Najlepsze wina deserowe to te, które można łączyć z wieloma deserami, a być może same też mogą służyć jako desery. Przeczytaj poniższy artykuł, aby dowiedzieć się więcej o takich winach.
Zniewalający aromat, musujący kolor i po prostu wspaniały smak to cechy charakterystyczne win. Czerwone, białe i suche! Wszyscy mają swoją niszę w kuchni dla smakoszy, zarówno podczas jedzenia, jak i przygotowywania posiłków. Ale które pasują do deserów? Dołącz do mnie, gdy próbuję odkryć najlepsze wina deserowe.
Typy
W zasadzie istnieją 2 kategorie win deserowych. Jednym z nich jest wino wzmocnione, a drugim wino niewzmocnione. Te pierwsze to te, które są rodzajem porto z Portugalii i innymi winami typu porto z różnych regionów. Są to na przykład sherry i madera. Do wszystkich tych win dodaje się spirytus pofermentacyjny, aby nieco zbić zawartość alkoholu i słodycz. Wręcz przeciwnie, wina niewzmocnione, takie jak wina lodowe i Sauternes, uzyskują swój smak dzięki wysokiej zawartości alkoholu, ponieważ jeszcze nie sfermentowany sok jest zagęszczany kilkoma metodami. Temperatura, w której podawane są wina wzmocnione, to temperatura pokojowa lub nieco schłodzona. Z kolei wina lodowe podaje się schłodzone. Niektóre z najlepszych wymieniono poniżej.
Późny Riesling
Złote wino musujące, winogrona do wszelkiego rodzaju win z późnego zbioru, takie jak to, pozostają na winorośli przez dłuższy czas w porównaniu z winami stołowymi.Odbywa się to w celu uzyskania optymalnej dojrzałości i słodyczy. Często deser sam w sobie, ten napój zadziwiająco dobrze komponuje się z deserami na bazie sera i owoców. Poza tym każdy deser ze śmietaną, wanilią i orzechami dobrze komponuje się z tym napojem.
Inniskillin Vidal Icewine 2006
Wina lodowe z tej niezwykle znanej winiarni Inniskillin z kanadyjskiego regionu Ontario to hit. Vidal blanc i Riesling z tej winnicy są doskonałe do deserów. Jest to jedna z najlepszych winnic w Kanadzie.
Lustau Muscat Sherry
Rozmowa o winach czekoladowych i vintage Port, Late Harvest Zinfandel, Lustau Muscat Sherry „Emlin”, Recioto Amarone to jedne z najlepszych win w tej kategorii. Prosta ciemna czekolada doskonale pasuje do koniaku.
Saracco Moscato d’Asti 2006 (Włochy)
To wino jest jednym z wyjątkowych i należy do półmusujących. Jest niezwykle lżejszy i słodszy w smaku i odczuciu na podniebieniu. To doskonały partner do serników i nie tylko.
Tawny Port
Ceglastoczerwony, Churchill’s 10 Year Tawny Port z Portugalii to kolejne wino o słodkim, orzechowym aromacie. Tawny porto można połączyć z szeroką gamą deserów, od tiramisu przez ciasto pekanowe po czekoladowe trufle, sernik i być może kilka dań głównych.
Pinot Gris
Wśród Pinot Gris, King Estate Domaine vin Glace Pinot to wyśmienite wino lodowe z Oregonu. Ma niesamowity smak, ponieważ jest mocno skoncentrowany w warstwach miodu. Może pełnić rolę samego deseru! Nie trzeba go łączyć z żadnym innym deserem!
Banfi Rosa Regale Brachetto
Pochodzące z pięknych miejsc włoskiego Piemontu, to musujące czerwone wino o słodkim i subtelnym smaku, aromatyzowane malinami i soczystą truskawką. Wszędzie tam, gdzie są desery ze świeżych owoców i desery na bazie czekolady, nie może zabraknąć tego wina!
Jedyną ważną rzeczą jest staranne dobieranie win deserowych do potraw, tak aby można było cieszyć się maksymalnym aromatem i smakiem wina! Powodzenia!!
