Ocet balsamiczny to włoska odpowiedź na ocet sherry. Znany jest z wyjątkowego słodkiego smaku, który nadaje potrawom. Kilka kropli octu balsamicznego dodane do mięs, ryb i owoców wzmacnia walory smakowe preparatu. Ocet balsamiczny należy stosować w proporcji 3:1, czyli 3 porcje octu balsamicznego i jedna porcja oliwy z oliwek.Niektórzy ludzie lubią popijać ocet balsamiczny z jedzeniem. Jest ulubionym składnikiem dressingów do sałatek, ponieważ dobrze miesza się z olejem.
Krótki fakt
Mimo że ocet sherry został przypadkowo odkryty przez Francuzów, jest produkowany w Hiszpanii!
Ocet sherry jest stosowany na dużą skalę we Francji. Jest ulubieńcem większości szefów kuchni i entuzjastów jedzenia na całym świecie. Ze względu na swój wyjątkowy smak jest stosowany w wielu pysznych kuchniach. Ten ocet jest najbardziej popularny ze względu na swój wyjątkowy pikantny smak. Służy do glazurowania zarówno mięs, jak i warzyw. Co więcej, jest to dobry ocet do użycia, jeśli próbujesz zrównoważyć smaki w swoim daniu. Mięso marynowane w occie z sherry staje się miękkie, dzięki czemu gotowanie zajmuje mniej czasu.
Jednak może się zdarzyć, że zabraknie Ci tego octu i pójście do lokalnego sklepu nie wchodzi w grę. Na takie kuchenne kryzysy trzeba znać kilka zamienników, którymi można zastąpić ocet sherry bez drastycznej zmiany smaku przepisu.
Ma bardzo łagodny smak, który jest bardzo świeży i lekki na języku. Jego smak jest podobny do szampana i jest używany głównie do sosów sałatkowych. Wydobywa smak sosów na bazie pomidorów. Marynaty do mięsa są zwykle przygotowywane za pomocą tego octu. Działa również dobrze dla osób, które próbują kontrolować swoją cukrzycę. Łyżeczka octu szampańskiego wystarczy, aby dodać smaku nawet najzwyklejszym potrawom.
Ten ocet o bursztynowej barwie służy nie tylko do gotowania, ale także jako kosmetyk. Jest ulubieńcem wielu właścicieli zwierząt domowych, ponieważ utrzymuje pchły i inne pasożyty z dala od sierści ich zwierząt. Jest to produkt silnie kwaśny, należy go rozcieńczyć i stosować. Po przygotowaniu potrawy należy dodać kilka kropli octu jabłkowego, aby warzywa nie straciły koloru i świeżości.
Ten jasnożółty ocet to łagodniejsza alternatywa dla octu jabłkowego.Jest stosunkowo mniej kwaśny i bardzo dobrze komponuje się z większością produktów spożywczych. Stosuje się go podczas marynowania, w celu zamaskowania zapachu ryb lub mięsa. Ocet ten jest tak łagodny, że należy go stosować w dużych proporcjach, aby uzyskać pożądany smak. Możesz dodać do jednej trzeciej szklanki tego octu podczas przygotowywania ryżu i kilka łyżek stołowych podczas przygotowywania mięsa.
To również doskonały wybór. Gotowanie sherry dodaje potrawom wyrazistego smaku. Nadaje potrawom słodki, ale dymny smak. Możesz po prostu użyć odrobiny (półtorej łyżki stołowej) sherry i zamienić swój posiłek w coś fantastycznego.
Robi się z kwaśnego, czerwonego wina. Ma bardzo kwaśny smak, ale pomaga wzmocnić smak przypraw użytych w potrawie. Stosowany jest głównie do przygotowywania marynat i chutneyów. Ocet z czerwonego wina jest bardzo ważnym elementem kuchni filipińskiej. Możesz użyć około dwóch łyżek stołowych, aby danie było bardziej soczyste.
Otrzymuje się w wyniku naturalnej fermentacji białego wina. Jest bardzo łagodny i dodaje potrawom orzeźwiającego smaku. Stosowany jest głównie do marynat, zup i sosów, a także do zmiękczania mięsa. Możesz użyć około półtorej łyżki stołowej, aby zrobić przysmak swojego dania.
Ocet i wino mają tendencję do zmiany koloru potraw. Bądź więc bardzo ostrożny przy wyborze zamiennika, ponieważ smak potrawy może się niewiele zmienić, ale kolor może.
Ostatecznie, to, co ci odpowiada, jest świetne dla twoich kubków smakowych! Pamiętając o przygotowywanym daniu, wybierz najlepszy zamiennik, który nada nawet prostemu posiłkowi wykwintny akcent.
