Spaghetti squash to żółte lub pomarańczowe, podłużne warzywo, które jest powszechnie dostępne. Zupa spaghetti z dyni jest łatwa do przygotowania, smakuje wyśmienicie i może stanowić uzupełnienie każdego obiadu lub kolacji.
Spaghetti squash zawiera składniki odżywcze, takie jak potas, kwas foliowy, witamina A i beta-karoten, które są niezbędnymi źródłami energii. Kiedy myślisz o zupie jarzynowej, prawdopodobnie myślisz o jej zjedzeniu tylko wtedy, gdy jesteś chory lub na diecie. Spaghetti squash jest przysmakiem w większości krajów i jest jednym z najlepszych składników do gęstej, kremowej zupy.Oto kilka niesamowitych, smacznych i orzeźwiających przepisów na spaghetti zupę z dyni.
Pyszne zupy ze spaghetti z dyni
Przepisy wymienione poniżej mają przybliżony czas przygotowania, czas potrzebny na ugotowanie tych potraw oraz całkowitą liczbę kalorii dla zup. Jeśli chcesz, możesz użyć zamienników niektórych składników i zmniejszyć całkowitą liczbę kalorii.
Składniki
4 łyżki oliwy z oliwek 1 spaghetti squash 1 drobno posiekany ząbek czosnku 1 posiekana cebula 1 posiekany pomidor 1 szklanka posiekanej marchwi ½ szklanki posiekanej natki pietruszki Rosół lub rosół Dymka, julienne do dekoracji Sól i czarny pieprz do smaku
Kierunki
Pokrój dynię na dwie części i oczyść ją, usuwając wszystkie nasiona. Piec w piekarniku w temperaturze 350°F przez około godzinę.W międzyczasie weź garnek bulionowy, rozgrzej w nim oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek, marchewkę i cebulę i smaż, aż cebula nabierze złotego koloru. Teraz dodaj pomidory wraz z pietruszką. Gotuj wszystko razem. Gdy spaghetti squash będzie gotowe, zrób purée z pieczonej dyni i bulionu z kurczaka. Dodać purée do warzyw i zagotować na małym ogniu.
Na koniec dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Gdy zupa stanie się gęsta i kremowa, zdejmij z ognia. Jeśli lubisz lekko pikantną zupę, możesz dodać na wierzch płatki czerwonej papryczki chilli. Udekoruj zupę posiekanymi pomidorami i dymką. Podawać na gorąco.
Składniki
6 filiżanek spaghetti squash, posiekanej 5 filiżanek bulionu warzywnego 3 łyżki margaryny lub masła 2 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 łyżeczka pasty imbirowej 1 szklanka wody 1 posiekana cebula 1 słodka czerwona papryka, posiekana szczypta kminku sól i pieprz czarny do smaku Natka pietruszki do dekoracji
Kierunki
Najpierw w garnku wymieszaj bulion warzywny i posiekaną dynię spaghetti. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. W osobnym rondlu ugotuj margarynę, cebulę i czerwoną paprykę, aż staną się miękkie i lekko brązowe. Gdy dynia będzie miękka, zrobimy z niej puree i dodamy do rondelka. Do garnka wlej wodę i mieszaj zupę przez 5 minut. Dodaj sól i pieprz na końcu. Gdy zupa będzie nieco gęsta, udekoruj ją listkami pietruszki i podawaj.
Składniki
3 szalotki lub cebule dymki, posiekane 2 szklanki niskosodowego bulionu z kurczaka 2 szklanki spaghetti squash, posiekane 2 marchewki, posiekane 2 łyżki orzechów pekan, uprażonych i posiekanych 1 łyżka oliwy z oliwek 1 słodki ziemniak, posiekany ½ ” korzeń imbiru, starty ¼ łyżeczki Ziele angielskie Sól i czarny pieprz do smaku Szczypta gałki muszkatołowej
Kierunki
Wymieszaj bulion z kurczaka, słodkie ziemniaki, posiekane spaghetti squash razem w garnku. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. W innym rondlu dodaj oliwę z oliwek i marchewkę, gotuj przez około 5 minut na średnim ogniu. Następnie dodaj dynię, szalotki, słodkie ziemniaki, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i pieprz i odpowiednio wymieszaj. Dodaj bulion z kurczaka, którego używaliśmy do gotowania słodkich ziemniaków i spaghetti squash do rondla. Dokładnie wymieszaj i mieszaj zupę przez 5 minut.
Teraz zmiksujemy zupę w blenderze, aby była gładka i lekka. Wlej zupę z powrotem do garnka i zagotuj. Dodaj sól i pieprz według własnego gustu. Udekoruj posiekaną cebulką, kolendrą i posiekanymi pekanami. Do dekoracji można nawet użyć migdałów, pestek dyni i innych orzechów.
Składniki
6 szklanek bulionu drobiowego 4 ząbki czosnku, posiekane 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka posiekanego imbiru 1 łyżeczka curry w proszku 1 szklanka wędzonej kiełbasy, pokrojonej 1 czerwona papryka, posiekana 1 duża posiekana cebula spaghetti squash Gotowana wędzona kiełbasa, pokrojona w plastry do przybrania Sól i czarny pieprz do smaku
Kierunki
Rozgrzej piekarnik do 350°F i piecz spaghetti squash przez prawie 40 minut. Gdy kabaczek będzie odpowiednio upieczony, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu ostygnąć. Gdy ostygnie, zgarnij wnętrze i przechowuj w misce. Weź rondel, dodaj oliwę z oliwek, cebulę, czerwoną paprykę i plastry kiełbasy, aby gotować na średnim ogniu. Po całkowitym ugotowaniu kiełbasek dodaj imbir, czosnek, curry w proszku, sól i czarny pieprz. Gotuj przez około 2 minuty.
W międzyczasie zmiksuj dynię w blenderze i dodaj ją do rondla razem z bulionem z kurczaka. Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól zupie zgęstnieć. Gotową zupę udekoruj plastrami wędzonej kiełbasy i podawaj od razu.
Składniki
5 szklanek bulionu warzywnego 3 ząbki czosnku, posiekane 3 łyżki masła 2 zielone jabłka, obrane, pozbawione gniazd nasiennych i posiekane 1,5 kg dyni spaghetti, przekrojonej na pół i pozbawionej nasion 1 dynia żołędziowa, przekrojona na pół i pozbawiona nasion 1 duża cebula, posiekanego 1 łyżka korzenia imbiru, mielonego₃ 1 łyżeczka curry w proszku┼ mała dynia piżmowa, przekrojona na pół i pozbawiona pestek…” szklanka sherry Sól i pieprz do smaku Szczypta pieprzu cayenne
Kierunki
Rozgrzej piekarnik do 400°F. Na blasze do pieczenia rozłóż folię aluminiową, ułóż kawałki dyni i piecz przez około 45 minut. Po przygotowaniu wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i pozwól jej ostygnąć. Wydrąż miąższ i przełóż do miski. W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu i dodaj do niego cebulę. Smaż cebulę przez 5 minut lub do momentu, aż zmięknie. Dodaj czosnek, imbir, curry w proszku, pieprz cayenne, sól i czarny pieprz i dokładnie wymieszaj. Dodaj kawałki jabłka wraz z sherry.
Pozwól miksturze gotować się i redukować przez około 10 minut; w tym momencie jabłka staną się miękkie. W międzyczasie przygotujemy w blenderze purée z ugotowanej wcześniej dyni. Dodaj bulion do blendera i zmiksuj na gładkie purée. Teraz dodaj tę mieszaninę do rondla i dobrze wymieszaj. Zrób test smaku i dodaj więcej przypraw według własnego gustu. Gdy zupa nabierze gęstej konsystencji, zdejmij z ognia i podawaj na gorąco.
Składniki
12 oz. łagodna włoska kiełbasa, bez osłonki – 10 filiżanek bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu – 6 uncji. szpinak baby, umyty 3 ząbki czosnku, posiekany 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka tymianku 1 szklanka wytrawnego białego wina 1 biała cebula pokrojona w kostkę 1 mały spaghetti squash Sól i czarny pieprz do smaku Ziołowe kostki chleba do dekoracji
Kierunki
W dużym garnku dodaj oliwę z oliwek i cebulę. Smaż, aż cebula stanie się złocistobrązowa, a następnie dodaj czosnek wraz z solą i czarnym pieprzem. Po minucie dodać do niego pokrojone kiełbaski. Smaż, aż kiełbaski się zarumienią. W międzyczasie zdejmij zewnętrzną skórkę dyni i pokrój na kawałki o długości 2 cm. Po ugotowaniu dodaj kawałki dyni i szpinak i dokładnie wymieszaj. Niech dynia stanie się miękka. Do tej mieszanki dodaj wytrawne białe wino i wszystko dokładnie wymieszaj. Pamiętaj, aby zeskrobać również dno garnka.
Teraz czas dodać do garnka bulion z kurczaka i tymianek.Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ciepło. Umieść pokrywkę na wierzchu i gotuj wszystko na wolnym ogniu przez około 40 do 45 minut. Wykonaj ostateczny test smaku, aby sprawdzić, czy przyprawa odpowiada Twoim gustom. Jeśli tak, podawaj gorącą zupę, udekorowaną kostkami chleba.
