Chociaż brownie często uważane jest za niezbyt zdrowe jedzenie, jest jednym z najchętniej wybieranych deserów, które uwielbiają ludzie w każdym wieku. Jeśli martwisz się szkodliwym działaniem oleju roślinnego w ciasteczkach, masz dla niego wiele zamienników.
Niezależnie od tego, czy chodzi o czekoladę, czy o jakikolwiek inny smak, ciastka — połączenie ciasta i ciasteczek — mają standardową metodę przygotowania z wykorzystaniem głównych składników, takich jak mąka, cukier, proszek do pieczenia, olej roślinny i ekstrakt waniliowy . Brak któregokolwiek z tych składników może utrudniać sposób przygotowania i smak ciastek. Na szczęście, jeśli brakującym składnikiem jest olej roślinny, mamy kilka uzupełnień, które uratuje sytuację.
Dobry zamiennik oleju roślinnego do brownie
Najskuteczniejszą alternatywą dla oleju roślinnego w przepisie na brownie jest mus jabłkowy. Mus jabłkowy to w zasadzie przecier z jabłek, który może służyć jako niskotłuszczowy substytut oleju roślinnego. Podczas używania upewnij się, że bierzesz taką samą ilość musu jabłkowego, jak ilość oleju roślinnego, aby zachować smak i konsystencję ciastek.
Przydatnym substytutem oleju roślinnego w przepisie na brownie jest oliwa z oliwek. Użyj jasnej lub bardzo lekkiej oliwy z oliwek, ponieważ są one bardzo rafinowane i mogą wpływać na smak i konsystencję ciastek. Dlatego unikaj używania mocno aromatyzowanej oliwy z oliwek i stosuj takie samo stężenie oliwy z oliwek, jak ilość oleju roślinnego.
Podobnie jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy może również zastępować olej roślinny w ciasteczkach, ponieważ nie zawierają one dużo tłuszczu ani cholesterolu. Trzeba jednak uważać, aby olej rzepakowy nie zmienił smaku brownie.
Następnym oczywistym zamiennikiem oleju roślinnego w brownie lub dowolnym przepisie na wypieki jest masło lub stopiona margaryna. Użyj takiej samej ilości masła, jaka jest wymagana w przepisie, ale upewnij się, że pieczesz ciasteczka o dwie minuty dłużej niż zwykle, aby zachować ten sam smak i konsystencję.
Przecier owocowy to kolejny doskonały substytut oleju roślinnego, który można wykorzystać w przepisach na brownie. Unikaj używania mocnych aromatów, ponieważ mogą one wpłynąć na smak ciastek, dlatego wybieraj łagodne smaki, takie jak banan lub suszona śliwka.
Następnym w kolejności substytutem jest jogurt. To wspaniały produkt mleczny, ale także doskonały zamiennik wysokotłuszczowego zamiennika brownie. Zawsze lepiej jest używać jogurtu naturalnego, a nie wersji smakowych.
Na koniec, skrobia kukurydziana może również służyć jako niesamowity substytut oleju roślinnego do ciastek. Wystarczy wymieszać go z wodą, a następnie podgrzewać do uzyskania pożądanej konsystencji. Gdy ostygnie, użyj go bezpośrednio w przepisie na brownie.
Oprócz tego samego smaku i konsystencji, wszystkie te substytuty oleju roślinnego mają niską zawartość tłuszczu i cholesterolu, więc są zdrowe dla naszego organizmu. Dlatego następnym razem, jeśli zabraknie ci oleju roślinnego do przepisu na pyszne ciastko, te substytuty mogą okazać się bardzo przydatne w przypadku potrzeb w ostatniej chwili.Co więcej, przy większości wspomnianych wyżej zamienników nie musisz martwić się o tuczenie czy zawartość cholesterolu.
