Sos śmietanowo-czosnkowy to ulubiony dodatek do wielu potraw. Ponieważ jest łatwy do wykonania, stał się ulubieńcem ludzi na całym świecie.
Do różnych potraw używa się różnych rodzajów sosów. Jednak sos śmietanowo-czosnkowy można stosować z różnymi potrawami, takimi jak sałatki, mięso, ryby, krewetki, grzyby, frytki itp. Można go również stosować z makaronem lub pieczonymi warzywami. Jesteś teraz ciekawy, jak zrobić ten uniwersalny sos.
Przepisy na sos czosnkowy
Łatwy przepis
Ten przepis na sos wykorzystuje świeżą pietruszkę. Jeśli jednak świeża pietruszka nie jest dostępna, można również użyć suszonej pietruszki.
Składniki
- Czosnek (posiekany) 2 łyżki
- Czosnek w proszku 1 łyżeczka
- Śmietanka gęsta 2 szklanki
- Świeża natka pietruszki (posiekana) 1 łyżka
- Mąka kukurydziana 2 łyżki
- Woda ½ szklanki
- Sól i pieprz według uznania
Metoda
- Wlej ¼ szklanki wody do rondla i zagotuj wodę.
- Do wrzącej wody dodać posiekany czosnek i czosnek w proszku i dalej gotować, aż woda prawie wyparuje.
- Do mieszanki czosnkowej dodaj teraz gęstą śmietanę, świeżą posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz.
- W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i ¼ szklanki wody, a następnie wlej całość do rondla.
- Dalej gotować sos, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
… z mlekiem
Jeśli przestrzegasz diety, nie musisz używać kremu. Zamiast śmietanki możesz też użyć mleka.
Składniki
- Mleko 1 szklanka
- Margaryna (miękka) ¼ filiżanki
- Twaróg śmietankowy ¼ szklanki
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
- Mąka pszenna 2 łyżki
- Parmezan 2 łyżki
- Czosnek w proszku 1 łyżeczka
- Sól dla smaku
Metoda
- W rondelku rozpuść margarynę i dodaj do niej oliwę z oliwek.
- Gdy oliwa z oliwek i margaryna są wystarczająco podgrzane, dodaj do nich oliwę z oliwek i mleko.
- Gdy mleko zacznie bulgotać, dodawać do niego po 1 łyżeczce mąki pszennej i mieszać, aż cała mąka pszenna dobrze się połączy z mlekiem.
- Następnie dodaj do mleka śmietanę, ubity ser, parmezan, sól i czosnek w proszku i dobrze wymieszaj.
- Zagotuj sos na małym ogniu.
- Gdy sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji, wyłącz ogrzewanie i sos jest gotowy do użycia.
… na makaron
To świetny przepis na sos, nie tylko do makaronu, ale także do owoców morza.
Składniki
- Ząbek czosnku 1 duży
- Rosół z kurczaka 1 szklanka
- Wino białe 2 łyżki
- Masło 1 ½ szt
- Mąka 1 łyżka
- Filiżanka śmietanki ½
- Sucha musztarda ½ łyżeczki
- Pietruszka (posiekana) 1 łyżka
Metoda
- W rondlu rozpuść masło i dodaj rozgnieciony czosnek, gdy masło się rozgrzeje.
- Gdy czosnek zacznie się brązowieć, dodaj mąkę do rondla i dobrze wymieszaj, aż mąka, czosnek i masło dobrze się połączą i zdejmij z ognia.
- Dodawaj do mąki stopniowo bulion z kurczaka, śmietanę i wino i dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- Podgrzej ponownie patelnię i mieszaj, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
- Na koniec dodaj do sosu musztardę i sól. Jeśli chcesz, możesz też dodać pieprzu.
- Doprowadź sos do wrzenia i będzie gotowy do degustacji.
Istnieje kilka przepisów, które łączą grzyby z przepisem. Często do takich przepisów nie można dodawać mleka ani śmietany. Zamiast tego do przygotowania sosu śmietanowego używa się wody, którą wydzielają grzyby podczas gotowania. Do sosu zaleca się użycie mąki pszennej zamiast mąki uniwersalnej.
Jeśli lubisz pomidory, możesz je również dodać do sosu, jednak kolor sosu nie pozostanie biały. Jeśli nie masz w domu ząbków czosnku, do przygotowania sosu możesz również użyć czosnku w proszku.
