Bardzo miękkie pieczywo melonowe w cieście ciasteczkowym to doskonały wyrób piekarniczy do serwowania jako desery. Chcesz zrobić świeży chleb melonowy w domu? Przeczytaj następujący artykuł…
Melonpan lub chleb melonowy to słodki przysmak Japonii. Jest również spożywany w Chinach i na Tajwanie. Ten przepis na chleb może nieco różnić się od tradycyjnej japońskiej wersji. Znana również jako bułka z melonem, z wyglądu przypomina owoc melona, stąd nazwa.
Tym, którzy mają ochotę na słodkie pyszności, nie trzeba tłumaczyć, czym jest dla nich chleb melonowy czy bułeczki melonowe.Wyjątkowo miękkie ciasto chlebowe jest pokryte cienką warstwą chrupiącego ciasta na ciasteczka. Możesz zrobić domową patelnię z melonem (jak to się również pisze) z prostymi wskazówkami dotyczącymi pieczenia. Oto kilka przepisów, dzięki którym dowiesz się, jak zrobić domowy chleb z melonem:
Japoński Chleb Melonowy
Składniki na ciasto chlebowe
- 4½ szklanki mąki
- в…› szklanka odtłuszczonego mleka
- 4 łyżki masła (stopionego)
- 2½ łyżek cukru
- 1½ łyżki drożdży
- 1 łyżeczka soli
- Ciepła woda
Składniki na ciasto na ciasteczka
- 2в…“ kubki mąki tortowej
- в…њ szklanka cukru
- 6в…“ łyżki masła
- 1 jajko
- в…” łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki dotyczące przygotowania W dużym rondlu połącz składniki na chleb – mąkę, cukier, drożdże, masło, odtłuszczone mleko i sól. Powoli dodawaj ciepłą wodę, zagniatając ciasto, aby uzyskać spód chleba o stałej grubości. Pozwól mu rosnąć przez około godzinę. Ponownie lekko zagnieć i uformuj z ciasta bułeczki (około 50 g każda). Uformuj bułeczki i pozostaw na kolejne 40 minut lub do momentu, aż podwoją swoją pierwotną objętość. Następnym krokiem jest zrobienie ciasta na ciasteczka.
W rondelku utrzyj masło z cukrem, aż masa stanie się biaława. W tym celu wymieszaj jajka i ekstrakt waniliowy. Ubij ponownie, aby dobrze wymieszać miksturę. Suche składniki, mąkę i proszek do pieczenia przesiać i dodać do płynnej mieszanki. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać gęste i gładkie ciasto. Ciasto podzielić na równe części w stosunku do ilości kromek chleba.Każdą część ciasta rozwałkuj na okrąg. Owiń nim ciasto chlebowe i posyp cukrem pudrem. Wytnij płytkie linie w cieście na ciasteczka i piecz w temperaturze 330 ° F przez 14 minut. Schłodzić i podawać.
Chleb Melonowy Z Kantalupą
Składniki
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka mąki ryżowej
- 3 jajka
- 2 szklanki puree z kantalupa
- ¼ szklanki rozgniecionego banana
- 1½ szklanki cukru
- ½ szklanki niesłodzonego sosu jabłkowego
- 2 łyżeczki wanilii
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ szklanki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soli
Wskazówki dotyczące przygotowania W dużej misce wymieszaj jajka, cukier, banana, mus jabłkowy, olej, mielony imbir, wanilię i sól. Wymieszaj puree z kantalupy i dobrze wymieszaj miksturę. Do drugiej miski przesiej i dodaj suche składniki – mąkę, mąkę ryżową, cynamon, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Złożyć tę suchą mieszankę do mikstury jajecznej. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto i odłóż na bok. Zagnieść ciasto w zwykły sposób i podzielić na kawałki. Każde ciasto rozwałkować na placek o średnicy około 10 cm.
Z ciasta chlebowego przygotować bułeczki (wielkości zbliżone do babki) i ułożyć w cieście ciasteczkowym. Zbierz szwy i przykryj ciasto chlebowe ze wszystkich stron. Posyp bułki cukrem pudrem i za pomocą skrobaczki do chleba wykonaj płytkie nacięcia. Gdy będziesz gotowy, rozgrzej piekarnik do 325° F. Lekko natłuść i przygotuj dwie formy do pieczenia chleba. Umieść bułkę melonową pokrytą ciastem w tych foremkach i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 50 minut.Pozostaw foremki do ostygnięcia i przenieś chleb melonowy na metalową podstawkę.
Mimo swojej nazwy ten klasyczny rodzaj chleba jest przygotowywany bez melona, choć czasami piekarze wolą użyć w przepisie puree z melona. Dlatego użycie lub nie użycie puree z melona zależy od ciebie. Ten wyjątkowo słodki przysmak możesz podawać jako deser na przyjęcie lub jako przekąskę między posiłkami.
