Od lat debatuje się nad zaletami i wadami margaryny i masła. Przejdźmy do szczegółów obu z nich w tym artykule.
Margaryna to produkt mleczny podobny do masła, wytwarzany z produktów mlecznych, olejów roślinnych i innych składników. Ma mniej cholesterolu niż masło. Masło to jadalna emulsja kuleczek tłuszczu otrzymywana przez ubijanie mleka i śmietany i jest zwykle używana do gotowania.
Margaryna kontra masło to od wielu lat temat dyskusyjny. Różni ludzie mają różne opinie na temat tych dwóch produktów. Osoby z problemami zdrowotnymi na ogół wolą margarynę, ponieważ ma mniej cholesterolu.Jednak ostatnie badania wykazały, że kalorie w margarynie są takie same jak w maśle. Staje się to gorącym tematem dyskusji między maniakami zdrowia i dietetykami.
Zdrowsza opcja
Ludzie spierają się na ten temat od dziesięcioleci. Margaryna kontra masło, które lepiej włączyć do naszej diety? Według mnie żadne z nich nie jest wyjątkowo korzystne.
- Masło zawiera tłuszcz, a margaryna zawiera pewną ilość tłuszczów nasyconych i kwasów tłuszczowych. Ostatnie badania pokazują, że kwasy tłuszczowe powodują również pewne powikłania sercowo-naczyniowe w organizmie.
- Margaryna składa się głównie z olejów roślinnych, więc nie zawiera cholesterolu. Lekarze twierdzą również, że margaryna zawiera dobre tłuszcze, które są wielonienasycone, podczas gdy masło zawiera złe tłuszcze, które zwiększają ryzyko chorób serca.
- Margaryna jest wytwarzana metodą zwaną uwodornieniem.Podczas tego procesu w margarynie powstają tłuszcze trans. To są niezdrowe tłuszcze. Margaryna płynna ma mniej tłuszczu niż margaryna w sztyfcie lub twarda. Podobnie jak tłuszcze nasycone, tłuszcze trans również zwiększają poziom cholesterolu we krwi, co prowadzi do różnych powikłań serca.
- Masło jest niezdrowe ze względu na nadmiar tłuszczu i wysoki poziom cholesterolu. Jeśli chcesz poprawić swoje zdrowie, ogranicz do minimum spożycie masła lub margaryny w swojej diecie.
Zawartość kalorii
Bez względu na to, kto wygra walkę margaryny z masłem, wspólnym czynnikiem są kalorie, które dodają do Twojej diety. Masło i margaryna dodają 740 kalorii do twojej diety. Margaryna jest również dostępna z tłuszczem zwierzęcym i roślinnym, ta odmiana margaryny ma również 740 kalorii.
Wartości odżywcze
| Masło (1 łyżka stołowa) | Miękka wanna Margaryna (1 łyżka stołowa) | Margaryna w kostce (1 łyżka stołowa) |
| 102 kcal | 60 kcal | 101 kcal |
| 11 g tłuszczu ogółem | 6 g tłuszczu ogółem | 11 g tłuszczu ogółem |
| 7 g tłuszczów nasyconych | 1 g tłuszczów nasyconych | 2 g tłuszczów nasyconych |
| 0,3 g tłuszczów trans | 0,5 g tłuszczów trans | 3 g tłuszczów trans |
| 33 mg cholesterolu | 0 mg cholesterolu | 0 mg |
Użycie w Pieczeniu
Jeśli chodzi o pieczenie, zarówno masło, jak i margaryna nadają wypiekom teksturę i smak. Jeśli nie masz pojęcia między masłem a margaryną, porównajmy.
- Margaryna jest dobra dla zdrowia, ale nie nadaje smaku wypiekom. Nadaje również dobrą konsystencję ciasteczkom i ciastkom, ale większość ludzi nie preferuje margaryny w wypiekach ze względu na jej słaby smak.
- Masło z kolei ma wysoką zawartość tłuszczu, co nie jest korzystne dla zdrowia człowieka, ale nadaje wymagany smak ciastom i ciastkom. Jeśli chodzi o wybór między margaryną a masłem do pieczenia, mówię, że to osobisty wybór. Mam nadzieję, że dzięki powyższym informacjom podejmiesz świadomą decyzję. Moja rada to spróbować użyć obu i zobaczyć wynik.
Różnice między masłem a margaryną są minimalne.Podczas gdy główna różnica polega na tym, że masło jest naturalnym składnikiem pochodzącym z tłuszczu zwierzęcego, podczas gdy margaryna pochodzi z uwodornionych olejów roślinnych. Masło jest znacznie starsze na rynku artykułów spożywczych niż margaryna. Margaryna kontra masło to temat dyskusji od lat. W rzeczywistości ludzie powinni przedyskutować, co jest bardziej szkodliwe z tych dwóch. Jestem maniakiem zdrowia i dlatego ograniczam użycie obu z nich i zachęcam do tego wszystkich moich czytelników.
