Doskonale ugotowany pieczony kurczak jest lubiany i smakowany przez wiele osób. Jeśli więc szukasz prostych sposobów przyrządzenia go w domu, oto przewodnik krok po kroku, który Ci to ułatwi.
Trudno oprzeć się złotemu, delikatnemu, pieczonemu kurczakowi! Dla wielu z nas to doskonały komfortowy posiłek. Nic nie może pobić kuszącego zapachu kurczaka o złotej skórze, podawanego z mięsnymi kiełbaskami chipolata, kremowym sosem chlebowym, farszem ziołowym i mnóstwem sosu. Większość z nas myśli, że gotowanie pieczonego kurczaka w domu jest trudne i czasochłonne, ale tak nie jest.Poniższe przepisy potwierdzą ten fakt.
Przepisy na pieczonego kurczaka
W piekarniku
Składniki
- 6 oz. kurczak z wolnego wybiegu, najlepiej ekologiczny
- 1 cytryna
- 2-3 ząbki czosnku
- 50 ml oliwy z oliwek
- Pęczek świeżego tymianku
- Świeżo mielony czarny pieprz i sól morska do smaku
Kierunki
Cytrynę przekroić na pół, włożyć gałązkę tymianku, a następnie włożyć całą cytrynę do środka kurczaka. Usuń liście z pozostałych łodyg tymianku i przełóż je do miski. Obrać ząbki czosnku; Dodaj je do miski razem z oliwą z oliwek. Zmiksuj tę mieszankę za pomocą mini robota kuchennego lub blendera ręcznego, aż uzyskasz półpłynną pastę.Dokładnie posmaruj kurczaka tą mieszanką, umieść go na blasze do pieczenia i wlej do niego pozostałą mieszankę. Dopraw kurczaka obficie solą morską i czarnym pieprzem.
Następnie zawiń kurczaka w folię aluminiową (niezbyt ciasno) i piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 400 °F. Następnie zdejmij folię, zmniejsz temperaturę do 350 F i piecz kurczaka dalej przez 20-30 minut. Sprawdź, czy jest w pełni ugotowany, przecinając udko. Wyłącz piekarnik i pozwól kurczakowi pozostać w ogniu resztkowym przez co najmniej 10-15 minut. Wyjmij z piekarnika i podawaj gorące.
W garnku
Składniki
- 4 piersi z kurczaka, bez kości i skóry
- 4 łyżki. świeży sok z cytryny
- 2 łyżeczki liście oregano
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 4 ząbki czosnku, rozgniecione
- 1 łyżeczka. pieprz czarny, mielony
- 1 łyżeczka. sól morska
- 1 łyżka. mąka kukurydziana
- ½ szklanki białego wina
- Olej w sprayu
Kierunki
Umyj kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym i odłóż na bok. W misce wymieszaj oregano, sól morską, pieprz i mąkę kukurydzianą; równomiernie posmarować piersi z kurczaka tą mieszanką. Na patelni spryskaj olejem jadalnym i smaż na nim piersi z kurczaka, aż się zarumienią. Połącz bulion, sok z cytryny, wino i czosnek w innej misce. Następnie przenieś smażonego kurczaka i przygotowaną mieszankę do garnka Crock-Pot. Przykryj i gotuj kurczaka na małym ogniu przez 6 godzin. Wyjmij z garnka Crock-Pot i podawaj na gorąco.
W wolnej kuchence
Składniki
- 2-3 funty całego kurczaka
- 1 łyżeczka. świeży rozmaryn
- 1 łyżeczka. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka. sól i mielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka. skórki z cytryny
Kierunki
Dokładnie umyj kurczaka i osusz ręcznikiem papierowym lub ściereczką jednorazową. Natrzyj powierzchnię kurczaka oliwą z oliwek i odłóż na bok. Wymieszaj sól i pieprz w osobnej misce i równomiernie posyp tą mieszanką kurczaka. Drobno posiekaj świeży rozmaryn i za pomocą widelca wymieszaj go ze skórką z cytryny. Dodaj tę mieszankę do kurczaka w ten sam sposób. Przenieś przyprawionego kurczaka do powolnej kuchenki i gotuj przez 4-5 godzin na małym ogniu. Nie dodawać do niego wody ani innych płynów. Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go dużą łopatką i przed podaniem udekoruj papryką.
