Chleb z batatów to wyjątkowa forma wypieku, który można spożywać, gdy chcemy urozmaicić swoje posiłki. Każdy dodatkowy składnik, który dodaje smaku i aromatu chlebowi, można wypróbować, aby poprawić wrażenia z posiłku.
Istnieje wiele przepisów, które można przygotować ze słodkich ziemniaków. Możesz zrobić chleb, babeczki, herbatniki itp. Aby zrobić chleb, możesz wykorzystać resztki pieczonych, świeżych lub konserwowanych słodkich ziemniaków.Można podawać na ciepło z masłem lub twarogiem, a także jako lekką przekąskę.
Przepis podstawowy
To podstawowy przepis, z którego można zrobić chleb. Jeśli do zrobienia chleba użyjesz pieczonych słodkich ziemniaków, będzie smakował znacznie lepiej. Jednak gotowane można również użyć do przygotowania tego samego.Składniki
- Zwykła Mąka, 3 szklanki
- Soda oczyszczona, 1 łyżeczka
- Sól, 1 łyżeczka
- Cynamon, 3 łyżeczki
- Cukier, 2 szklanki
- Słodkie ziemniaki (pieczone i tłuczone)
- Orzechy (posiekane) ½ szklanki
- Jajka, 4
- Warzywa, Olej 1 ½ szklanki
Metoda
- Wymieszaj mąkę, sodę, sól, cynamon, cukier, słodkie ziemniaki i orzechy w dużej misce.
- Dobrze ubij jajka, aż będą puszyste.
- Wymieszaj jajka z olejem i wymieszaj z rafinowaną mąką.
- Wymieszaj ciasto, aż będzie miękkie, równe i wilgotne w dotyku. Uważaj, aby nie przemieszać ciasta, w przeciwnym razie chleb stanie się bardzo twardy.
- Natłuścić formy do pieczenia chleba i wlać równe ilości ciasta do obu form.
- Piec w temperaturze 350° F przez około 60 – 70 minut.
Przepis na chleb z pekanami i słodkimi ziemniakami
W tym przepisie wykorzystano pekan i słodkie ziemniaki. Dzięki temu przepisowi będziesz w stanie upiec lekkie i pikantne pieczywo. Możesz upiec słodkie ziemniaki lub ugotować je. Składniki
- Mąka uniwersalna, 1 ½ szklanki
- Sól koszerna, 2 łyżeczki.
- Soda oczyszczona, 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia, ½ łyżeczki
- mielony cynamon, ½ łyżeczki
- Świeżo mielona gałka muszkatołowa, ½ łyżeczki
- miąższ ze słodkich ziemniaków, 1 szklanka
- Cukier granulowany, w…” filiżanka
- Jasny Brązowy Cukier, ‚szklanka
- Masło niesolone (roztopione) 8 łyżek.
- Jajka, 2
- Ekstrakt waniliowy, 1 łyżeczka.
- Mleko pełne, ½ szklanki
- Całe orzechy pekan (prażone i grubo posiekane) ½ szklanki
Metoda
- Rozgrzej piekarnik do 350° F i posmaruj blachę masłem i mąką. W przypadku nadmiaru należy go wytrzepać.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową. Jeśli są jakieś grudki, rozbij je.
- W blenderze zmiksuj miąższ słodkich ziemniaków, cukier granulowany i brązowy cukier na średnich obrotach, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
- Następnie dodaj masło i ubij na niskich obrotach.
- Po utarciu masła dodawaj po jednym jajku i powoli mieszaj, aż jajka dobrze połączą się z pozostałymi składnikami.
- Zdjąć boki blendera i dodać połowę suchej mieszanki z ¼ szklanki mleka. Ubij na niskich obrotach. Następnie dodaj pozostałą mąkę i mleko.
- Wyjmij z blendera i dodaj orzechy.
- Wlej ciasto do formy i piecz, aż chleb będzie gotowy. Upieczenie zajmie około godziny.
- Poczekaj 15 minut, aż patelnia ostygnie, zanim ją wyjmiesz.
Przepis wegański
Składniki
- Suche drożdże, 2 łyżki.
- Ciepła woda, szklanka ¼
- Olej szafranowy, ¼ szklanki
- Tymianek, 1 łyżeczka
- puree ze słodkich ziemniaków, 1½ szklanki
- Słodzik, 3 łyżki.
- Mleko sojowe, 1 szklanka
- Mąka pełnoziarnista, 3 szklanki
- Niebielona biała mąka, 1 szklanka
- Mąka kukurydziana, ½ szklanki
- Sól, 1½ łyżeczki
- Nieco więcej mleka sojowego do szczotkowania
Metoda
- W misce wymieszaj drożdże z wodą i odstaw na około 10 minut.
- Dodaj olej i tymianek i dobrze wymieszaj.
- Teraz dodaj do mieszanki ziemniaki, słodzik i mleko sojowe. Mieszaj delikatnie, aż powstanie gładka masa.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą i sól.
- Zrób dołek w środku suchej mieszanki i wlej do niego mokrą mieszankę.
- Zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
- Uderz ciasto i podziel na 6 równych kawałków.
- Zwiń każdy kawałek w długi zwój o średnicy około 1 cala.
- Aby upiec każdy bochenek, zapnij trzy zwoje i sklej ze sobą końce.
- Ułóż bochenek na oprószonej mąką blasze i przykryj wilgotną ściereczką. Odstaw, aż podwoi swoją objętość.
- Posmaruj wierzch bochenka mlekiem sojowym i piecz chleb w piekarniku nagrzanym do 100°C, aż wierzch nabierze złotobrązowego koloru.
Istnieje też kilka innych przepisów na zrobienie tego puddingu. Jednak zamieszczę je jakiś czas później. Do tego czasu możesz wypróbować powyższe przepisy.
