Sos tzatziki to bardzo popularny grecki sos, który przyrządza się z jogurtu, ogórka i soku z cytryny. Domowy sos tzatziki jest bardzo łatwy do przygotowania i można go podawać zarówno do dań mięsnych, jak i warzywnych.
Sos tzatziki to jedna z najważniejszych przypraw klasycznej kuchni greckiej, podawana jako dodatek do przystawek i grillowanych mięs, takich jak kotlety jagnięce czy grillowany kurczak.Głównym składnikiem sosu tzatziki jest jogurt grecki, który jest rodzajem gęstego i kremowego jogurtu. Jeśli chcesz zrobić sos tzatziki, a nie masz w lodówce jogurtu greckiego, nie ma powodu do zmartwień. Jogurt grecki możesz zastąpić zwykłym jogurtem, a nawet domową odmianą. Wystarczy odcedzać jogurt przez kilka godzin, aby usunąć nadmiar wody i zagęścić jogurt.
Istnieje kilka odmian sosu tzatziki, a niektóre z nich nadają się nawet do smarowania kanapek. Sos tzatziki możesz podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzony. Jeśli chcesz poznać informacje o wartościach odżywczych sosu tzatziki, oto one. Sos Tzatziki zawiera 54 kalorie na 100 g z 8,6 g węglowodanów i 4 g białka. Sos Tzatziki jest podobny do dipu jogurtowego w konsystencji, chociaż smak jest zupełnie inny. Oto poradnik, jak zrobić domowy sos tzatziki.
Łatwy przepis na tzatziki
Składniki
- ½ szklanki jogurtu greckiego
- 1 ogórek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki soku z cytryny
- ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżka drobno posiekanego koperku
- ½ łyżki świeżo zmielonego pieprzu
Metoda Obierz ogórek i pokrój go na pół. Zeskrob nasiona ogórka za pomocą łyżki i wyrzuć je. Pokrój ogórki na małe kawałki i umieść je w małej misce z posypaną łyżką soli. Pozostaw ogórek w misce na pół godziny, a następnie spuść nadmiar wody. Wytrzyj kawałki ogórka ręcznikiem papierowym i odłóż na bok.
W dużej misce wymieszaj jogurt grecki, posiekany ogórek, sok z cytryny, posiekane liście kopru, posiekany czosnek, świeżo zmielony pieprz i sól. Sos tzatziki wstawić do lodówki i podawać na zimno z grillowanym kurczakiem.
wegański przepis na tzatziki
Składniki
- 2 szklanki zwykłego jogurtu sojowego
- 2 ogórki pokrojone w drobną kostkę
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka posiekanych listków świeżej mięty
- 2 łyżki soku z cytryny
- ¼ łyżeczki papryki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Metoda W średniej wielkości szklanej misce wymieszaj jogurt sojowy, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Teraz dodaj pokrojonego w kostkę ogórka, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane liście mięty, paprykę w proszku, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj i schłodź w lodówce przez co najmniej dwie godziny przed podaniem, aby smaki się połączyły.
Sos Tzatziki z awokado
Składniki
- 1 ½ szklanki gęstego jogurtu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 średni ogórek
- 1 awokado
- garść świeżej kolendry, posiekanej
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka miodu
- ½ łyżeczki pieprzu
Metoda Przekrój awokado na pół i wyrzuć pestkę. Łyżką wydrąż miąższ z awokado i odłóż na bok. Ogórka obrać i pokroić w drobną kostkę. W robocie kuchennym zmiksuj jogurt, posiekany czosnek, sok z cytryny, awokado, posiekany ogórek, miód, sat i pieprz. Wlej sos tzatziki do czystej miski i udekoruj posiekaną kolendrą. Sprawdź przyprawy i w razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny.
Sos Tzatziki ze śmietaną
Składniki
- 1 ½ szklanki kwaśnej śmietany
- 2 średnie ogórki
- 4 ząbki czosnku, mielone
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób Obierz ogórki i pokrój je na pół. Łyżką wyskrobać nasiona z ogórka. Teraz zetrzyj ogórek i wyciśnij z niego cały nadmiar soku, przecedzając go przez sitko. Połóż czysty ręcznik papierowy na blacie kuchennym i połóż na nim startego ogórka. Złóż ręcznik papierowy i dociśnij rękami, aż cała woda z startego ogórka zostanie wchłonięta przez papier. Powtórz tę procedurę jeszcze kilka razy, aż cała woda z ogórka zostanie wchłonięta przez ręcznik. W małej misce wylej śmietanę i dodaj startego ogórka, posiekany czosnek, sól, oliwę z oliwek i czarny pieprz w proszku. Wymieszaj wszystkie składniki razem, aż dobrze się połączą i schłodź przez 2 do 3 godzin przed podaniem sosu tzatziki.
Oto kilka przepisów na tzatziki, które możesz wypróbować następnym razem, gdy będziesz przyrządzać przystawkę mięsną. Ponieważ zarówno jogurt, jak i ogórek mają właściwości chłodzące, sos tzatziki stanowi doskonały dodatek do dań grillowanych i pikantnych.
