Brązowy ryż jaśminowy to najlepsza opcja do przygotowania wszelkiego rodzaju curry i sosów. Przyjrzyj się kilku zdrowym przepisom i sposobom gotowania brązowego ryżu jaśminowego w poniższym artykule Tastessence.
Pochodzący z Tajlandii ryż jaśminowy występuje w dwóch rodzajach, mianowicie. biały ryż jaśminowy i brązowy ryż jaśminowy. Jest uprawiany w Tajlandii przez cały rok na ekologicznym ryżu niełuskanym. Brązowy i biały ryż są zawsze uprawiane oddzielnie. Brązowy ryż jaśminowy jest zdrowszym typem, ponieważ nadal zawiera otręby na ziarnie.
Brązowy ryż jaśminowy jest dobrze znany na całym świecie i jest spożywany w wielu regionach w ich własnych kulturowych stylach i przepisach. Najlepiej smakuje z sosem z owoców morza i gotowanymi na parze skorupiakami. Ponieważ jest to danie przybrzeżne, ryż ten jest jednym z najbardziej poszukiwanych dań w wielu kontynentalnych restauracjach na świecie. Ale po co iść do restauracji, skoro można to ugotować w domu w ciągu kilku minut. Dlatego spójrz na kilka pysznych przepisów wymienionych poniżej.
Procedura gotowania jest taka sama jak w przypadku zwykłego ryżu, z wyjątkiem tego, że gotowanie brązowego ryżu zajmuje trochę więcej czasu. Zanim przyjrzymy się kilku pysznym przepisom, dowiedzmy się, jakie są wartości odżywcze. Kalorie liczą do 160, z czego około 13 pochodzi z tłuszczu. Mówiąc o składnikach odżywczych, brązowy ryż jaśminowy ma 2 g tłuszczu ogółem, węglowodany ogółem 34 g, błonnik pokarmowy 2 g, białka 4 g, a żelazo 4%.
Zwykły ryż
Składniki
- 1 szklanka brązowego ryżu jaśminowego
- ½ łyżeczki soli koszernej
- 2 szklanki wody
- ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Wskazówki Zagotować wszystkie składniki w rondelku na dużym ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, zamieszaj ryż i przykryj. Gotuj przez 5 minut, a następnie zmniejsz ogień do niskiego płomienia i gotuj, aż ryż stanie się miękki i wchłonie całą wodę. Trzymaj to na małym ogniu przez około 20 do 30 minut. Teraz zdejmij patelnię z ognia, odkryj i zamieszaj ryż. Zrób to, aby spulchnić ryż. Ponownie przykryj ryż i odstaw na 5 minut przed podaniem.
Krewetki Ryż
Składniki
- 3 szklanki brązowego ryżu jaśminowego
- 2 funty dużych krewetek, obranych i pozbawionych żyłek
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 3½ szklanki bulionu drobiowego
- 2 mielone ząbki czosnku
- ¼ szklanki pokrojonej w cienkie plasterki szalotki
- 2 średnie cebule pokrojone w kostkę
- ¼ szklanki posiekanej natki pietruszki
- Sól i czarny pieprz
Wskazówki Weź rondelek i podgrzej go na średnim ogniu, aby stopić dwie łyżki masła. Podsmaż ryż i pieprz w tym maśle, aż będzie dobrze pokryty i pachnący. Dodaj ½ bulionu z kurczaka i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut.
Teraz wyłącz ogrzewanie i załóż pokrywkę, a następnie odłóż ją na bok. Teraz podgrzej dużą patelnię do sosu na średnim ogniu i rozpuść w niej około 4 łyżek masła. Podsmaż cebulę, czosnek, szalotki i inne opcjonalne warzywa przez około 15 minut.Dodaj krewetki i gotuj je w tej mieszance, aż zmieni kolor na różowy i dobrze się ugotuje. Następnie dodaj pozostałe ½ bulionu i ugotowany ryż i dobrze wymieszaj. Gotuj przez około 5 minut, a następnie dodaj natkę pietruszki, sól i pieprz. Podawaj od razu, gdy jest gorące i parujące.
ryż ziołowy
Składniki
- 1½ szklanki brązowego ryżu jaśminowego
- 3½ szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego oregano
- 1 łyżka posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego majeranku
- 1 łyżeczka soli
Wskazówki W rondelku dodaj 3 szklanki bulionu i sól, a następnie podgrzej na średnim ogniu.Doprowadzić do wrzenia, dodać ryż i gotować pod przykryciem przez 30 minut. Dodawaj po kolei zioła i gotuj przez 15 minut, aż ryż wchłonie cały smak. W razie potrzeby dodaj trochę zapasów. Po ugotowaniu przełóż ryż na talerz i podawaj na gorąco ze szczypiorkiem i pietruszką.
Dzięki tym apetycznym gorącym przepisom Ty też pewnie myślisz o ich ugotowaniu. Cóż, zacznij od razu i baw się dobrze, delektując się zdrowym i pożywnym posiłkiem!
