Fenkuł ma zdolność poprawiania smaku każdej potrawy, do której zostanie dodany. Nie masz kopru włoskiego w domu? Nie martw się, zawsze możesz użyć jego zamienników do przygotowania pożądanego przepisu. W tym poście Tastessence dowiesz się, co może być idealnym zamiennikiem kopru włoskiego.
Koper włoski to wieloletnia roślina należąca do rodziny selerowatych. Jest to wytrzymała baldaszkowata roślina o żółtych kwiatach i pierzastych liściach.Pochodzi z wybrzeży Morza Śródziemnego, ale obecnie rośnie w wielu częściach świata, zwłaszcza na suchych glebach bliżej wybrzeża morskiego lub brzegów rzek.
Koper włoski to bardzo aromatyczne i aromatyczne zioło; dlatego jest często używany w różnych kulinarnych przysmakach. Bulwy i łodygi są używane jako warzywa, podczas gdy nasiona są używane jako zioła. Koper włoski ma również wiele właściwości leczniczych. Rodzaj kopru włoskiego zwany koprem florenckim ma łodygę przypominającą cebulkę, która jest szeroko stosowana jako warzywo. Ponieważ jest bardzo aromatyczny, niektórzy nie przepadają za jego aromatem i smakiem i wtedy z pomocą przychodzą jego zamienniki. Są też chwile, kiedy koper włoski może nie być łatwo dostępny, ale z pewnością można użyć jego zamienników.
Krótko o koprze włoskim
Koper włoski jest ważnym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej, w której do gotowania wykorzystuje się zarówno cebule, jak i liście. Cebule i liście mogą być używane na surowo, jak i gotowane w przystawkach, sałatkach, makaronach, daniach warzywnych itp.Z drugiej strony nasiona są powszechnym składnikiem kuchni włoskiej, używanym do produkcji włoskich kiełbas i klopsików. Jest również stosowany w północnoeuropejskich chlebach żytnich oraz w indyjskich i bliskowschodnich przysmakach kulinarnych. Oprócz zastosowań kulinarnych istnieje również wiele zastosowań leczniczych nasion kopru włoskiego.
Pyłek kopru włoskiego jest jego najsilniejszą formą; w związku z tym również bardzo drogie. Suszone nasiona kopru włoskiego są aromatyczne, mają przyprawę o smaku anyżu i mają matowoszary kolor. Jednak świeże nasiona kopru włoskiego mają kolor zielony lub brązowy.
Zamienniki żarówek
- Seler naciowy to świetny świeży zamiennik. Jeśli szukasz doskonalszego aromatu i smaku lukrecji, możesz również dodać do potrawy trochę nasion kopru włoskiego.
- Inną alternatywą dla świeżego kopru włoskiego są łodygi bok choy, w Stanach Zjednoczonych znane również jako kapusta pekińska.
- Endywia belgijska wraz z pokruszonym koprem włoskim lub nasionami anyżu może być również używana jako zamiennik kopru włoskiego.
Zamienniki nasion
Jeśli nie masz nasion kopru włoskiego lub ich zapas się skończył, możesz użyć nasion anyżu razem ze świeżym selerem. Koper jest podobny do nasion anyżu, ale jest słodszy i łagodniejszy w porównaniu do anyżu. Ma również smak lukrecji. Nasiona anyżu, nasiona kminku, kminek lub koper są często używane jako substytuty kopru włoskiego.
Korzystając z zamiennika, musisz upewnić się, że używasz zamiennika w odpowiedniej ilości. Zbyt duża ilość któregokolwiek z substytutów może zepsuć smak przepisu. Jeśli używasz selera w połączeniu z nasionami kopru włoskiego, dodaj do naczynia połowę ilości selera i około ¼ łyżeczki nasion kopru włoskiego.Skosztuj preparatu. Jeśli uważasz, że potrzebujesz więcej aromatu lub smaku kopru włoskiego, możesz dodać trochę więcej, ale nie dodawaj go dużo za jednym razem.
Na koniec, niezależnie od tego, jakiego zamiennika użyjesz kopru włoskiego, możesz nie być w stanie odtworzyć dokładnego smaku. Jeśli jednak masz awersję do aromatu lub smaku, możesz przegapić coś bardzo smacznego.
