Fasolkę mung można wykiełkować w bardzo prosty i wygodny sposób. Kiełki fasoli mung są uważane za bardzo pożywne jedzenie. Poznaj więc kilka prostych, ale skutecznych wskazówek, jak wykiełkować te ziarna w domu.
Fasola mung to nasiona rośliny Vigna radiata, która jest szeroko uprawiana w Indiach, Chinach, Indonezji, Bangladeszu, Birmie oraz w gorących i suchych regionach południowej Europy i południowych Stanów Zjednoczonych.Roślina pochodzi z Indii, Bangladeszu i Pakistanu. Nasiona tej rośliny mają owalny kształt z zieloną łuską. Ale łuskana fasola ma żółty kolor i nazywa się ją „mung dal”.
Fasola mung jest bogata w niezbędne witaminy i minerały, zwłaszcza witaminy A, B i E, potas, magnez, wapń i żelazo. Wartość odżywcza tego pokarmu jest dodatkowo zwiększona, gdy fasola kiełkuje lub kiełkuje. Gdy nasiona kiełkują, obecne w nich enzymy aktywują nieaktywne składniki odżywcze, dzięki czemu kiełki są wyjątkowo odżywcze.
Jak kiełkować fasolę mung
Fasolę mung można kiełkować zarówno w warunkach jasnych, jak i ciemnych, ale zwykle stosuje się wystawienie fasoli na działanie naturalnego lub sztucznego światła przez około 4 godziny dziennie. Do kiełkowania fasoli mung potrzebne będą organiczne i suche fasole mung, szklany słoik na konserwy oraz pokrywka do kiełkowania lub nylonowe sitko.
Na początek dokładnie opłucz fasolę i włóż ją do słoika.Teraz napełnij słoik wodą i pozostaw fasolę w wodzie na noc. Następnego dnia fasolę dokładnie opłucz, a nadmiar wody odsącz na sitku. Włóż je z powrotem do słoika i zakryj otwór słoika lekką szmatką lub pokrywką do kiełkowania. Idealnie, płukanie powinno odbywać się około 2 do 3 razy dziennie przez pierwsze trzy dni.
Gdy fasola kiełkuje (co zwykle ma miejsce w ciągu 2 do 3 dni), wyłania się jej skórka lub łuska. Aby usunąć łuski, możesz umieścić fasolę w dużej misce i dokładnie ją opłukać. Postaraj się usunąć jak najwięcej łusek, po czym ponownie opłucz fasolę i umieść ją z powrotem w szklanym słoju.
Możesz zatrzymać proces kiełkowania drugiego dnia lub poczekać do czwartego dnia, aby uzyskać naprawdę duże i pulchne kiełki. Gdy kiełki będą gotowe, nie zapomnij o ich ostatnim wypłukaniu, aby usunąć jak najwięcej łusek. Teraz odcedź nadmiar wody i umieść kiełki w suchym słoiku z dobrze dopasowaną pokrywką.Trzymaj słoik w lodówce.
Kiełki mogą trwać od 2 do 3 tygodni, ponieważ fasola mung ma długi okres przydatności do spożycia. Ale lepiej powąchać kiełki, aby sprawdzić ich świeżość przed użyciem. Jedną ważną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że fasola może podwoić swój rozmiar podczas kiełkowania. Wykiełkuj tyle ziaren, ile możesz spożyć w ciągu 2–3 tygodni.
Kiełki fasoli mung można jeść na surowo lub dodawać do sałatek. Są bogatym źródłem białka, witamin i minerałów. Ale w przeciwieństwie do innych ziaren, nie powodują problemu wzdęć, ponieważ są lekkostrawne. Dzięki temu mogą się nimi delektować nawet dzieci i osoby z delikatnym układem pokarmowym. Możesz z łatwością przygotować to pożywne jedzenie w domu, które z pewnością pomoże Ci zachować zdrowie, dostarczając wielu niezbędnych składników odżywczych.
