Dzięki podobnemu wyglądowi i prawie takiemu samemu zastosowaniu wiele osób zastanawia się, czym różni się szczypiorek od szalotki. Jeśli należysz do osób, które nie są przekonane do tych warzyw, pomożemy Ci rozwiać wątpliwości.
Gotowanie to coś, czego uczysz się z czasem i doświadczeniem. Włączenie odpowiednich ziół kulinarnych w odpowiedniej ilości może nadać przepisom kulinarnym ten wyjątkowy smak. Ale czy zdajesz sobie sprawę z różnych zastosowań podobnie wyglądających, aromatycznych ziół? Tak, identyfikacja ich i ich specyficznego smaku pomoże ci wybrać smak wymagany do dania.A uwierz mi, nie tak łatwo jest zapamiętać dokładne informacje o zielonych warzywach i ziołach.
Jeśli mi nie wierzysz, sprawdź warzywa należące do rodziny cebulowatych Alliaceae . Weź na przykład; szczypiorek, por, czosnek, zielona cebula lub dymka, wszystkie to gatunki z rodzaju Allium. Nic dziwnego, zawsze istnieje pewne zamieszanie związane z szalotkami, zieloną cebulą, szczypiorkiem i szalotkami. Są nie tylko bardzo podobne pod względem wyglądu zewnętrznego, ale także nadają potrawom podobny smak. I dlatego często używa się ich zamiennie.
Co to jest szczypiorek?
Zastosowania szczypiorku znane są Chińczykom od tysięcy lat. Są wieloletnie i uważane za najmniejszą odmianę z rodziny Alliaceae. Rośliny dorastają do wysokości około 30-50 cm, z liśćmi o długości około 50 cm.Są bulwiaste i rosną w kępach. W okresie dojrzałości mają bladofioletowe kwiaty. Szczypiorek jest bardzo wytrzymały i można go łatwo uprawiać w ogrodzie ziołowym lub warzywnym.
Co to są szalotki?
Scallions są znane pod takimi nazwami jak zielona cebula, dymka czy cebula sałatkowa. Górna część liściasta jest jasnozielona; podczas gdy dolna bańka jest koloru białego. Są to cebule, zebrane w bardzo młodym stadium, a zatem pozbawione dojrzałych cebul. Po zebraniu na późniejszym etapie, zielona cebula rozwija łodygi kwiatowe. Nie trzeba dodawać, że zarówno liść, jak i bulwa szalotki są delikatne. Ich smak jest lekko ostry, ale łagodniejszy niż innych dojrzałych cebul. Dodanie szalotki dodaje smaku i koloru potrawom.
Porównanie szczypiorku i szalotki
Szczypiorek jest znany wyłącznie ze swoich aromatycznych liści; podczas gdy prawie wszystkie części szalotki są używane do gotowania.Są dostępne na rynku przez cały rok. Jeśli chodzi o smak, szczypiorek jest łagodniejszy niż inne pokrewne gatunki cebuli; podczas gdy dymka nadaje mocniejszy smak niż szczypiorek.
Inne cechy odróżniające szczypiorek od szalotki wymieniono poniżej:
Porównanie liści
Bez wątpienia liście zarówno szczypiorku, jak i szalotki są zielone i puste. Ale kiedy porównasz liście tych ziół, zauważysz, że szczypiorek jest cieńszy niż szalotka. Ponadto, w zależności od gatunku, liście szczypiorku mogą być rurkowate lub płaskie.
Zastosuj w kuchni
Kolejną istotną różnicą między szczypiorkiem a szalotką jest część używana do gotowania. W pierwszym przypadku do dekoracji potraw dodaje się tylko górną zieloną część; podczas gdy z scallionami możesz użyć zarówno górnej zielonej, jak i dolnej białej cebulki.
Przepisy specjalne
Siekany szczypiorek jest używany do ozdabiania naleśników, kanapek, zapiekanek, zup, smażonych warzyw itp. Jeśli chodzi o zastosowanie szalotki, dodaje się ją do wielu surowych i gotowanych potraw. Tak naprawdę szalotkę można dodać do każdego przepisu, który wymaga białej lub zielonej cebuli.
Zastosowania kulinarne
Szczypiorek, choć aromatyczny, traci smak po ugotowaniu. Dlatego najlepiej spożywać je na surowo, drobno posiekane lub pokrojone na duże kawałki. Mówiąc o szalotki, możesz dodać je w postaci surowej lub gotowanej zgodnie z przepisem.
To był krótki przegląd porównania szczypiorku z szalotką. Mam nadzieję, że do tej pory uzyskałeś odpowiedź na temat różnic między nimi. Więc następnym razem, gdy będziesz robić zakupy spożywcze, spróbuj zidentyfikować te aromatyczne zioła kulinarne bez patrzenia na etykiety.W razie niedoboru szczypiorku można użyć szalotki.
