Szwedzki przepis na klopsiki istnieje od lat 20. XX wieku. Dowiedz się tutaj, jak zrobić to w tradycyjny sposób, a także poznaj kilka łatwych i interesujących odmian szwedzkiego przepisu na klopsiki.
Klopsiki w Szwecji były tradycyjnie uważane za produkt luksusowy i zazwyczaj podaje się je podczas świątecznych okazji. Szwedzki przepis na klopsiki został przywieziony do Ameryki przez Skandynawów i z biegiem czasu przeszedł wiele zmian. Były najbardziej popularne w XX wieku i nadal nimi pozostają. Dla tych, którzy zastanawiają się, jak zrobić szwedzkie klopsiki, przeczytaj tradycyjny i popularny szwedzki przepis na klopsiki, a także znajdź kilka smakowitych odmian tego przepisu.
Tradycyjny przepis
Składniki Na klopsiki
- 3 łyżki drobno posiekanej cebuli
- ¼ filiżanka Jasny Kremowy
- 5 łyżek masła lub margaryny
- 2 Jaja lekko ubite
- 2 łyżki Sól
- ¼ łyżeczki Pieprz
- ¼ łyżeczki Ziele angielskie
- Odrobina goździków
- ¼ filiżanka Woda
- ¼ szklanki suszonej bułki tartej
- 1½ funta uziemiony Uchwyt
- ½ funta Mielona wieprzowina
Na sos
- ½ filiżanki Jasny kremowy
- 2 łyżki mąki
- 1½ szklanki wody
- ½ łyżeczki sosu w butelce Przyprawa
- 1 łyżeczka Sól
- Odrobina pieprzu
- Gałązki pietruszki do dekoracji
Procedura
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła, dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, aż cebula nabierze złotego koloru.
- W dużej misce wymieszaj wodę, bułkę tartą i śmietanę. Dodaj podsmażoną cebulę, mięso, jajka i wszystkie przyprawy razem i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Uformuj z masy klopsiki o średnicy ¼ cala. Będziesz mógł zrobić około 75 klopsików.
- Na tej samej patelni rozgrzej 2 łyżki masła i wrzucaj klopsiki, po kilka na raz. Smaż, aż się zarumienią ze wszystkich stron. W razie potrzeby możesz dodać więcej masła.
- W przypadku sosu pozostaw na patelni 2 łyżki sosu z klopsików. Dodać mąkę i powoli mieszać, aż masa będzie gładka.
- Dodawaj powoli śmietankę z wodą i mieszaj, aby uniknąć tworzenia się grudek, aż sos zacznie się gotować.
- Dodaj sól i pieprz oraz przyprawę do sosu.
- Wrzuć klopsiki i gotuj, aż sos osadzi się w klopsikach. Po udekorowaniu natką pietruszki ten tradycyjny przepis jest gotowy do podania.
Szwedzkie klopsiki z pikantnym sosem śliwkowym
Składniki Na klopsiki
- szklanka mielona Wołowina
- szklanka mielona Wieprzowina
- szklanka Mielona Cielęcina
- 1 średnia żółta cebula, posiekana
- 1½ łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki miodu
- Вѕ filiżanka ciężka Kremowa
- 1 duże jajo
- ½ szklanki suszonej bułki tartej
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Na sos
- 3 łyżki masła
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- szklanka + 2 łyżki sosu śliwkowego
- 1 duża szalotka, posiekana
- 6 Śliwki marynowane, bez pestek i mielone
- ½ czerwona papryka
Procedura
- Połącz w małej misce bułkę tartą i śmietanę, mieszając, aż masa będzie gładka.
- Na patelni rozgrzać olej i dodać cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie, przez około 5 minut.
- W drugiej misce dodaj razem wołowinę, cielęcinę, wieprzowinę, miód, jajko, cebulę, sól i pieprz.
- Mięso wymieszać z bułką tartą.
- Nałóż bardzo mało oleju na dłonie i zacznij robić klopsiki o średnicy 1 cala. Olej ma zapobiegać przyklejaniu się mięsa do rąk.
- Umieść je na talerzu lekko wysmarowanym olejem. Będziesz mógł zrobić około 24 klopsików.
- Postępując zgodnie z tą samą procedurą, co w powyższym przepisie, smaż klopsiki na maśle, aż się zarumienią ze wszystkich stron.
- Zdjąć tłuszcz z patelni i dodać śliwki, czerwoną paprykę i szalotki, smażyć, aż będą miękkie i lekko brązowe.
- Dodaj pozostałą ½ szklanki śmietany i rosół z kurczaka.
- Powoli wmieszać sos śliwkowy i dodać sól i pieprz do smaku.
- Wrzuć klopsiki do sosu i gotuj, aż sos zgęstnieje, przez około 5 minut. Teraz możesz podać szwedzkie klopsiki z pikantnym sosem śliwkowym.
Szwedzkie klopsiki po węgiersku
Składniki Na klopsiki
- 1½ funta szlifowany uchwyt
- 1 uncja suszonych borowików
- 12 uncji mieszanych grzybów egzotycznych
- 3 filiżanki Rosół wołowy
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 6 cienkich kromek Białego Chleba, pokrojonych w kostkę ¼ cala
- 6 arkuszy ugotowanego makaronu
- Sól i pieprz
Na sos
- 1 szklanka gęstej śmietanki
- 1 szklanka kwaśnej śmietany plus trochę dodatkowo
- 1 łyżka słodkiej węgierskiej papryki
Procedura
- Grzyby gotuj w bulionie wołowym przez 15 minut. Pozostaw je do ostygnięcia na pół godziny, a następnie odcedź je i wyciśnij z grzybów cały nadmiar wody. Po wypłukaniu pokrój je.
- Połączyć wołowinę, cebulę, kostki chleba i przyprawy. Z powstałej mieszanki uformuj 1-calowe klopsiki.
- Wrzuć klopsiki do podgrzanego masła, aż się zarumienią.
- Po wyjęciu klopsików z patelni włożyć pieczarki crimini oraz mąkę i podsmażyć. Dodaj także śmietanę, bulion i posiekane suszone grzyby i gotuj przez 3 minuty. Dodać paprykę.
- Tuż przed podaniem wlać śmietanę i wymieszać. Dodaj klopsiki i zalej jeden arkusz świeżego makaronu z odrobiną kwaśnej śmietany do smaku.
Wypróbuj te pyszne i łatwe przepisy dla siebie lub na wszelkiego rodzaju spotkania towarzyskie w domu i obserwuj, jak smakują Twoi goście. Teraz możesz być nawet proszony o częstsze niż zwykle organizowanie regularnych weekendowych spotkań!
