Sos do sałatek z olejem z orzechów włoskich ma swój niepowtarzalny smak, który dobrze komponuje się z niemal każdym warzywem, jakie możesz sobie wyobrazić. Oto jak przygotować tę wszechstronną sałatkę.
Wiesz, co jest fantastycznym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3? Olej uzyskiwany przez suszenie, prażenie, a następnie tłoczenie na zimno perskich orzechów włoskich. Produkowany głównie we francuskich regionach Burgundii i Perigord, a także w krajach takich jak Australia, Nowa Zelandia, a także w USA (Kalifornia), czysty olej z orzechów włoskich ma topazową barwę i dość mocny orzechowy aromat.Olej z orzechów włoskich jest bardzo podobny do oliwy z oliwek, w tym sensie, że oba oleje nie są przeznaczone do metod kulinarnych obejmujących wysokie temperatury, dzięki czemu są doskonałymi olejami do sosów sałatkowych, a oba są bardzo drogie. W klasycznych recepturach winegret można nawet zastąpić oliwę z oliwek olejem z orzechów włoskich. Olej z orzechów włoskich jest również naturalnie obdarzony niektórymi niezbędnymi przeciwutleniaczami, które ulegają uszkodzeniu pod wpływem ciepła. Oto kilka sposobów na przygotowanie bardzo smacznych sosów do sałatek, które docenią wszyscy.
Sałatka rzymska dla dzieci z sosem z prażonych orzechów włoskich
Aby to zrobić dla 4 osób, będziesz potrzebować
- Baby romaine, 4 oz.
- Ser kozi, 2 oz. (pokrojony na małe kawałeczki)
- Orzechy włoskie, ½ szklanki
- Jagody, 3 łyżki. (suchy)
Do przygotowania sosu sałatkowego z olejem z orzechów włoskich potrzebujesz:
- Olej z orzechów włoskich, 4 łyżki.
- Ocet z czerwonego wina, 1½ łyżki.
- Musztarda amerykańska, 1 łyżeczka. (mikstura sporządzona ze zmieszania sproszkowanej musztardy, cukru, kurkumy, octu i wody)
- Sól i pieprz do smaku
Procedura Ubij olej z orzechów włoskich, ocet z czerwonego wina, musztardę amerykańską oraz sól i pieprz, aby uzyskać gładki, gęsty sos. Teraz podziel go na pół i wlej jedną część na ciemnozielonego baby romaine i dobrze wymieszaj. Dzięki temu sałata dobrze się usmaży. Teraz, z drugą częścią dressingu, musisz dobrze wymieszać szpatułką pokrojony kozi ser, orzechy włoskie i suszone jagody. Następnie na talerzach ułóż zielone liście i polej dressingiem, serem oraz mieszanką owoców i orzechów.
Sałatka ze szparagów z winegretem z oleju z orzechów włoskich
Liczba składników w tym przepisie może wydawać się duża, ale zaufaj mi, przygotowanie tej pysznej sałatki na 6 ust nie zajmie Ci więcej niż 7 minut życia. Będziesz potrzebować
- Szparagi, 2 funty (przycięte i ugotowane na parze)
- Orzechy włoskie, â…“ filiżanka (prażona, posiekana)
- Pietruszka, 1 łyżka. (świeże i drobno posiekane)
Opatrunek można wykonać za pomocą
- Olej roślinny, ½ szklanki
- Olej z orzechów włoskich, filiżanka ¼
- Ocet z białego wina, szklanka ¼
- eschalot, 1 łyżka. (mielony)
- Sól, ½ łyżeczki
- Musztarda Dijon, 2 łyżeczki.
- Czarny pieprz, ½ łyżeczki
Procedura Najpierw energicznie ubij ocet, mieloną eschalot, sól, musztardę i pieprz w pojemniku.Stopniowo wlewaj olej roślinny do tej mieszanki, ubijając, a na końcu dodaj olej z orzechów włoskich. Kontynuuj ubijanie mikstury, aż sos będzie wyglądał na dobrze wymieszany. Teraz ułóż właśnie zmiękczone szparagi na talerzach przystawek i skrop je dressingiem. Udekoruj posiekanymi szparagami i posiekanymi orzechami włoskimi. Sprawdź przyprawy i podawaj.
Sałatka z rukoli i fasolki szparagowej z dressingiem z oleju z orzechów włoskich
To idealny dodatek do sałatki przy stole pełnym dwunastu osób. Zbierać,
- Rukola, 8 filiżanek
- Fasola szparagowa, 1 funt (przycięta)
- Jajka, 3 (ugotowane na twardo, obrane i grubo posiekane)
- Sól i pieprz do smaku
Składniki dressingu to
- Olej z orzechów włoskich, filiżanka ¼
- Eschalot, 1 (mielony)
- Ocet szampański, 1 łyżka.
Procedura Umieść składniki dressingu w misce i ubij je razem, aby dobrze się połączyły. Dopraw solą i pieprzem. Teraz zagotuj trochę wody z solą i wrzuć do niej przyciętą zieloną fasolkę. Pozwól fasoli gotować się przez 5 do 6 minut, a następnie spuść wodę. Trzymaj ugotowaną fasolę pod bieżącą wodą z kranu, a następnie umieść ją na chusteczkach. Umieść rukolę, fasolę i jajka w naczyniu i wlej do niego sos sałatkowy. Mieszaj bardzo dobrze przez minutę lub dwie, a następnie podawaj.
Sałatka z buraków z kremowym dressingiem pomarańczowo-orzechowym
Aby zrobić tę sałatkę z owocowym posmakiem, która rozkoszuje się gęstym dressingiem z oleju z orzechów włoskich, na powiedzmy 6 głów, musisz mieć
- Czerwone buraki, 1½ funta. (obrane i pokrojone w kostkę ¼”)
- Orzechy włoskie, ¼ szklanki (rozdrobnione, prażone na średnim ogniu przez 2 minuty))
- Oliwa z oliwek, 1 łyżka.
- Zioła prowansalskie , ½ łyżki.
- Sól morska, 1 łyżeczka
A jeśli chodzi o dressing,
- Lekka śmietana, szklanka ¼
- Sok pomarańczowy, 1 łyżka.
- Sok z cytryny, 1 łyżka.
- Olej z prażonych orzechów włoskich, 3 łyżki.
- Skórka pomarańczy, 1½ łyżeczki
- Sól morska, ¼ łyżeczki
Procedura Nastaw piekarnik na temperaturę 375° F i dodaj oliwę z oliwek, przyprawę prowansalską, zioła i sól morską do krążków buraków. Dobrze wymieszaj. Umieść buraka na blasze do pieczenia. Piecz buraki przez 35 minut, a następnie pozwól kawałkom ostygnąć. Pamiętaj, że w czasie gdy burak się piecze, po pierwszych 15 minutach musisz odwrócić boki. Następnie wymieszaj składniki dressingu i dobrze wymieszaj.Następnie polej dressingiem upieczone buraki i posyp prażonymi orzechami włoskimi.
Sałatka Waldorf z dressingiem curry z olejem z orzechów włoskich
Ty musisz mieć,
- Jabłka, 2 (1 czerwone, 1 zielone, obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w drobną kostkę)
- Seler naciowy, 4 łodygi (posiekane)
- Orzechy włoskie, 1 szklanka (prażone, posiekane)
- Rodzynki, ½ szklanki
- Liście selera, ¼ szklanki (grubo siekane)
Sos do sałatki z olejem z orzechów włoskich,
- jogurt sojowy, ½ szklanki
- Olej z orzechów włoskich, 1 łyżka.
- Syrop z agawy, 1 łyżka.
- Curry w proszku, 1 łyżeczka.
- Indyjskie garam masala , 1 łyżeczka.
- Imbir, ½ łyżeczki. (zgnieciony)
- Cynamon, ¼ łyżeczki
- Tabasco, myślnik
- Sól i pieprz do smaku
Procedura Zmiksuj wszystkie składniki dressingu. W osobnej misce dodaj pokrojone w kostkę jabłka, seler, rodzynki, liście selera i orzechy włoskie, dopraw solą i pieprzem. Następnie wlej sos do miski i mieszaj, aż wszystko dobrze się pokryje. Natychmiast podawaj.
Są zdrowe i przyjemnie kolorowe, dlatego nie powinny stanowić większego problemu, jeśli chodzi o karmienie dzieci zdrową sałatką.
