Burak cukrowy jest bogaty w węglowodany, białko, minerały i witaminy. Ten artykuł zawiera informacje na temat jego korzyści zdrowotnych i dwóch pysznych sposobów na jego spożywanie.
Buraki cukrowe są powszechnie wykorzystywane jako surowiec do komercyjnej produkcji cukru. Jego korzeń zawiera stężenie sacharozy. Naukowa nazwa buraka cukrowego to Beta vulgaris. Należą do rodziny Chenopodiaceae. Oto kilka sposobów na przygotowanie przepisu z tego pożywnego warzywa.
Przepisy z wykorzystaniem buraków cukrowych
Barszcz buraczany
Składniki
- Mostek wołowy, 1 funt
- Burak cukrowy (duży), 1
- Cebula (obrana i pokrojona w plasterki), 1
- Cukier, 1 łyżka
- Ząbek czosnku (duży; posiekany), 1
- Sok z cytryny, 2 do 3 kropli
- Sól i czarny pieprz do smaku
PrzygotowanieUgotuj mostek wołowy zanurzając go w garnku na 15 do 20 minut. Dodać cebulę, buraka cukrowego, czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dodać do tego cukier i wymieszać. Gotuj, aż mięso będzie miękkie. Prawidłowe ugotowanie wołowiny może zająć do 3 godzin.
Zupa buraczkowa
Składniki
- Buraki cukrowe, 1 funt
- Woda, 3 do 4 filiżanek
- Sól kuchenna, 2 łyżeczki
- Czarny pieprz, ½ łyżeczki
- Cukier, 2 łyżki
- Sok z cytryny, 2 do 3 kropli
- Śmietana, ½ szklanki
PrzygotowanieBuraki dokładnie umyć wodą; obierz je i zetrzyj. Umieść buraki, wodę, pieprz, cukier, sól i sok z cytryny w naczyniu żaroodpornym. Włóż to do kuchenki mikrofalowej na 10 do 12 minut lub do momentu, aż buraki staną się miękkie. Wyjmij naczynie i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Przechowywać w lodówce przez 8 do 9 godzin. Udekoruj danie kwaśną śmietaną i podawaj na zimno.
Korzyści zdrowotne
Buraki cukrowe są uważane za jeden z najzdrowszych naturalnych pokarmów. Jest niskokaloryczny i ma właściwości przeciwnowotworowe. Każde 100 gramów tego korzenia dostarcza 42 Kcal energii, 9,7 g węglowodanów, 1,5 g białka, 43 mg fosforu, 27 g wapnia, 10 mg witaminy C, 4 mg niacyny, 1 mg żelaza, jako jak również 0.5 mg ryboflawiny i tiaminy.
Spożywanie buraków cukrowych poprawia jakość krwi; jest bogaty w kwas foliowy, który pomaga zapobiegać wadom wrodzonym cewy nerwowej. Zawiera dużą ilość błonnika, zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego. Błonnik nierozpuszczalny pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu jelit, a błonnik rozpuszczalny pomaga utrzymać poziom cukru i cholesterolu we krwi. Poprawia także pracę układu pokarmowego i łagodzi zaparcia. Zawiera przeciwutleniacze, które chronią organizm przed różnymi chorobami i chronią go przed fizycznymi oznakami starzenia. Regularnie spożywane są doskonałym źródłem energii, a także działają jak naturalny afrodyzjak.
