Fasola jest powszechnie spożywana ze względu na wysoką wartość odżywczą, wspaniały smak i łatwość gotowania. Spośród kilku przepisów na fasolę szparagową najbardziej preferowane są zupy i sałatki. Dowiedz się więcej o nich z tego posta Tastessence.
Bez względu na to, czy nazywasz je fasolą granatową, czy bostońską, fasola jest najczęściej spotykaną fasolą w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii. Spożywa się je w postaci świeżej lub suszonej. Suszona fasola szparagowa może być przechowywana do jednego roku, pod warunkiem, że jest przechowywana w chłodnym i suchym miejscu. Nie należy mylić z haricot verts, która jest alternatywną nazwą niedojrzałej fasolki szparagowej (lub fasolki szparagowej).
Co to jest fasola szparagowa
Fasola szparagowa to fasola o kremowym lub białawym kolorze, używana jako podstawowe składniki do przygotowywania domowej roboty fasolki po bretońsku. Naukowa nazwa tej odmiany fasoli to Phaseolus vulgaris. Znane również pod różnymi innymi nazwami, są to małe, owalne lub płaskie ziarna, sprzedawane w centrach spożywczych. Podobnie jak w przypadku innych rodzajów fasoli, suszona fasola szparagowa wymaga namoczenia przez co najmniej 6-8 godzin przed gotowaniem.Skraca to czas przygotowania i wysiłek potrzebny do przygotowania pysznych dań z fasoli. Namoczona fasola jest również łatwiejsza do strawienia w porównaniu z wersją suszoną.
Fasola Odżywianie
Jak wszyscy wiemy, rośliny strączkowe i strączkowe zawierają wysoki procent białek i węglowodanów. Te same dane dotyczące składników odżywczych mają zastosowanie do fasoli szparagowej. Porcja 100 g suszonej fasoli szparagowej dostarcza 21,5 g białka, 45,5 g węglowodanów, 2,4 g błonnika i 1,5 g tłuszczów. Innymi wartościami odżywczymi fasoli fasoli są duże ilości wapnia (około 180 mg w 100 g fasoli) i żelaza (około 6,8 mg w 100 g fasoli). Krótko mówiąc, fasola szparagowa jest dobrym źródłem składników mineralnych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Jeśli chodzi o kalorie, pół szklanki gotowanej fasoli to 100 kalorii. Jednak ta liczba kalorii może się różnić w zależności od składników użytych do gotowania.Biorąc pod uwagę ich fakty żywieniowe, nie będzie błędem stwierdzenie, że te wszechobecne ziarna są podstawowym produktem spożywczym dla czystych wegetarian. Fasola fasolowa o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i sodu ma właściwości zdrowotne zmniejszające problemy jelitowe, obniżające poziom cholesterolu i kontrolujące ciśnienie krwi.
Gotowanie fasoli szparagowej
Kupując białą fasolę, unikaj jasnej lub przebarwionej fasoli. Wskazują one na złe warunki przechowywania, które z kolei obniżają wartość odżywczą fasoli. Jeśli planujesz przygotować dania z fasoli, pamiętaj, aby przekopać fasolę, aby usunąć niechciane pestki i zanieczyszczenia. Następnie rozważ namoczenie fasoli w wystarczającej ilości wody przez noc lub cały dzień, aby zmiękczyć skórkę i miąższ fasoli. Namoczoną fasolę kilkakrotnie płuczemy, aby pozbyć się ewentualnych konserwantów.
Przygotowanie dań z fasoli nie różni się niczym od podstawowych przepisów na suszoną fasolę.Kluczowym krokiem w przepisie na fasolkę szparagową jest gotowanie fasoli z wodą, aż stanie się miękka lub pojawi się skórka. Możesz zetrzeć fasolę i sprawdzić jej gotowość. Następnie podsmaż wybrane składniki warzywne (np. cebulę, czosnek, pomidor itp.) i dodaj ugotowaną fasolkę szparagową. Do przygotowania pikantnej zupy można dodać bulion warzywny lub drobiowy. Dusimy chwilę, doprawiamy przyprawami, solą i pieprzem. Twoja zupa z fasolki szparagowej jest gotowa do podania.
Jeśli mowa o zamienniku fasoli szparagowej, można użyć cannellini, fasolki szparagowej i fasoli lima. Jeśli masz ogród warzywny, rozważ uprawę fasoli szparagowej w nasłonecznionych miejscach. Są to rośliny wysokowydajne i łatwe w utrzymaniu. Tak więc, nawet przy minimalnej pielęgnacji i konserwacji, uzyskasz dobre plony. Kolejną zaletą uprawy fasoli szparagowej jest to, że pomaga zwiększyć zawartość azotu w glebie. Pozwól fasolce szparagowej dojrzewać w winorośli i zbieraj ją, gdy skorupy zaczną wysychać.
