Zamienniki proszku do pieczenia są łatwo dostępne i można je zrobić w mgnieniu oka. Dowiedz się, co zrobić, gdy w spiżarni brakuje tego podstawowego składnika do pieczenia i jak przygotować zamiennik proszku do pieczenia w nagłym przypadku pieczenia!
Pewnego dnia mały, samotny chłopiec powiedział mamie: „Chciałbym mieć kumpla, żebym mógł się bawić”. Mama wymieszała melasę, cukier i mąkę, odrobinę proszku do pieczenia i w niecałą godzinę Drzwi piekarnika otworzyły się, wybiegł z pokoju.Najszybsze i najsłodsze ciasteczko, Piernikowy Ludzik. ~ Piernikowy Ludzik autor: Susan Harrison
Ale co się dzieje, gdy nagle trzeba wyczarować puszyste ciasta i ciastka, a okazuje się, że w domu nie ma ani grama proszku do pieczenia? Nie martw się, panie, ponieważ w przypadkach, w których potrzebujesz cudownego zamiennika proszku do pieczenia, możesz łatwo wybrać niektóre z poniższych kombinacji i zobaczyć, jak Twój chleb, ciastka fasolowe, ciasta, ciastka, babeczki, naleśniki i bułeczki rosną w obszerne rozkosze Niemniej jednak!
Jedną z rzeczy, o których musisz pamiętać przed wypróbowaniem jakiegokolwiek zamiennika proszku do pieczenia, jest to, że MUSISZ trzymać się podanych proporcji, ponieważ nawet najmniejsza zmiana może zepsuć zintensyfikuj przygotowania, tym samym całkowicie psując deserPodczas mieszania zawartości zachowaj spokój i przestrzegaj podanych wymiarów na koszulce! Każda alternatywa dla proszku do pieczenia podana poniżej jest dobrym odpowiednikiem samego oryginału, ale wybierz mądrze, zgodnie z wymaganiami przepisu.
Ilość proszku do pieczenia wymagana w przepisie: 4 łyżkiDo wymiany na: 2 łyżki cream of tartar + 1 łyżka sody oczyszczonej+ 1 łyżka stołowa skrobi kukurydzianej (zawsze w proporcji 2:1:1)Procedura:Trzy składniki należy dwukrotnie przetrzeć przez sito w celu dokładnego wymieszania.
Pamiętaj: Ta mieszanka nie powinna być przechowywana przez długi czas, ponieważ w przeciwnym razie traci swoją skuteczność. Przechowuj, jeśli musisz, w hermetycznym i kompaktowym pojemniku.
Wymagany składnik: Proszek do pieczenia o działaniu jednokierunkowymIlość wymagana w przepisie: 1 łyżeczkaDo zastąpienia: в…ќ łyżeczka krem z kamienia nazębnego + ¼ łyżeczki sody oczyszczonejProcedura: Po prostu dobrze wymieszaj te dwie rzeczy.
Wymagany składnik: Proszek do pieczenia o podwójnym działaniuIlość wymagana w przepisie: 1 łyżeczkaDo zastąpienia: ¼ łyżeczki krem z kamienia nazębnego+ в…њ łyżeczka sody oczyszczonejProcedura: Dobrze wymieszaj składniki.
Wymagany składnik: Proszek do pieczenia o podwójnym działaniuIlość wymagana w przepisie: 1 łyżeczkaDo zastąpienia: 1½ łyżeczki proszek do pieczenia jednostronnego działania
Amoniak BakeraIlość proszku do pieczenia wymagana w przepisie: 1 łyżeczkaDo wymiany na: 1 łyżeczka amoniaku piekarniczego Pamiętaj: Działa najlepiej podczas pieczenia ciast i ciasteczek. Dzięki płaskiemu kształtowi ciast i ciastek zapach amoniaku całkowicie się rozprasza.
Wymagany składnik: Proszek do pieczenia o podwójnym działaniuIlość wymagana w przepisie: 1 łyżeczkaDo zastąpienia: 1 szklanka mąki
mlekoProszek do pieczenia wymagany w przepisie: 1 łyżeczkaDo zastąpienia: ½ łyżeczki sody oczyszczonej + 1 łyżka stołowa ocet/sok z cytryny + ¼ szklanki słodkiego mlekaPamiętaj: Jeśli używasz tego konkretnego zamiennika proszku do pieczenia w przepisie, który dotyczy innych ilości płynów, musisz zmienić odpowiednio ilości. Na przykład pomiary te wymagają zmniejszenia ilości innych płynów o jedną filiżankę.
Jogurt naturalnyIlość proszku do pieczenia wymagana w przepisie: 1 łyżeczkaDo wymiany na: ¼ łyżeczki sody oczyszczonej w suchych składnikach + ½ szklanki jogurtu naturalnego/maślanki/kwaśnego mleko LUB jakikolwiek inny środek zakwaszający w mokrych składnikachPamiętaj:Również w tym przypadku musisz użyć mniej innych płynów o co najmniej pół szklanki.
MelasaIlość proszku do pieczenia wymagana w przepisie: 1 łyżeczkaDo wymiany na: ¼ łyżeczki sody oczyszczonej w suchych składnikach + ¼ szklanki melasyw mokrych składnikachPamiętaj: Będziesz musiał dostosować ilość użytych substancji słodzących i zmniejszyć ilość innego płynu o 2 łyżki stołowe.
Wymagany składnik: Proszek do pieczeniaDo wymiany na:¼ łyżeczki sody oczyszczonej + ½ szklanki złotego syropu/melasy Pamiętaj: Ty będzie musiał dostosować ilość użytych substancji słodzących i zmniejszyć ilość innego płynu o ½ filiżanki.
Inne zamienniki proszku do pieczenia
Proszek do pieczenia zawiera pewne składniki, takie jak kamień winny, który jest z natury kwaśny, wodorowęglan sodu i skrobia kukurydziana, które powodują odwodnienie, a tym samym mogą mieć szkodliwy wpływ na zdrowie.Zawiera również aluminium, które u niektórych osób powoduje alergie i jest wystarczająco silne, aby spowodować raka piersi w przypadku gromadzenia się w organizmie przez pewien czas, oraz gluten, który powoduje chroniczne uszkodzenia układu pokarmowego. Trzeba więc znaleźć zdrowsze zamienniki proszku do pieczenia, które z kolei nie uwzględniają użycia nawet tych składników. Możesz użyć mąki samorosnącej zamiast zwykłej mąki, jeśli chcesz ograniczyć zużycie proszku do pieczenia. Możesz także wybrać gluten- i bezsodowe proszki do pieczenia dostępne na rynku dni.
Istnieją inne środki spulchniające, takie jak niepasteryzowane piwo z żywymi drożdżami, maślanka, piwo imbirowe, serwatka kefirowa, zakwas, ubita śmietana i białka jaj, drożdże, jogurt i inne, które można wykorzystać do wyrośnięcia wypieków do perfekcji. Być może nie są to opcje bezpośredniego wypełnienia proszkiem do pieczenia, ale zawsze możesz poeksperymentować i zobaczyć, jak działają z nimi Twoje potrawy.
Więc teraz, gdy znasz już te wszystkie alternatywy dla proszku do pieczenia, używaj ich z rozwagą i nie przesadzaj. W dzisiejszych czasach można łatwo znaleźć przepisy, takie jak ciasteczka z cukrem i naleśniki bez proszku do pieczenia. Używaj więc więcej takich przepisów, a zobaczysz, że powoli przestajesz być zależny od proszku do pieczenia i jego jednoczesnego zagrożenia dla zdrowia, jeśli chodzi o pieczenie.
