Piwo czarne i podpalane to mieszanka dwóch piw w równych proporcjach. Jedno z piw jest lżejsze, a drugie mocniejsze, co nadaje napojowi niepowtarzalny smak i wygląd. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej…
Jednym z najpopularniejszych wyborów piwoszy na całym świecie jest piwo czarne podpalane, które można stworzyć w dowolnym miejscu. Jeśli tego nie próbowałeś, z pewnością musisz spróbować jak najszybciej. Wszystko, czego potrzebujesz, to dwa różne rodzaje piwa i ktoś, kto je zmiesza, aby uzyskać najlepszy możliwy napój.
To po prostu mieszanka dwóch różnych piw w tej samej szklance, w równych proporcjach. Mieszając te dwa piwa, można stworzyć napar o lepszym smaku, który jest gładszy i bogatszy. Nie oznacza to, że można mieszać ze sobą dowolne dwa piwa. Istnieje kilka specyficznych rodzajów piwa, które należy łączyć, ponieważ doskonale się uzupełniają.
Nazwa black and tan została wymyślona, ponieważ kolor mieszanki wydaje się bardzo ciemny i czarny. Lżejsza połowa unosi się na górze, podczas gdy cięższa połowa opada na dno, więc pojawia się wyraźna granica między dwiema połówkami mieszanki. Znane jest również jako piwo pół na pół.
Zawartości
Czarne podpalane można uzyskać poprzez zmieszanie jasnego piwa z ciemnym piwem, takim jak stout lub porter. Pale ale jest jednym z najpopularniejszych piw na całym świecie i charakteryzuje się jasnym kolorem. Do warzenia tego typu piwa używane są drożdże górnej fermentacji.
Z kolei piwa typu stout i porter mają ciemniejszą barwę i są warzone z palonego słodu, jęczmienia, drożdży, wody i chmielu. Są również znacznie mocniejsze niż jasne ale, a także zawierają większą ilość alkoholu. Ogólnie rzecz biorąc, jest to po prostu mieszanka piwa lżejszego z mocniejszym.
Historia czarnego piwa
Początków można doszukiwać się w licznych brytyjskich pubach, gdzie zaczęła pojawiać się mieszanka beczkowego bittera i ciemnego stouta. Nie było trudno nauczyć się nalewania czarnego podpalanego, więc dość szybko popularność tego piwa wzrosła również w okolicznych miejscowościach. Niektórzy twierdzą, że pierwszy pojawił się w 1889 r., ale znaleziono również dowód ich istnienia w XVII wieku.
Większość amerykańskich browarów wypuszcza teraz czarny i brązowy, który został zmieszany przed butelkowaniem. Najbardziej popularną amerykańską czernią podpalaną jest oryginalna czerń podpalana firmy Yuengling.
Mieszanka w różnych krajach
Ponieważ marki piwa różnią się w zależności od kraju, różnią się też smaki. Wypróbowano różne kombinacje, ale większość krajów opracowała ogólną formułę uzyskiwania czerni i opalenizny. Najczęściej trzymają się tej formuły.
- USA – Guinness Drought (zamiast właściwego stouta) i Bass (jako pale ale). Niektórzy używają piwa Harp Lager lub Newcastle zamiast Bass
- UK – Smithwick’s (jako jasne piwo) i Guinness (jako stout)
- Australia – Tooheys New (jako pale ale) i Tooheys Old (jako stout)
Z biegiem czasu popularność piwa czarnego podpalanego rozprzestrzeniła się na całym świecie i coraz więcej osób próbuje różnych odmian. To, co zaczęło się jako przypadkowa mieszanka dwóch piw, stało się teraz bardzo popularnym i łatwym do zidentyfikowania napojem.
Jeśli chcesz doświadczyć magii najlepszego w smaku piwa, musisz spróbować czarnego podpalanego. Mamy nadzieję, że spodoba Ci się jego wyjątkowy smak i połączenie.
