Jeśli znudziły Ci się zwykłe ciasta o smaku czekoladowym lub waniliowym, może upieczesz włoskie ciasto rumowe? Łatwe do przygotowania w domu ciasto jest pyszne.
Ciasta z rumem to dla wielu osób wyjątkowa uczta. Nawet ci, którzy nie przepadają za innymi ciastami rumowymi, najczęściej przygotowywanymi jako świąteczne desery. Być może próbowałeś wielu ciast aromatyzowanych napojami alkoholowymi, ale jest coś wyjątkowego, jeśli chodzi o włoskie ciasta rumowe.Poniżej podano przepisy, które zachwycą Ciebie i Twoją rodzinę.
Łatwe włoskie ciasto z rumem
Składniki
- Ciasto funtowe, 1½ funta
- Ciemny rum, 1 szklanka
- Wiśniówka, ½ szklanki
- Krem waniliowy, 8 filiżanek
- Cukier, ¼ szklanki
- Niesłodzone kakao, ¼ szklanki
- Mleko, 2 szklanki
- Mąka uniwersalna, 2 łyżki.
WskazówkiNa początek ten prosty przepis połącz ciemny rum i brandy wiśniową. Z ciasta biszkoptowego uformuj kawałki o grubości ¼ cala. Weź dużą miskę (lub głębokie naczynie) i ułóż warstwę kawałków ciasta u podstawy miski. Kawałki ciasta zwilż losowo mieszanką rumu i połóż warstwę kremu. Powtórz ten sam krok, aby ułożyć kawałki ciasta, polać mieszanką rumu i przykryć kremem waniliowym, i odłóż to na bok.
W średnim rondelku dodaj cukier, kakao i mleko. Podgrzej to na średnim ogniu, aż mleko zacznie się gotować. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i ciągle mieszać mieszaninę mleka. Zdejmij z ognia i polej gorącą mleczną miksturą podstawę ciasta rumowego. Pozwól mu ostygnąć przez 10-15 minut, zanim włożysz go do lodówki. Przykryj miskę i schładzaj ciasto rumowe przez co najmniej 6 godzin lub całą noc, jeśli czas na to pozwala.
Prawdziwe włoskie ciasto z rumem
Składniki
- Mąka uniwersalna, 2½¼ filiżanek
- żółtka, 3
- Cukier, 1 szklanka
- Mleko, 2 szklanki
- Skórka z połowy cytryny
- Zmiękczone masło, 1 szklanka
- Jajka, 4
- Śmietana, ½ szklanki
- Soda oczyszczona, ¼ łyżeczki
- Sól, ¼ łyżeczki
- Wanilia, 1 łyżeczka
- Gałka muszkatołowa, ½ łyżeczki
- Ciemny rum, ½ szklanki
Wskazówki W małej misce ubij żółtka z ½ szklanki mąki i ¼ szklanki cukru. Mleko wlewamy do rondelka i podgrzewamy do temperatury wrzenia. Do tego mleka powoli dodawać mieszaninę cukru i gotować na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu i podgrzewaj, aż mieszanina zgęstnieje do gładkiego kremu. Zdejmij z ognia i wymieszaj ze skórką z cytryny. Po lekkim ostygnięciu można przechowywać w lodówce.
Teraz zajmijmy się przepisem na domowe ciasto. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i przygotuj nieprzywierającą blachę do pieczenia, pokrywając ją sprayem do gotowania. Weź dużą miskę i wymieszaj masło z pozostałym cukrem. Dobrze wymieszaj, aż mieszanina stanie się puszysta. Dodawać po jednym jajku, cały czas mieszając. Następnie dodaj pozostałe składniki włoskiego ciasta rumowego – 2 szklanki mąki, śmietanę, wanilię, gałkę muszkatołową i sól.Aby uzyskać równomierne mieszanie, możesz mieszać rękami. Przełóż całe ciasto do formy do pieczenia i piecz w piekarniku. Sprawdź czy jest upieczone po około 50-55 minutach pieczenia.
Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie, zanim zaczniesz składać ciasto. Aby złożyć warstwy ciasta rumowego, możesz wyciąć 5 poziomych warstw ciasta. Ułóż warstwę ciasta, polej rumem i przykryj warstwą kremu. Zrób to samo z innymi warstwami ciasta. Gdy skończysz z wszystkimi 5 warstwami ciasta, pokryj je pozostałą kremową mieszanką budyniową. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 1-2 godziny i podawać.
