Przyrumienianie mielonej wołowiny jest bardzo łatwe. W tym artykule opisano dwa najpopularniejsze sposoby.
Zarumienianie mielonej wołowiny to bardzo łatwe zadanie. Można to zrobić zarówno na patelni, jak i w kuchence mikrofalowej. Jeśli wiesz, jak zarumienić mieloną wołowinę, będziesz w stanie odsączyć tłuszcz z wołowiny podczas gotowania. Dzięki temu wołowina jest zdrowsza i mniej tłusta.
Pieczenie mielonej wołowiny na patelni
Technicznie rzecz biorąc, do zarumienienia mięsa mielonego należy je gotować w temperaturze 160°F. Dzięki temu będziesz w stanie zabić wszystkie bakterie obecne w mięsie, a jednocześnie sprawić, że będzie mniej ciągnące się do żucia.Jednak nie jest konieczne posiadanie termometru, gdy smażymy mieloną wołowinę. Sztuką jest upewnienie się, że mięso nie ma różowych obszarów.
Podgrzewaj patelnię na średnim lub dużym ogniu przez kilka minut.
Polecam mięso rozmrozić przed zrumienieniem, jeśli jednak nie masz czasu to jak patelnia się rozgrzeje wlej kilka kropel wody na patelnię. Kiedy woda odparuje z patelni, wiedz, że patelnia jest wystarczająco gorąca i możesz dodać zimną wołowinę na patelnię. Dzięki temu wołowina nie będzie przywierać do patelni.
- Zamieszaj teraz tak, aby mięso się rozpadło podczas gotowania. Możesz mieszać, przekręcać lub obracać mięso. Jeśli nie rozbijesz mięsa, istnieje duże prawdopodobieństwo, że wołowina upiecze się w takim kształcie, w jakim została dodana do patelni.
- Ciągle mieszaj mięso, aż cały różowy kolor zniknie, a całe mięso stanie się brązowe. W międzyczasie może być konieczne rozgniecenie mięsa, aby nie było dużych kawałków mięsa.
- Cały ten proces zajmie od 5 do 7 minut. Po zmianie koloru durszlakiem odsącz tłuszcz z mięsa, dzięki czemu uzyskasz zdrową wołowinę.
Pieczenie mielonej wołowiny w kuchence mikrofalowej
- Wyjmij mieloną wołowinę z opakowania i umieść ją w durszlaku przeznaczonym do kuchenek mikrofalowych.
- Teraz umieść durszlak w misce przeznaczonej do kuchenek mikrofalowych. Upewnij się, że durszlak dobrze pasuje do miski, tak aby spoczywał tuż nad dnem miski. Zapewni to miejsce na spłynięcie tłuszczu do miski i pozostanie z dala od wołowiny.
- Umieść miskę w kuchence mikrofalowej i zacznij gotować mieloną wołowinę na wysokich obrotach przez 5 minut.
- Po 5 minutach wyjmij mięso z kuchenki mikrofalowej i sprawdź je. Będziesz musiał rozdzielić mięso i trochę je wymieszać.
- Teraz umieść miskę z powrotem w kuchence mikrofalowej i ponownie gotuj mięso przez 5 minut na wysokiej mocy.
- Mięso trzeba ciągle mieszać i sprawdzać, czy nie jest już różowe. Gdy mięso przestanie być różowe, możesz wyjąć je z kuchenki mikrofalowej.
- Wyjmij durszlak z ociekającego tłuszczu i umieść go na papierowym ręczniku. Teraz mięso jest gotowe do dodania do dania.
Możesz zrumienić mieloną wołowinę i umieścić ją w mniejszych woreczkach do zamrażania i używać jej zawsze, gdy chcesz przygotować danie z mielonej wołowiny. Zaletą smażenia mięsa mielonego w domu jest to, że jest ono nie tylko beztłuszczowe, ale także tanie.
