Horehound candy to popularny domowy sposób na drobne dolegliwości zdrowotne, takie jak przeziębienie, kaszel i rozstrój żołądka. Przygotowanie cukierków szanty w domu jest bardzo łatwe. Czytaj dalej, aby znaleźć przepisy, które pomogą Ci zacząć…
Horehound candy to staromodny cukierek, który jest bardzo znany w krajach europejskich. Ten cukierek jest przygotowany z ekstraktu otrzymanego z liści, kwiatów i łodyg szanty zwyczajnej.Szanta zwyczajna Marrubium vulgare to roślina kwitnąca występująca w Europie, Afryce i Azji, należąca do rodziny miętowatych.
Rzymianie i Egipcjanie podziwiali tę roślinę za jej użyteczne właściwości lecznicze. Nawet angielski zielarz, John Gerard, uważał tę roślinę za lekarstwo na przeziębienie i kaszel. Cukierki Horehound mają słodko-gorzki smak i są pomocne w łagodzeniu swędzenia gardła. Krem z kamienia nazębnego, cukier, ekstrakt z szanty zwyczajnej to tylko niektóre z głównych składników tego cukierka.
Jak zrobić cukierki szanty
Przepis nr 1: Używanie tradycyjnych składników
Składniki
- Suszone liście, kwiaty i łodygi szanty zwyczajnej – ¼ szklanki
- Woda – 3 kwarty
- Brązowy cukier – 3 szklanki
- Krem z kamienia nazębnego – 1 łyżeczka
- Sok z cytryny – 1 łyżeczka
- Masło – 1 łyżeczka
- Bardzo drobny cukier
Procedura Weź garnek, wlej do niego wodę i zagotuj. Następnie zdejmij garnek z ognia i dodaj do niego liście szanty zwyczajnej, kwiaty i łodygi. Pozostaw do namoczenia w tej gorącej wodzie na około pół godziny. Później odcedź liście, kwiaty, łodygi i pozostaw płyn do ostygnięcia.
Aby przygotować pierwszą partię cukierków szanty, weź 2 i ½ szklanki płynu i wlej do rondelka. Następnie dodaj do niego krem z kamienia nazębnego, brązowy cukier, sok z cytryny i zagotuj płyn. Użyj termometru do gotowania, aby kontrolować temperaturę. Gdy temperatura cieczy osiągnie 240 stopni Fahrenheita, dodaj masło i kontynuuj gotowanie cieczy, aż temperatura osiągnie 312 stopni Fahrenheita. Nie mieszaj płynu, gdy się zagotuje. Teraz wlej płyn do płytkiej patelni posmarowanej masłem i zostaw ją. Uformuj mieszaninę w małe cukierki i zwiń te cukierki w bardzo drobny cukier.Następnie za pomocą woskowanego papieru przechowuj te cukierki.
Przepis nr 2: Używanie prostych składników
Składniki
- Herbata z szanty zwyczajnej (luźno zapakowana) – 1 filiżanka
- Cukier – 4 szklanki
- Ciemny syrop kukurydziany – 2 szklanki
Procedura Przygotuj mocną herbatę z szanty zwyczajnej, gotując liście herbaty w wodzie. Odcedź liście i zbierz szklankę płynu. Następnie weź rondel i połącz cukier, syrop kukurydziany i jedną filiżankę herbaty szanty. Gotuj płyn, aż zacznie się karmelizować. Teraz wyłącz ogrzewanie i wlej skarmelizowany płyn na wysmarowaną tłuszczem blachę do ciastek, aby utworzyć cienką warstwę. Kiedy płyn zacznie twardnieć na brzegach, pokrój cukierki foremkami do ciastek.
Przepis nr 3: Korzystanie ze składników organicznych
Składniki
- Liście i łodygi szanty zwyczajnej – 1½ litra
- Woda – 1 litr
- Cukier organiczny – 3 szklanki
- Masło organiczne – ½ szklanki
Procedura Najpierw przygotuj mocny napar, gotując łodygi i liście szanty w wodzie przez około 30 minut. Następnie odcedź herbatę i dodaj cukier do ekstraktu. Zagotuj płyn i dodaj do niego masło. Pozwól płynowi się zagotować, aż się skarmelizuje. Następnie wlej do natłuszczonej płytkiej formy i pokrój w kwadraty, gdy stwardnieje.
To były proste przepisy na cukierki szanty. Więc zrób te cukierki w domu i przechowuj je w ciasnych słoikach. Miłego gotowania!
