Niektórzy mają alergię na oregano i dlatego muszą szukać możliwych zamienników oregano, aby uniknąć zmiany smaku potraw, które zawierają obfite ilości tego zioła. W tym poście dowiesz się o kilku dobrych substytutach oregano, które ustępują miejsca tylko bardzo niewielkim zmianom smakowym.
Wiesz, bez czego nie wyobrażam sobie pizzy? Obfite posypki oregano! Dziwne ale prawdziwe.Uwielbiam posmak suszonych, aromatycznych ziół, który przypomina mi soczystą pizzę, którą tak lubiłem jakiś czas temu. Uwielbiam jego mocny, ostry, pikantny i drzewny smak. Ale znam kilka osób uczulonych na to zioło, które stało się nieodłączną częścią aromatu kuchni greckiej, tureckiej, hiszpańskiej i włoskiej. Nawet jeśli to nie jest nasz problem i po prostu go zabrakło i potrzebujesz go natychmiast, istnieje kilka zamienników oregano, które możesz wybrać.
Zamienniki oregano
Arystotelesowskie renderingi głoszą, że po połknięciu jadowitych węży żółwie natychmiast zjadały wystarczającą ilość liści oregano, które działały jako antidotum na truciznę węża. A teraz trochę alternatyw dla oregano.
Pamiętaj, że dodatek do oregano powinien być dobrany do przygotowywanej potrawy. W przeciwnym razie może to negatywnie wpłynąć na smak.
- Wymagany składnik: Świeże liście oregano
- Wymagana ilość oregano: 2 łyżeczki
- Do wymiany na: 3 łyżeczki majeranek
- Charakter zamiennika: Majeranek jest słodszy, dlatego też świetnie zastępuje estragon, a jego smak jest nieco mniej ostry niż oregano.
- Najlepiej stosować do: Idealnie nadaje się do dań z wieprzowiną i kurczakiem.
- Wymagany składnik:Suszone liście oregano
- Potrzebna ilość oregano: Вѕth łyżeczka
- Do zastąpienia: 1 łyżeczka suszonego majeranku
- Wymagana ilość oregano: 2 łyżeczki
- Do zastąpienia: 2 łyżeczki bazylia (można nawet wybrać słodka lub Włoska bazylia zamiast oregano)
- Najlepiej stosować do: wszelkiego rodzaju przetworów z wołowiny.Działa również magicznie w przypadku przetworów z ziemniakami lub pieczywem.
- Wymagana ilość oregano: 2 łyżeczki
- Do zastąpienia: 2 łyżeczki natka pietruszki
- Najlepiej stosować do: Bardzo dobrze sprawdza się w daniach na bazie pomidorów.
- Wymagana ilość oregano: 2 łyżeczki
- Do zastąpienia: 1 łyżeczka natka pietruszki + 1 łyżeczka bazylia
- Wymagana ilość oregano: 2 łyżeczki
- Do wymiany na: 2 łyżeczki estragonu
- Najlepsze zastosowanie: dobrze sprawdza się, gdy zostanie zastąpione oregano specjalnie do dań na bazie pomidorów, takich jak sos boloński.Dobrze zastępuje również oregano w sosach sałatkowych.
- Wymagana ilość oregano: 2 łyżeczki
- Do zastąpienia: 1½ łyżeczki koperek (dodaj więcej, jeśli chcesz, aby smak był mocniejszy)
- Najlepsze zastosowanie: dobrze sprawdza się, gdy zostanie zastąpione oregano specjalnie do dań na bazie pomidorów, takich jak sos boloński.Dobrze zastępuje również oregano w sosach sałatkowych.
- Wymagana ilość oregano: 2 łyżeczki
- Do zastąpienia: 1½ łyżeczki koper włoski (dodaj więcej, jeśli chcesz, aby smak był silniejszy)
- Najlepiej stosować do: Działa dobrze, gdy zostanie zastąpiony oregano specjalnie do dań na bazie pomidorów, takich jak sos boloński. Dobrze zastępuje oregano w sosach sałatkowych.
- Wymagana ilość oregano: 2 łyżeczki
- Do zastąpienia: 1 łyżeczka suszonej włoskiej przyprawy (dodaj więcej, jeśli chcesz uzyskać mocniejszy smak)
- Wymagana ilość oregano: 2 łyżeczki
- Do zastąpienia: 2 łyżeczki cząber letni
- Wymagana ilość oregano: 2 łyżeczki
- Do zastąpienia: 1 łyżeczka szałwia (dodaj więcej, jeśli chcesz, aby smak był silniejszy)
Ta opcja jest bardzo łatwo dostępna dla mieszkańców Stanów Zjednoczonych.
- Wymagana ilość oregano: 2 łyżeczki
- Do zastąpienia: 1 łyżeczka Meksykańskie oregano
- Charakter zamiennika:Meksykańskie oregano o bardziej miętowym smaku ma lepszy smak niż zwykłe oregano, dlatego należy najpierw użyć tylko połowy wymaganej ilości oregano, a następnie dodać więcej w razie potrzeby.
- Wymagana ilość oregano: 1 łyżeczka
- Do zastąpienia: szczypta rozmarynu (dodaj więcej, jeśli chcesz, aby smak był mocniejszy)
- Najlepsze zastosowanie: Grand do dań na bazie pomidorów.
- Wymagana ilość oregano: 2 łyżeczki
- Do zastąpienia: 2 łyżeczki tymianek
- Najlepiej stosować do: wszelkiego rodzaju przetworów z wołowiny. Wszelkie potrawy śródziemnomorskie zawierające mięso. Wszystkie przepisy, które bazują na fasoli, chlebie, ziemniakach i pomidorach i wymagają oregano. Dobrze zastępuje oregano również w sosach sałatkowych.
- Wymagana ilość oregano: 2 łyżeczki
- Do zastąpienia: 1 łyżeczka majeranek + 1 łyżeczka bazylia
- Wymagana ilość oregano: 2 łyżeczki
- Do zastąpienia: 1 łyżeczka majeranek + 1 łyżeczka tymianek
- Wymagany składnik: Świeże liście oregano
- Wymagana ilość oregano: 1 łyżka stołowa
- Do zastąpienia: 1 łyżeczka suszonego LUB płynnego oregano
- Charakter substytutu: Smak suszonego oregano jest silniejszy niż świeżych liści oregano. Pamiętaj, że najlepiej zmiażdżyć suszone oregano przed dodaniem go do gotowanej potrawy, ponieważ wtedy całkowicie uwalnia aromat i olejki eteryczne zawarte w zielu.
Więc użyj tych zamienników, jeśli musisz. Jeśli żaden z nich nie działa, po prostu użyj włoskiej przyprawy, a na pewno zadziała, ponieważ składa się między innymi z oregano.
Teraz, gdy znasz już wszystkie składniki, które z różnym skutkiem mogą zastąpić oregano, zobaczmy, czym jest oregano, które po grecku oznacza „radość z gór”. Mimo wszystko zawsze należy wiedzieć, z czego rezygnują.
Co to jest oregano?
Ziele oreganoTo wieloletnie zioło oregano o zielonym zabarwieniu, fioletowych kwiatach i jajowatych liściach należy do rodziny miętowatych. Pochodzi z śródziemnomorskiej części Europy, dlatego odgrywa tak ważną i nieodzowną rolę w kuchni śródziemnomorskiej, a także w środkowej i południowej części Azji. Bardzo podobny w smaku do swojego kuzyna, aromatycznego majeranku, oregano ma jednak lekko gorzki smak.
Oprócz zastosowań kulinarnych, ze względu na wyraźny zapach, oregano ma również niezliczone zastosowania lecznicze:
- Jest nie tylko spazmolitem, który pomaga złagodzić ból, ale także emmenagogiem, który łagodzi i przyspiesza wydzielanie menstruacyjne.
- Oprócz tego oregano jest znane z leczenia gorączki i wykrztuśnego przeziębienia, kaszlu i bólu gardła.
- Środek nasenny, stosowany w znacznych dawkach, ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe i antyseptyczne oregano, które pomagają zapobiegać licznym infekcjom i leczyć te, które są dość trudne do wyleczenia w inny sposób. Na przykład nawet odporny na metycylinę gronkowiec złocisty, który może siać spustoszenie w organizmie człowieka, powodując niezwykle trudne do zwalczania infekcje, można leczyć za pomocą ziela oregano.
- Patogeny, takie jak Listeria monocytogenes, które mogą powodować ropnie, poronienia, zapalenie mózgu, zapalenie wsierdzia, listeriozę, zapalenie opon mózgowych i posocznicę, a także większość pasożytów jelitowych, można skutecznie powstrzymać lub zabić za pomocą oregano, głównie dzięki tymolowi obecny w nim.
- Poza tym łagodzi również wzdęcia, które mają tendencję do problemów takich jak niestrawność i inne problemy żołądkowe.
- Oregano wykorzystuje nawet chorobę morską i działa pobudzająco, wywołując uczucie radości i odświeżenia. Wiadomo jednak, że budzi czujność, a jednocześnie uspokaja nerwy, zapewniając lepszą i wyostrzoną percepcję otoczenia.
- Oprócz tymolu, oregano jest bogate w karwakrol, kariofilen , limonen, ocimen i pinen a także zawiera flawonoidy przeciwutleniające i kwasy fenolowe To oczywiste, oregano jest niezwykle korzystne na wiele sposobów i nawet Ojciec Medycyny, starożytny grecki lekarz, Hipokrates, wiedział o nim już w epoce Peryklesa!
Tak więc trzeba mieć więcej oregano, aby czerpać wszystkie te korzyści. Ale wtedy w przypadku alergii i wymagań kulinarnych trzeba sięgnąć po zamiennik oregano.Słusznie. Ale to moja osobista rada, aby spróbować użyć prawdziwej rzeczy, jeśli nie masz na to alergii. Uwierz mi, oregano nie tylko czyni cuda ze zdrowiem, ale także optymalnie podnieca podniebienie. W końcu nie bez powodu starożytni Grecy wierzyli, że krowa, która żywiła się oregano rosnącym na skalistym terenie Morza Śródziemnego, oferowała smaczniejszą wołowinę.
