Dowiedz się, jak zrobić biały sos w najłatwiejszy sposób

Dowiedz się, jak zrobić biały sos w najłatwiejszy sposób
Dowiedz się, jak zrobić biały sos w najłatwiejszy sposób
Anonim

Biały sos to jedno z najpopularniejszych południowych dań, a ten artykuł Tastessence przedstawia kilka najprostszych sposobów przygotowania białego sosu w domu.

Biały sos jest podstawowym daniem śniadaniowym w wielu gospodarstwach domowych, zwłaszcza na południu. Używa się go do wszystkiego, łącznie z frytkami, herbatnikami lub stekami. Zwykle każda rodzina ma swój własny, niepowtarzalny przepis na ten sos. Jeśli zdarzy ci się porozmawiać z kimś z Południa i zapytać o najlepszy biały sos, zawsze otrzymasz odpowiedź, że jego rodzinny przepis jest najlepszy. W tym artykule zobaczymy różne przepisy na zrobienie białego sosu od podstaw, ale nie ręczę i nie powiem, że jest lepszy niż reszta.

Przepis nr 1

Możesz nie wierzyć, ale zrobienie białego sosu nie jest trudnym zadaniem. Zobaczmy, jak możemy to zrobić w najprostszy sposób. Składniki

  • Mleko 2½ filiżanki
  • Mąka uniwersalna, 3 łyżki
  • Dipsy, 3 łyżki
  • Masło, 1 łyżka
  • Sól i pieprz według uznania

Metoda

  • W rondlu zagotuj 2 szklanki mleka.
  • Gdy mleko się zagotuje, dodaj do niego śmietankę i masło i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
  • Dopóki mieszanina się nie zagotuje, dodaj mąkę do pozostałej ½ szklanki zimnego mleka i upewnij się, że nie tworzą się grudki.
  • Następnie dodaj pieprz do mieszanki zimnego mleka i dobrze wymieszaj.
  • Zmniejsz ciepło wrzącego mleka i dodaj do niego zimne mleko. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu, aby nie powstały grudki.
  • Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i poczekaj, aż sos zgęstnieje.
  • Gdy sos zgęstnieje, dodaj do niego sól, a sos będzie gotowy do degustacji.

Przepis nr 2

W tym przepisie nie użyjemy tłuszczu zwierzęcego ani smalcu, zamiast tego użyjemy masła. Dlatego ten przepis można również nazwać restauracyjnym białym sosem, ponieważ typowy południowy sos często składa się z tłuszczu zwierzęcego lub smalcu.Składniki

  • Masło niesolone, 5 łyżek
  • Mąka uniwersalna, 4 łyżki
  • Mleko 2 filiżanki
  • Sól dla smaku
  • Świeżo mielony pieprz do smaku

Metoda

  • W rondlu roztop masło na małym ogniu.
  • Gdy ciepło się rozpuści, dodaj mąkę, sól i pieprz. Mieszaj, aż kolor mąki zmieni się na kolor masła orzechowego i zacznie pachnieć orzechowo.
  • Teraz dodaj 1 szklankę mleka i zwiększ ogień do średniego, cały czas mieszając, aby zapobiec przywieraniu mąki do rondla.
  • Zauważysz, że sos się klei, kiedy to nastąpi, dodawaj po ¼ szklanki mleka na raz i mieszaj. Gdy uzyskasz odpowiednią konsystencję, dodaj jeszcze trochę pieprzu i szczyptę soli.

Przepis nr 3

Jeśli nie lubisz smaku mleka w sosie, wypróbuj ten przepis. W tym przepisie nie ma pieprzu, ale jeśli lubisz smak pieprzu, z pewnością możesz go dodać.Składniki

  • Dipsy lub masło lub margaryna, 2 łyżki stołowe
  • Mąka pszenna lub uniwersalna, 2 łyżki stołowe
  • Zimna woda ziemniaczana, 1 szklanka
  • Sól dla smaku

Metoda

  • Na patelni na średnim ogniu rozpuść kaczkę, masło lub margarynę.
  • Gdy tłuszcz się roztopi, wsypuj po trochu mąki i ciągle mieszaj.
  • Ciągle mieszaj, aż mieszanina nabierze lekko brązowego koloru.
  • Następnie dodaj wodę ziemniaczaną i sól do mąki.
  • Cały czas mieszaj, aż sos się zagotuje i zgęstnieje.

Teraz, gdy masz już pojęcie o procesie przygotowania, możesz przygotować dowolny sos w zależności od dostępności składników w domu. Bon appē©tit!