Ci z Was, którzy wiedzą co nieco o japońskim przysmaku zwanym sushi, być może znają różnicę między nigiri a sashimi. Reszta z was może dowiedzieć się więcej z tego artykułu.
Szybka wskazówka
Jako początkujący, kiedy zamawiasz nigiri lub sashimi, unikaj dodanych aromatów, aby naprawdę posmakować ryby i odkryć swoje preferencje.Kuchnia japońska zyskała z biegiem czasu dużą popularność i znana jest z bardzo dużej różnorodności potraw. Tradycyjne potrawy Japonii to ryż z zupą miso i inne dania, ze szczególnym uwzględnieniem sezonowych składników, którym towarzyszą również dodatki. Zaobserwowano, że ryby są powszechne w ich tradycyjnej kuchni. Ryby są zwykle grillowane w większości ich potraw. Jednak w daniach takich jak sushi czy sashimi może być podawany na surowo.
Sushi uważane jest za najważniejsze danie reprezentujące kuchnię japońską.Podobno danie to zyskało tak dużą popularność, że jest rozpoznawane niemal na całym świecie. Uważa się, że po raz pierwszy podano go w Stanach Zjednoczonych w latach 50. XX wieku, a dziś jest łatwo dostępny na każdym rogu.
Ci, którzy nie znają się na sushi, często mylą to danie ze świeżą surową rybą. Jednak to nieprawda. W rzeczywistości sushi to ocet ryżowy z dodatkiem innych składników, takich jak warzywa, jajka lub surowe owoce morza. Odwiedzając bar sushi, natkniesz się na kilkanaście przepisów na sushi, z których wiele nie zawiera ryb. Można było również natknąć się na potrawy o nazwach Nigiri i Sashimi.
Nigiri to rodzaj sushi, który składa się z cienkich plastrów surowej ryby nakrytych małymi kulkami octowego ryżu, natomiast sashimi nie jest rodzajem sushi i odnosi się do cienko krojonego surowego mięsa lub łowić we własnym zakresie. Chociaż sashimi nie jest rodzajem sushi, można je znaleźć w menu we wszystkich miejscach, w których można dostać sushi.Obu tym potrawom zwykle towarzyszy marynowany imbir, sos sojowy i wasabi. Jako początkujący, zrozumienie różnicy między tymi dwoma japońskimi potrawami, czyli nigiri i sashimi, może nie być łatwe. Oto tabela z porównaniem tych dwóch elementów, która może pomóc w lepszym zrozumieniu.
Nigiri
Sashimi
Co to sprawia?
в-ј Nigiri to danie z cienkimi plastrami surowej ryby na occie ryżowym.To rodzaj sushi.
в-ј Sashimi to danie z cienko pokrojonymi surowymi rybami (zwykle takimi jak łosoś, tuńczyk lub makrela) podawane bez ryżu.- To nie jest rodzaj sushi.
- Można również zamówić jako dodatek lub nadzienie do sushi, które podobno cieszy się dużą popularnością.
Czy to jest ugotowane?
в-ј Przeważnie surowe, ale dostępne jest również nigiri z gotowaną lub smażoną rybą. ј To jest zawsze surowe.
Czy może zawierać mięso?
─ Nie, może zawierać tylko ryby i inne owoce morza, takie jak krewetki, ośmiornice i kalmary. ј Tak, może zawierać mięso, tj. cienkie plasterki mięsa, takiego jak kurczak, wołowina, koń lub żaba.Czy używane jest zdobienie?
ј Zwykle nie jest niczym przyozdobionym. Jednak w niektórych przypadkach można go udekorować sosem. ј Zwykle jest przyozdobiony rzodkiewką daikon, liśćmi shiso, prażonymi nori (wodorami) i czasami innymi sosami.Jak to się je?
☞ Można go jeść rękami lub pałeczkami. ј Je się za pomocą pałeczek.Zgodnie z tradycyjnymi metodami jedzenia, podczas jedzenia nigiri należy zanurzyć tylko część rybną w zwykłym sosie sojowym, natomiast sashimi należy jeść z wasabi zmieszanym z sosem sojowym. Mówi się jednak, że wiele międzynarodowych wersji (odzwierciedlających lokalne cechy) tych potraw ewoluowało i nadal będzie to robić.Rozważ powyższe punkty porównawcze i dokonaj wyboru zgodnie ze swoim gustem i preferencjami.
