Skończyło Ci się mleko w proszku do przepisu na ciasto? Nie martw się, dostępnych jest wiele innych składników, których możesz użyć jako substytutów mleka w proszku. Wystarczy tylko pamiętać o proporcjach składników użytych w przepisie, aby uzyskać doskonałe rezultaty.
Mleko w proszku lub w proszku to doskonały zamiennik zwykłego mleka.Ma bardzo długi termin przydatności do spożycia i może być przechowywany w temperaturze pokojowej. Niska zawartość wilgoci eliminuje potrzebę chłodzenia. Jest również bardzo wygodny w użyciu i nie narusza smaku receptury. Są jednak chwile, kiedy po prostu zabraknie Ci zapasów. Jeśli polegasz na tym składniku w większości swoich przepisów, może to być dla ciebie trudna sytuacja, tym bardziej, jeśli nie masz czasu na wycieczkę do supermarketu. Na szczęście w Twojej kuchni są pewne składniki, które mogą stanowić doskonały substytut mleka w proszku.
Zwykłe Mleko
Ponieważ używasz mleka w proszku jako substytutu zwykłego mleka, oryginalne może zrobić to samo z mlekiem w proszku. Dlatego powinien to być twój pierwszy wybór, gdy szukasz zamiennika dla mleka w proszku. Musisz jednak zachować szczególną ostrożność przy stosowaniu proporcji. Może to być również wykonalna opcja tylko dla tych przepisów, które również wymagają wody.Zalecany stosunek zwykłego mleka do mleka w proszku (s.m.p.) jest podany poniżej. 1 szklanka s.m.p. + 4 szklanki wody=4 szklanki mleka²½ szklanki s.m.p. + 2 szklanki wody=2 szklanki mleka × ¼ szklanki s.m.p. + 1 szklanka wody=1 szklanka mleka 1 łyżka d.m.p + ½ szklanki wody=¼ szklanki mleka (ponieważ przepis wymaga tylko wody do przygotowania mleka)
Mleko kokosowe w proszku
Mleko kokosowe często zastępuje zwykłe mleko w wielu przepisach. Podobnie możesz go również użyć zamiast mleka w proszku. Nie należy jednak mylić tego produktu z wiórkami kokosowymi, które są zupełnie inne. Mleko kokosowe w proszku jest wytwarzane przez suszenie rozpyłowe mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej. Najlepiej nadaje się do wypieków, przepisów na mięso lub ryby. Mleko kokosowe jest nieodzownym składnikiem wielu przepisów kuchni południowoazjatyckiej. Proszek kokosowy sprawdza się równie dobrze w przypadku każdego z tych przepisów. Proporcje, których zamierzasz użyć jako zamiennika, powinny być równe proporcjom mleka w proszku.
Mleko kokosowe
Jeśli trudno ci położyć ręce na mleku kokosowym w proszku, możesz zamiast niego użyć świeżego mleka kokosowego, ponieważ jest to również dobra alternatywa. Sposób przygotowania świeżego mleka kokosowego lub śmietanki jest dość prosty. Namoczyć drobno starty miąższ kokosa w ciepłej wodzie. Ściśnij miąższ, a następnie przecedź roztwór. Kiedy to schładzasz, dwie warstwy kremu kokosowego i wody rozdzielają się. Możesz wyodrębnić kremową warstwę i użyć jej do przepisów wymagających kremu. Lub możesz je dobrze wymieszać, aby uzyskać gęste mleko kokosowe i użyć go do przepisów, które najlepiej sprawdzają się ze zwykłym mlekiem. Alternatywnie możesz również użyć wersji w puszce, która z łatwością ma dwie oddzielne warstwy.
Proszek sojowy i mleko ryżowe w proszku
Te składniki są nieco trudniejsze do znalezienia, ale również mogą stanowić doskonałą alternatywę dla mleka w proszku. Muszą być zastąpione taką samą ilością jak mleko w proszku wymagane w przepisie.
Jeśli spędzasz dużo czasu w kuchni, zgodzisz się, że nie ma składnika, którego nie można zastąpić.Oczywiście czasami możesz nie uzyskać tego samego smaku i aromatu co oryginalny składnik, niemniej jednak te alternatywne opcje całkiem dobrze sprawdzają się podczas kryzysu.
