Kminek jest szeroko stosowany w kuchni europejskiej i ma mocny orzechowy smak podobny do nasion anyżu. Jeśli jednak nie masz nasion kminku, będziesz potrzebować realnego substytutu. w tym artykule Tastessence.
Kminek jest niezbędnym składnikiem do wypieku chleba żytniego, kiełbas i kapusty kiszonej i jest szeroko stosowany w kuchni europejskiej. Czym są nasiona kminku? Nasiona te są w rzeczywistości owocami zioła należącego do rodziny pietruszki, a nasiona kminku mają około 2,5 cm długości ze zwężającymi się końcami i czterema podłużnymi wypukłościami na powierzchni. Nasiona mają lekko gorzkawo-orzechowy aromat z mocnym, ostrym lukrecjowym smakiem. Jest uprawiana do spożycia w Azji, Afryce i Europie, a także ma wiele właściwości leczniczych. Jest szczególnie stosowany przy bólach żołądka. Mocny smak kminku pochodzi z zawartego w nim olejku eterycznego. Kminek bardzo dobrze komponuje się z kapustą, dlatego jest używany do robienia kapusty smażonej, kiszonej kapusty i zup z kapusty. Ale co, jeśli nie masz kminku, a Twój przepis tego wymaga. Następnie będziesz potrzebować substytutu tego materiału siewnego.Tutaj omówimy kilka zamienników kminku, których możesz użyć.
Zamienniki kminku
Zanim zdecydujesz, jakiego zamiennika kminku użyć, musisz wiedzieć, w jakim przepisie zamierzasz go użyć. Różne przepisy wymagają różnych zamienników kminku.
Jeśli zamierzasz używać kminku do aromatyzowania chleba, herbatników lub ciast, potrzebujesz zamiennika kminku, który nada mocny lukrecjowy smak, który nie staje się gorzki w kontakcie z ciepłem. Najlepszym zamiennikiem kminku do chleba żytniego są nasiona kopru i nasiona anyżu. Nasiona kopru i nasiona anyżu mają ten sam smak lukrecji i nie przytłaczają ciasta lub chleba ostrym smakiem lub aromatem. Jeśli z drugiej strony potrzebujesz kminku do nadania smaku domowym dżemom, piklam i marmoladzie, najlepszym zamiennikiem kminku będzie użycie całego anyżu gwiazdkowatego, nasion anyżu lub goździków.Te całe przyprawy nadadzą bardzo dobry smak Twoim dżemom i piklam o wspaniałym aromacie. Kiedy chcesz dodać kminek do swojego ulubionego curry lub gulaszu, potrzebujesz substytutu o mocnym smaku. Poprawi to smak potrawy i sprawi, że będzie smaczniejsza. Najlepszym zamiennikiem tych nasion będzie tu zastosowanie czarnuszki zwanej też czarną cebulą lub mielone nasiona kopru włoskiego zmieszane z suszonym oregano. Jeśli twoje curry jest dość ostre i chcesz, aby miało głęboki, mocny smak, upraż na sucho kilka nasion kminku na patelni i zmiel je na drobny proszek. Użyj trochę tego świeżo palonego kminku w swoim naczyniu i zobacz, jak Twoje danie zmienia się w coś pysznego i aromatycznego. Innym bardzo ważnym zastosowaniem kminku jest to, że jest on używany do aromatyzowania serów. Nadaje serowi ciepły słodki smak. Jeśli chcesz zrobić pastę z kminku, a nie masz tych nasion, najlepszym zamiennikiem będzie łyżka nasion kopru włoskiego lub nasion anyżu, aby zrobić pokruszony ser pleśniowy ze śmietaną.
To były jakieś zamienniki kminku. Kminek ma nie tylko zastosowanie kulinarne, ale jest również znany ze swoich właściwości leczniczych. Korzyści zdrowotne tych nasion obejmują łagodzenie wzdęć, leczenie niestrawności i obniżanie ciśnienia krwi. Nasiona kminku mają silny ostry smak i dlatego należy je stosować z umiarem.
