Według American Heart Association człowiek nie powinien spożywać więcej niż 1500 miligramów sodu w ciągu jednego dnia, podczas gdy w rzeczywistości przeciętny Amerykanin spożywa dziennie około 3400 miligramów sodu, co jest dwa razy większy od zalecanego limitu. Czy nie czas zmienić styl życia i przejść na zdrowy?
Sól jest jednym z najstarszych minerałów znanych człowiekowi.Jest to również jeden z najbardziej podstawowych i najważniejszych składników naszego organizmu, a także niezbędny składnik naszego pożywienia. Jak mówi przysłowie „Za dużo, to źle”, to samo odnosi się również do soli. Nadmiar soli w naszym organizmie prowadzi do nadciśnienia lub nadciśnienia; ryzyko udaru również znacznie wzrasta, podobnie jak ryzyko zawału serca. Jedzenie z mniejszą ilością soli lub bez soli jest preferowane na całym świecie przez osoby cierpiące na nadciśnienie i choroby układu krążenia. Brak soli nie oznacza niesmacznego i nudnego jedzenia ani słodkich i słodkich rzeczy, po prostu nie wolno dodawać soli z zewnątrz. Osobom z chorobami nerek, cukrzycą, zastoinową niewydolnością serca i marskością wątroby zaleca się ograniczenie spożycia sodu. W takich przypadkach stosuje się dietę niskosodową. Ta dieta polega na używaniu ziół i przypraw do przyprawiania potraw o niskiej zawartości sodu. Unika się jedzenia przetworzonej żywności i wędlin. Istnieje wiele smacznych przepisów bez soli, które sprawią, że będziesz chciał więcej.
Sos Barbecue Niskosodowy
Wyobrażałeś sobie kiedyś, że możesz zrobić sos barbecue bez dodatku soli? Oto przepis dla Ciebie.
Składniki
1 łyżka oleju roślinnego 1 cebula, grubo posiekana ½ szklanki Lekka melasa ¼ szklanki Musztarda Dijon ¼ szklanki Ocet jabłkowy 1 łyżeczka Czosnek w proszku 1½ łyżeczki Świeży sok z cytryny ¼ łyżeczki Pieprz Cayenne
ProceduraWeź średniej wielkości patelnię i rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj grubo pokrojoną cebulę i smaż przez około 8 minut lub do momentu, aż nabierze półprzezroczystego różowego koloru, cały czas mieszając. Dodaj wszystkie pozostałe elementy, takie jak ocet, melasa, musztarda itp., i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aż cała masa zgęstnieje. Twój sos barbecue jest gotowy. Co to za dobry grill bez dobrego sosu!
Niskosodowy sos do spaghetti
Jeden z moich ulubionych włoskich potraw, ten sos jest jednym z najpopularniejszych przepisów bez cukru i bez soli.
Składniki
2 średniej wielkości cebule grubo posiekane 32 uncje niesolonych pomidorów z puszki 12 uncji pasty pomidorowej, ponownie bez soli 1 łyżeczka oliwy z oliwek 1 szklanka czerwonego wina 2 goździki 2 łyżeczki suszonego oregano liście₃ 1 łyżeczka czarnego pieprzu i cukier₂ 1 szklanka wody
ProceduraWeź patelnię z nieprzywierającą powłoką, dodaj oliwę z oliwek i smaż posiekaną cebulę, aż będzie miękka. Dodaj pozostałe składniki i gotuj na małym ogniu przez 2 do 3 godzin. Po 1½ godziny skosztować bulionu z gotowania i odpowiednio doprawić. Teraz jedynym zadaniem jest dodanie ugotowanego spaghetti i zjedzenie pysznego preparatu. Świeżo ugotowane i lekko podsmażone grzyby to świetna odmiana tego sosu.
Mieszanka przypraw do taco bez soli
Taco po prostu nie można się oprzeć. Nie możesz sobie wyobrazić, jak tradycyjne meksykańskie jedzenie, takie jak taco, smakowałoby bez soli? Zaufaj mi, smakuje tak samo bez dodatku soli. Oto przepis bez soli.
Składnikiў ½ łyżeczki mielonej suszonej czerwonej paprykiў 2 łyżeczki pasty cebulowej instant lub gotowej cebuli mielonej₣ ½ łyżeczki mielonego czosnku ½ łyżeczki kminku ¼ łyżeczki pieprzu cayenne 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej 1 łyżka oleju roślinnego
ProceduraNa patelnię wlej łyżkę oleju roślinnego, dodaj 2 łyżeczki pasty czosnkowej, gdy olej wystarczająco się rozgrzeje. Dodaj kminek w proszku, pieprz cayenne i suszoną czerwoną paprykę, a następnie mąkę kukurydzianą. Mieszanka przypraw jest prawie gotowa. Teraz dodaj tę mieszankę do zarumienionej wołowiny z ½ szklanki wody. Gotuj całą mieszankę przez około 12 minut.Ta mieszanka przypraw powinna wystarczyć na 1 kopertę taco.
Sałatka Z Zielonej Fasolki I Pomidorów Wiśniowych Bez Soli
Sałatka to doskonały dodatek do każdego dania. Sałatki odgrywają również istotną rolę w zwiększaniu zawartości zieleni w naszej codziennej diecie. Jestem pewna, że pokochasz ten przepis bez soli.
Składniki 1 funt umytej i przyciętej fasolki szparagowej ¼ szklanki drobno posiekanej świeżej bazylii 2 łyżki mielonej szalotki 2 łyżki śmietany 2 łyżki sok z cytryny 1 litr pomidorów koktajlowych 1 łyżka miodu ¼ szklanki orzeszków piniowych
ProceduraPokrój przyciętą fasolę na 1-calowe kawałki i gotuj na parze w podwójnym bojlerze przez około 5 minut. Zdjąć z bojlera i przepłukać zimną wodą, odsączyć fasolę z nadmiaru wody. Drobno posiekaną bazylię przełożyć do miski, dodać posiekaną szalotkę, sok z cytryny i kwaśną śmietanę. Dobrze wymieszać.Pomidorki koktajlowe przekroić na pół i wymieszać z fasolą. Teraz wymieszaj razem bazylię, fasolę i pomidory. Posyp mieszankę orzechami. Twoja przepyszna sałatka jest gotowa do podania.
Indyk Chili Bez Soli
Święta zbliżają się wielkimi krokami, oto fantastyczny przepis na indyka, który jest aromatyczny i może smakować całej rodzinie. Ten przepis wystarczy na około 8 osób, więc jeśli masz mniej osób, odpowiednio zmień ilość składników. Również przyprawy i mieszanki przypraw wymienione w tym przepisie zawierają bardzo małe ilości sodu.
Składniki 1 do 1 –…“ funty bardzo chudego mielonego białego indyka 1 duży grzyb portobello (pokrojony w plastry lub posiekany) 4 8 -uncjowe puszki sosu pomidorowego bez dodatku soli 1 12-uncjowa puszka pokrojonych w kostkę pomidorów Del Monte (50 mg na porcję) ¼ dużej czerwonej cebuli ¼ zielonej papryki ½ torebki mieszanki papryki Bird's Eye 1 łyżka posiekanego czosnku 1 opakowanie Williams Original chili przyprawy: 1 puszka czerwonej fasoli (przepłukanej i odsączonej w celu usunięcia sodu) po ¼ łyżki stołowej, papryka, substytut soli, sos tabasco (wyeliminować, jeśli nie lubisz ostrego smaku) 2 łyżki płynnego dymu 1 łyżka chili w proszku 2 łyżki brązowy cukier (opcjonalnie)
ProceduraMięso z indyka zrumienić z papryką, cebulą, pieczarkami, puszką pokrojonych w kostkę pomidorów i czosnkiem, aż pomidory zaczną mięknąć. Dodaj płynny dym i gotuj, aż indyk zrobi się biały i będzie ugotowany. Nie powinno być potrzeby odsączania tłuszczu, ponieważ jest to wyjątkowo chude mięso z indyka. Po ugotowaniu indyka wlej opakowanie przyprawy Williams i wymieszaj. Dodaj pozostałe przyprawy (chili w proszku, ostry sos, brązowy cukier i substytut soli). Dodaj również wypłukaną fasolę i mieszankę pieprzu Birds Eye do mieszanki i zacznij dodawać sos pomidorowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zredukuj do niskiego, średniego ciepła i gotuj chili przez co najmniej 30 minut. Ciesz się tą odmianą indyka z domowym puree ziemniaczanym i plackiem z dyni.
Tutaj brak soli podczas przygotowywania został zastąpiony niektórymi pokarmami zawierającymi sole. Czosnek i mielona cebula lub pasta cebulowa to pokarmy zawierające sole i dlatego mogą być stosowane jako substytut soli.Składniki te nadają preparatowi wymagany słony smak. Buraki selera i szpinak można również włączyć do przepisów o niskiej zawartości sodu. Makaron, kluski, makaron, świeża wołowina, jagnięcina i jajka to tylko niektóre z innych produktów bez soli. Opcji jest mnóstwo, wystarczy wypróbować różne kombinacje, aby uzyskać pożądany smak. Nie martw się, jeśli lekarz zalecił przejście na dietę niskosodową. Natura hojnie nas obdarzyła, abyśmy przestrzegali zaleceń lekarza, a jednocześnie w pełni korzystali z jedzenia.
