Pieczenie biszkoptów jest naprawdę łatwe, ale musisz znać właściwą metodę, aby wymyślić idealną. Ten artykuł zawiera kilka przepisów na robienie tych ciast w domu.
Biszkopty są dobrze znane ze swojej miękkiej, lekkiej i puszystej konsystencji. Te ciasta są porowate jak biszkopty, stąd nazwa biszkopty. Zasadniczo biszkopty są zrobione z jajek, mąki i cukru; ale istnieje wiele wersji, które wymagają również innych składników. Mówi się, że gąbczasta konsystencja ciasta wynika z użycia jajek.
Przepis na biszkopt od podstaw
Składniki
- Zwykła mąka – 5,2 uncji
- Cukier puder – 8 uncji
- Jajka (duże) – 3
- Ciepła woda – 75 ml
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
Procedura Rozgrzej piekarnik do 375°F. Oddziel żółtka i ubijaj je z cukrem przez około dwie do trzech minut. Spraw, aby mieszanina była puszysta, dodając ciepłą wodę i ubijaj przez kolejne dziesięć minut. Odłóż to na bok i przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, dwa do trzech razy. Mieszankę wymieszać z mąką, którą należy dodawać małymi porcjami. Dla wzmocnienia smaku można również dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Ubij białka, aż utworzą się sztywne szczyty. Delikatnie wymieszaj białka z mieszanką mąki i wlej do nieprzywierającej formy do pieczenia. Piec przez około 30 minut.
Przepis na biszkopt cytrynowy
Składniki
- Zwykła mąka lub mąka tortowa – 5,2 uncji
- Cukier puder – 7 uncji
- Jaja średniej wielkości – 3
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
- Sok z cytryny – 1 łyżka.
- Ekstrakt z cytryny – ½ łyżeczki
- Mleko (ciepłe) – 6 łyżek.
- Sól – ½ łyżeczki
Procedura Rozgrzej piekarnik do 350°F. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i solą. Przesianą mąkę odłóż na bok. Weź miskę i ubij jajka, aż staną się puszyste. Dodaj cukier, sok z cytryny i ekstrakt z cytryny do tej mieszanki i dobrze wymieszaj. Dodać przesianą mąkę w małych porcjach i wymieszać. Stopniowo dodawać ciepłe mleko i dobrze wymieszać. Przenieś mieszaninę do tortownicy. Pieczemy około 45 do 50 minut.Przed wyjęciem ciasta z piekarnika upewnij się, że zrobiło się złocistobrązowe i stwardniało. Trzymaj tortownicę w pozycji odwróconej, aż ostygnie. Wyjmij ciasto, gdy ostygnie.
Te przepisy są proste i łatwe do przygotowania. Do przygotowania biszkoptu potrzebujesz tylko kilku składników. Gdy już to opanujesz, możesz też wypróbować złożone przepisy.
