Szukasz dobrego zamiennika cukru pudru, bo nie chcesz teraz iść do sklepu spożywczego? Ten artykuł Tastessence zawiera listę wszystkich substancji, których możesz użyć zamiast cukru pudru.
Ogólnie rzecz biorąc, istnieje tendencja do używania cukru pudru, który jest niczym innym jak bardzo drobnym rodzajem cukru granulowanego. Można użyć równej ilości cukru pudru, aby zastąpić cukier ziarnisty. Ale jeśli nie masz pod ręką obu odmian, to sprawdź, czy masz następujące odmiany słodzików.
Sztuczne słodziki
Biorąc pod uwagę fakt, że prawie 84% Amerykanów sięga po substytuty cukru, głównie sztuczne słodziki, powinien on być łatwo dostępny również w Twoim domu. Osobiście ostrzegam przed dalszym stosowaniem tego słodzika, ponieważ sztuczne słodziki mają tendencję do zwiększania apetytu na cukier do alarmującego poziomu i istnieje bardzo niewiele dowodów na to, że faktycznie pomagają w dążeniu do utraty wagi.
Cukier brązowy (ciemny lub jasny)
Użyj 115 gramów, aby zastąpić sto gramów cukru pudru. Nierozsądny wybór, jeśli chodzi o pieczenie lub robienie biszkoptów.
Daktylowany cukier
Użyj równej części tego cukru, wyprodukowanego z soku palmy daktylowej, jako zamiennik cukru granulowanego.
Fruktoza
Te cukry proste, które zazwyczaj są obecne w miodzie, mogą być używane, ale nie są zbyt dobre, jeśli chodzi o pieczenie, ponieważ sprawiają, że jedzenie jest kruche i wilgotne. Zamiast jednej filiżanki cukru pudru można użyć dwóch trzecich filiżanki.
Miód
Cóż, ¼ szklanki miodu może zastąpić szklankę cukru pudru. Ale musisz dodać do przepisu również sodę oczyszczoną o wartości ¼ szklanki i zmniejszyć ilość jakiegokolwiek innego płynu, który ma być użyty, o co najmniej ¼ szklanki. Spowoduje to jednak zmianę aromatu przysmaku.
Cukier klonowy
Jeśli w ogóle go używasz, użyj połowy ilości cukru klonowego, aby zastąpić sto gramów cukru pudru, biorąc pod uwagę, że ten pierwszy jest dwa razy słodszy niż ten drugi.
Cukier trzcinowy nierafinowany
Równą część stanowi dobry zamiennik cukru granulowanego. Ta ziarnista, nieprzetworzona odmiana cukru zachowuje zawartość melasy.
Turbinowany cukier
Ta krystaliczna i sucha odmiana cukru trzcinowego, zwana także cukrem turbinado, nie zawiera melasy, a jedną filiżanką można zastąpić taką samą ilość cukru granulowanego. Cukier turbinowany jest w rzeczywistości lepszym substytutem brązowego cukru i można wyczuć smak podobny do miodu.
Cukier Demerara
Można go używać do słodzenia napojów, a cukier demerara to dość dobra odmiana nadająca się do pieczenia. Różni się od cukru turbinowego tym, że smakuje bardziej jak melasa niż miód.
Teraz, jeśli chcesz dodać coś bardziej soczystego do płatków śniadaniowych na śniadanie, możesz również spróbować użyć syropów ryżowych lub melasy albo po prostu słodkich soków owocowych! Działają dobrze, aby osłodzić rzeczy. Ponadto, ponieważ używa się cukru brązowego zamiast cukru granulowanego, cukier Muscovado lub Barbados również nie jest złym rozwiązaniem, zwłaszcza do celów piekarniczych. Ale trzeba wiedzieć, że ma dość mocny smak melasy, ale jest zdecydowanie bardziej pożywny niż większość innych rodzajów cukru.
Zamienniki cukru granulowanego do pieczenia
Teraz pieczenie jako proces ma pewne potrzeby, w które nie można za bardzo ingerować, w przeciwnym razie wynik nie będzie tak zachwycający.Tak więc zapoznaj się z poniższą tabelą, aby znaleźć kilka dobrych substytutów cukru granulowanego do pieczenia. Poniższe wymiary produktu są odpowiednie do zastąpienia 1 szklanki (200 gramów) białego cukru kryształu.
| Nazwisko zastępcy | Ilość |
| Syrop ze słodu jęczmiennego | szklanka ¼¼(pozostały płyn zmniejsz o ¼ szklanki) |
| Syrop klonowy+soda oczyszczona | szklanka Вѕ+szklanka ¼(zmniejszyć ilość pozostałego płynu o 3 łyżki.) |
| Syrop ryżowy | 1¼ filiżanki (zmniejsz ilość innych płynów o ¼ szklanki) |
| Bardzo drobny cukier | 1½ filiżanek |
Teraz dostępne są również następujące opcje, których można używać zamiast cukru granulowanego do pieczenia, ale można ich używać tylko do zastąpienia tylko określonej części zapotrzebowania na cukier.
Syrop kukurydziany
Połowę potrzebnego cukru kryształu można zastąpić 1½ szklanki syropu, pod warunkiem, że zmniejszysz o ¼ szklanki jakikolwiek inny płyn.
Mleko w proszku
Użyj ½ szklanki tego i bardzo drobnego cukru, aby zastąpić 1 szklankę lub 200 gramów cukru pudru.
Melasa i soda oczyszczona
1в…“ szklanki melasy zmieszanej z 1 łyżeczką. proszku do pieczenia może zastąpić 50% cukru pudru. Musisz zmniejszyć inny płyn o ¼ filiżanki, a także temperaturę mikrofali o 25°.
Musisz wiedzieć, że użycie ciemnego cukru zamiast białego cukru ziarnistego spowoduje pewną zmianę koloru naczynia.Ponadto niektóre wymienione powyżej granulowane substytuty cukru, takie jak melasa i miód, mają własne smaki. Naturalnie będzie to również miało pewien wpływ aromatyczny.
