nie jest trudne, w rzeczywistości jest to „cakewalk”. Jeśli więc jesteście gotowi, nauczmy się od podstaw robić doskonałe domowe ciasta.
Zwykłe Ciasto
Zwykłe ciasto to najłatwiejsze ciasto, jakie można upiec w domu. Dzieci uwielbiają jeść zwykłe ciasta, zwłaszcza ze szklanką ciepłego mleka.
Składniki
Mąka uniwersalna, 1½ szklanki Cukier, 1 szklanka Masło, 4 uncje Jaja, 3 ml Mleko, 1 łyżka Ekstrakt waniliowy, 1 łyżeczka Proszek do pieczenia, ½ łyżeczki
Robić postęp
ў Rozgrzej piekarnik do 355° F.
ў Namaść 8-calową patelnię.
ў Weź średnią miskę i wymieszaj w niej masło z cukrem.
ў Dodać jajka, jedno po drugim, ubijać po każdym dodaniu, a następnie wymieszać z ekstraktem waniliowym.
ў W innej misce wymieszaj proszek do pieczenia i mąkę.
ў Następnie dodaj mieszankę mąki do ciasta jajecznego.
ў Wymieszaj mleko i dobrze wymieszaj, aż stanie się gładkie.
ў Przelej ciasto do wcześniej przygotowanej formy i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40-45 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta wyjdzie czysta.
Ciasto bez jajek
Ciasto bez jajek jest specjalnie dostosowane dla wegetarian, którzy kochają ciasta, ale nie mogą go jeść z powodu obecności jajek.
Składniki
Mąka uniwersalna, 2½ szklanki Skondensowane mleko słodzone, 1 puszka Roztopione masło, 1 szklanka Sok pomarańczowy, 1 szklanka Ekstrakt waniliowy, 2 łyżeczki Proszek do pieczenia, 2 łyżeczki Soda oczyszczona 1 łyżeczka
Robić postęp
ў Rozgrzej piekarnik do 350° F.
ў Namaść patelnię o wymiarach 9×13 cali.
ў Weź dużą miskę i przesiej do niej sodę oczyszczoną, mąkę i proszek do pieczenia.
ў Zrób na środku wgłębienie i wlej sok pomarańczowy oraz słodzone mleko skondensowane.
ў Dodaj roztopione masło i ekstrakt waniliowy do ciasta.
ў Dobrze wymieszaj zawartość i wlej do namaszczonej miski.
ў Piec przez około 30-45 minut w nagrzanym piekarniku. Wypróbuj test wykałaczką, aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe.
Ciasto czekoladowe
Kiedy nauczysz się robić proste ciasta, możesz spróbować króla ciast — ciasta czekoladowego! Ten przepis jest bardzo prosty i mogą go zrobić nawet dzieci.
Składniki
Zwykła mąka, 1" filiżanki" Cukier rycynowy, 1 szklanka" Kakao w proszku, "..." Szklanka" Masło (stopione i schłodzone), 4 uncje" Jaja, 2" Maślanka, 1 szklanka" Soda oczyszczona, 1 łyżeczka" Wanilia esencja, 1 łyżeczka
Robić postęp
ў Rozgrzej piekarnik do 355° F.
ў Nasmaruj okrągłą tortownicę o średnicy 20 cm i głębokości 6 cm, a dno wyłóż papierem do pieczenia.
ў W dużej misce dodaj przesianą mąkę, sodę oczyszczoną i kakao w proszku.
ў Dodaj cukier i odłóż na bok.
ў Wymieszaj jajka, maślankę, wanilię i roztopione masło w głębokim pojemniku.
ў Zrób wgłębienie na środku mieszanki mąki i wlej do niej ciasto maślane.
ў Ubijaj mikserem elektrycznym na niskich obrotach, aż dobrze się połączy.
ў Następnie zwiększ prędkość i ubijaj dalej przez około 3-4 minuty, aż konsystencja będzie kremowa i gęsta.
ў Wlej tę mieszankę do przygotowanej formy i piecz przez około 30-45 minut.
ў Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia na patelni przez około 5 minut, a następnie przełóż na ruszt, aby całkowicie ostygła.
ў Do lukru będziesz potrzebować cukru pudru, kakao w proszku i masła.
ў Do miski przesiej cukier puder i kakao, dodaj masło i 1 łyżkę wrzątku, dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
ў Rozsmarować lukier na cieście i schłodzić do stężenia.
Ciasto truskawkowe
Nadchodzi lato i wszędzie zaczynamy widzieć truskawki. Istnieje legenda, która mówi, że jeśli ktoś przekroi truskawkę na dwie połówki i poda jedną część swojemu partnerowi, zakochają się w sobie.Truskawki są również zdrowe i smaczne. To tylko jeden z wielu powodów, dla których wszyscy kochamy truskawki i wyroby z nich wykonane.
Sernik
Sernik to jedno z najpopularniejszych ciast na świecie. To ciasto jest smaczne do jedzenia i łatwe do zrobienia. Oto przepis na domowy sernik.
Składniki
Serek śmietankowy, 8 uncji Jaja, 3 okruchy krakersa graham, 2 filiżanki Cynamon mielony, 2 filiżanki Śmietana, 2 szklanki Cukier, 1 szklanka Puszka mleka skondensowanego słodzonego, 1 szklanka Roztopione masło niesolone, ½ szklanka ekstraktu waniliowego, 1 łyżeczka, starta cytryna, 1
Robić postęp
ў Aby przygotować spód sernika, dodaj do miski okruchy krakersa Graham, niesolone masło i mielony cynamon.
ў Weź blachę do pieczenia o szerokości 22 centymetrów i posmaruj ją masłem ze wszystkich stron.
ў Wlej mieszaninę do formy i wstaw do lodówki na 30 minut.
ў Weź kolejną miskę i przygotuj nadzienie, mieszając twarożek, cukier, startą cytrynę, ekstrakty waniliowe, śmietanę i jajka.
ў Wlej idealnie gładką masę do wcześniej przygotowanej formy do pieczenia.
ў Teraz włóż blachę do pieczenia sernika do brytfanny.
ў Dodaj papier foliowy po bokach.
ў Wlej gorącą wodę do miski zewnętrznej.
ў Rozgrzej piekarnik do 325° F i piecz formę z sernikiem przez około 30-45 minut.
ў Poluzuj sernik.
ў W tym przypadku nie używaj sztuczki z wykałaczką.
Przechowuj w lodówce przez 4-5 godzin. Następnie możesz umieścić go na talerzu do ciasta.
Sztuczki zwiększające umiejętności pieczenia
ў Sprawdź, czy wszystkie składniki są dokładnie odmierzone.
ў Aby zapobiec przywieraniu ciasta do naczynia lub talerza, nie zapomnij posypać go lekko cukrem pudrem.
ў Ciasta można kroić równomiernie, zaznaczając wykałaczką środkowe punkty ciasta, a następnie krojąc je w oparciu o te punkty.
ў Aby nadać ciastu odpowiednią konsystencję, używaj składników o temperaturze pokojowej.
ў Użyj ząbkowanego noża do krojenia drobnych kawałków ciasta. Do krojenia miękkich ciast, takich jak serniki, używaj noża bez ząbków.
ў Udekoruj swoje ciasta różnymi składnikami, takimi jak truskawki, wiśnie, czekolada itp.
ў Nie zapomnij natłuścić wnętrza formy do pieczenia przed włożeniem ciasta do piekarnika.
ў Do pieczenia używaj błyszczących patelni z nieprzywierającą powłoką, ponieważ nadają ciastkom delikatną skórkę.
ў Ciasto zawsze lepiej chłodzić na metalowej podstawce.
ў Przed dodaniem lukru do ciasta wsuń woskowany papier pod ciasto, aby półmisek lub talerz wyglądały na czyste i uporządkowane.
ў Przechowuj ciasta z bitą śmietaną i lukrem w lodówce.
Możesz też poeksperymentować z różnymi kształtami, lukrem, nadzieniami i dekoracjami. Wypróbuj wszystkie pięć przepisów jeden po drugim, a następnie wybierz najlepszy dla siebie.
