Czy wiesz, że zamiast soku z cytryny możesz użyć butelkowanego włoskiego dressingu do sałatek podczas przygotowywania marynaty na stek wołowy? Geniusz, prawda?! Dla tych, którzy mają alergię na owoce cytrusowe, takie jak cytryna, lub po prostu ich nie mają, niektóre zamienniki soku z cytryny będą dobrze działać.
Jeśli życie daje ci cytryny, zrób sok owocowy.~ Conan O'Brien.
Szklanka soku z cytryny z odrobiną lodu to idealny, najzdrowszy napój na upalne letnie popołudnie, jeśli planujesz zrezygnować z napojów gazowanych na dobre! Wyciśnięcie świeżego soku z cytryny do miski z gulaszem z soczewicy to najlepszy sposób na pokonanie upału. Szczerze mówiąc, nie wiedziałbym, po co szukać zamiennika czegoś tak pożywnego jak sok z cytryny. Ale myślę, że niedobory spiżarni mogą skłonić do poszukiwania realnego substytutu soku z cytryny. Oczywiście są regiony, w których owoce cytrusowe są bardzo trudno dostępne. Trzeba wtedy wybrać inne alternatywy. Oto kilka zamienników soku z cytryny, które możesz wykorzystać podczas kulinarnych potrzeb lub problemów z alergią.
Alternatywy dla soku z cytryny
Cytryny można przechowywać przez prawie trzy tygodnie, umieszczając je w plastikowych opakowaniach, a następnie w części lodówki, w której są bardziej świeże, aby uniknąć niedoboru cytryny. Cytryny pozostają przez 2 tygodnie nawet bez lodówki. Ale mimo to, jeśli zabraknie Ci cytryn:
Wymagany składnik: Świeżo wyciśnięty sok z cytryny
Wymagana ilość soku z cytryny: Wydajność z 1 średniej cytryny, tj. od 2 do 3 łyżek stołowych
Można zastąpić: 3 łyżkami sok z cytryny w butelce
Wymagana ilość soku z cytryny: 1 szklanka
Można zastąpić: ¼ szklanki Sok z limonki perskiej
Pamiętaj:Smak potrawy zostanie wzmocniony.
Wymagana ilość soku z cytryny: 1 szklanka
Można zastąpić: в…” filiżanką Meksykański sok z limonki(świeżo wyciśnięty sok z limonki)
Wymagana ilość soku z cytryny: 1 szklanka
Można zastąpić: 1 szklanką białego wytrawnego wina
Pamiętaj:To świetna pomoc przy robieniu marynat.
Wymagana ilość soku z cytryny: 1 łyżeczka
Można zastąpić: ½ łyżeczki ekstrakt z cytrynyLUB suszona skórka z cytryny
Wymagana ilość soku z cytryny: 1 łyżeczka
Można zastąpić: 1 łyżeczka skórka z cytryny LUB marmolada cytrynowa LUB skórka limonki LUB skórka pomarańczy
Wymagana ilość soku z cytryny: 1 łyżka stołowa
Można zastąpić: 1 łyżką stołową octu jabłkowego
Znani brytyjscy i kanadyjscy szefowie kuchni wybierają to nadzienie ze względu na charakterystyczny cytrynowy smak.
Wymagana ilość soku z cytryny: 1 łyżka stołowa
Można zastąpić: ½ łyżki stołowej ocet słodowy
Pamiętaj:Użyj tej opcji pod warunkiem, że w przepisie nie jest mowa o soku z cytryny do celów aromatycznych lub smakowych.
Osoby, które używały tego zamiennika, twierdzą, że dzięki temu zamiennikowi można dłużej przechowywać danie.
Można wymienić na: 5 tabletki witaminy C + 3 szklanki wody
Procedura:Rozcieńczyć tabletki w wodzie i użyć zamiast soku z cytryny. Niesamowite, prawda?
Pamiętaj:Ta zamiana w rzeczywistości zapobiega brązowieniu owoców. A teraz pożegnaj się z przebarwionymi owocami i warzywami!
Wymagana ilość soku z cytryny: 2 łyżki stołowe
Można zastąpić: 1 łyżką stołową białego octu
Pamiętaj:Używaj tej opcji tylko wtedy, gdy musisz zastąpić bardzo małą ilość soku z cytryny.
Jeśli robisz dżemy, jest to zły zamiennik soku z cytryny, ponieważ biały ocet nie jest tak kwaśny jak sok z cytryny i dlatego nie koaguluje dobrze.
Nie używaj go do przepisów na konserwy. Również napoje wymagające soku z cytryny nie będą dobrze smakować, jeśli użyjesz tej opcji.
Wymagana ilość soku z cytryny: 2 łyżki stołowe
Można zastąpić: 2 łyżkami verjuice ( vel vertjus – kwaśny sok uzyskiwany zasadniczo przez wyciskanie niedojrzałych czerwonych lub białych winogron, jabłek itp.)
Pamiętaj:Ta opcja jest idealna do sosów do sałatek.
Verjuice jest stosunkowo drogi i trochę trudny do znalezienia. Znajdziesz go jednak w specjalistycznych sklepach dla smakoszy.
Zwykle psuje się w ciągu miesiąca, również jeśli jest przechowywany w lodówce po otwarciu butelki.
Jeśli masz paczkę suchego, niesłodzonego napoju lemoniadowego w proszku, masz szczęście, drogie panie.
Wymagana ilość soku z cytryny: 12 oz.
Można zastąpić: 1 opakowaniem suchy niesłodzony napój lemoniadowy w proszku, taki jak Kool-Aid lub Wyler's + 8 oz. zimnej wody
Procedura:Wystarczy wymieszać opakowanie proszku w zimnej wodzie i przechowywać w lodówce w 12 oz. szklany słoik z dość szczelną pokrywką.
Wstrząśnij roztworem przed każdym użyciem i użyj równej ilości zamiast soku z cytryny.
Pamiętaj:Ta wszechstronna mikstura może być używana do pieczenia (pomyśl o staromodnych batonikach cytrynowych!!!).
Można nim panierować świeżo pokrojone owoce i warzywa.
Doskonały do przyrządzania napojów cytrynowych.
Doskonały również do dressingów do sałatek.
Możesz więc używać tych zamienników soku z cytryny bez obaw o drastyczne pogorszenie smaku. Ale używaj ich tylko wtedy, gdy musisz, ponieważ korzyści płynące z soku z cytryny są zbyt liczne, aby handlować czymkolwiek. Jest bardzo bogatym źródłem potasu mineralnego (szklanka soku z cytryny zawiera prawie 303 mg potasu) oraz sodu (2 mg).Poza tym sok z cytryny nie zawiera tłuszczów ani cholesterolu. Zawartość witaminy C w soku z cytryny jest bardzo ceniona, co czyni go magicznym lekarstwem na infekcje, takie jak migdałki i ból gardła. Sok z cytryny na trądzik, skaleczenia, siniaki i nagłe wykwity jest naprawdę bardzo dobry i szybko przynosi efekty. Pacjenci z wysokim ciśnieniem krwi i astmą mogą również czerpać korzyści z soku z cytryny, spożywając go regularnie. Tak więc, w rzeczywistości straciłbyś dużo, gdybyś zastąpił sok z cytryny. Oczywiście, jeśli jesteś alergikiem, to zupełnie inna historia.
Wypróbuj te zamienniki soku z cytryny i daj mi znać, czy zadziałały. Możesz także użyć kilku innych opcji, takich jak czerwone wino, sok pomidorowy lub po prostu nieco sosu sojowego zmieszanego z odrobiną sherry Wszystkie one mają charakter kwaśny i są szczególnie przydatne podczas gotowania mięsa. Faktycznie zmiękczają włókna mięsne i przyspieszają proces gotowania. Wypróbuj je. W końcu gotowanie polega na eksperymentowaniu i zastępowaniu!
