Dobrze wiadomo, że pięknie podany talerz z jedzeniem wygląda apetycznie i apetycznie. Talerz i prezentacja potraw nie jest przeznaczona tylko dla eleganckich restauracji. Ty też możesz tworzyć atrakcyjne wizualnie potrawy we własnej kuchni. W tym poście przyjrzymy się kilku pomysłom na prezentację jedzenia.
Czy kiedykolwiek dostałeś talerz z jedzeniem w restauracji, który wywołał u Ciebie „wow”, nawet jeśli nie spróbowałeś tego dania? Dzieje się tak dlatego, że platerowanie i prezentacja potrawy były harmonijne i dobrze wyważone, co natychmiast sprawiło, że danie stało się bardziej atrakcyjne i ekscytujące.Dobrze zaprezentowany talerz z jedzeniem wzmacnia doznania kulinarne. Profesjonalni szefowie kuchni i eleganckie restauracje przekonają Cię, że tworzenie tak pięknych talerzy z jedzeniem wymaga lat umiejętności. Ale przy odrobinie wyobraźni i Ty możesz prezentować świetnie wyglądające dania. Kreatywne pomysły na prezentację żywności to takie, w których istnieje równowaga koloru, tekstury i kształtów. Talerz, na którym prezentowane jest danie, powinien być proporcjonalny do wielkości naczynia. Aby danie wyglądało estetycznie, na talerzu powinno znaleźć się połączenie dwóch lub trzech kolorów. Pieczony okoń morski z pieczonymi pomidorami i sałatką z rukoli wygląda o wiele bardziej apetycznie niż gotowany kurczak z puree ziemniaczanym. Kiedy podajesz mięso i drób, spróbuj dodać do niego warzywa gotowane na parze lub smażone, aby dodać odrobinę koloru. Dla nadania potrawie koloru można również zastosować dodatki w postaci posiekanej natki pietruszki, kolendry i szczypiorku.
Kreatywne pomysły na talerze i prezentacje potraw
Jeśli planujesz przyjęcie koktajlowe, wybór odpowiedniej mieszanki napojów i jedzenia jest bardzo ważny, aby przyjęcie się powiodło. Przystawki lub amuse bouche są integralną częścią menu. Przystawki, które są na tyle małe, że można je zjeść jednym kęsem, można podawać w pięknych ozdobnych łyżkach. Alternatywnie możesz je również podać na sałacie lub liściach kapusty.
Przyozdobione koktajle i napoje wyglądają o wiele bardziej orzeźwiająco i kusząco. Do dekoracji napojów możesz użyć pasm skórki pomarańczy lub skórki cytryny na krawędzi szklanki. Dodaj plasterek owocu, takiego jak gwiaździsty owoc lub kiwi, do kieliszków koktajlowych, aby uzyskać więcej koloru i zainteresowania.
Jeśli podajesz sałatkę owocową, możesz użyć ananasa zamiast zwykłej szklanej lub ceramicznej miski. Do tego potrzebny jest średniej wielkości lub duży ananas. Odrzuć brązowe lub przebarwione liście z ananasa i przytnij górę.Pokrój ananasa na dwie równe części i pokrój cienki pasek ananasa, aby utworzyć podstawę. Usuń rdzeń ananasa za pomocą ząbkowanego noża i wydrąż miąższ z każdej połówki. Możesz użyć tej miski z ananasem do przechowywania sałatki owocowej lub salsy.
Innym świetnym pomysłem na prezentację jedzenia jest udekorowanie dań głównych pączkami z zielonej cebuli i pomidorową różą. Do zrobienia loków z zielonej cebuli potrzebujesz chrupiącej świeżej dymki i kilku kostek lodu. Przytnij dymkę i pokrój łodygi na 4 cale długości. Za pomocą nożyczek kuchennych pokrój każdy z segmentów dymki na 7 do 8 wąskich pasków, zachowując koniec sekcji. Napełnij dużą miskę kostkami lodu i dodaj dymkę. Przechowywać w lodówce, aż dymka się zwinie. Aby zrobić pomidorową różę, obierz pomidora ostrym nożem, upewniając się, że skórka ma około 1 cala szerokości i jest ciągła. Umieść skórkę na płaskiej powierzchni, takiej jak drewniana deska do krojenia, i delikatnie zwiń skórkę, aby przypominała różę.Dodaj gałązkę mięty, aby zrobić liście. Innym prostym pomysłem na prezentację jedzenia jest dodanie gałązki kopru.
Udekoruj przystawki pokrojonymi w plasterki ogórkami, oliwkami Kalamata lub kaparami, aby dodać tekstury i smaku. Możesz również dodać plasterki pomarańczy do dekoracji potrawy. Cukier puder lub cukier puder można również posypać ciasteczkami i ciastami. Upewnij się, że dodatki, których używasz, uzupełniają smak potrawy.
Danie główne podawaj w nieskazitelnie białej porcelanie i skropione sosami w geometryczne wzory. Możesz również użyć pędzla do ciasta, aby posmarować gęsty sos na talerzu. Możesz użyć jus gras lub sosu barbecue do dekoracji steków i sosu czekoladowego lub creme anglaise do ciast i ciast.
Jadalne kwiaty krystaliczne można również wykorzystać do dekoracji ciast i wypieków. Jest to jeden z najlepszych pomysłów na dekorowanie potraw. Aby zrobić krystaliczne kwiaty, weź wybrane przez siebie kwiaty i posmaruj je emulsją z wody i jajek.Natychmiast zanurz kwiaty w misce z granulowanym cukrem, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. Ułóż kwiaty w woskowanym papierze i pozostaw do wyschnięcia.
Uderzająca harmonia między kolorami, fakturami, kształtami i układami stanowi podstawę stylowej prezentacji żywności. Pomysły na prezentację jedzenia stają się coraz bardziej ekstrawaganckie i artystyczne. Unikaj nadmiernego przyozdabiania potraw oraz prezentuj potrawy w sposób kreatywny i innowacyjny.
