Olej jest jednym z najważniejszych składników wypieków, ponieważ nie tylko utrzymuje je w stanie wilgotnym, ale także nadaje im doskonałą konsystencję. Przewiń w dół, aby znaleźć informacje o zamiennikach oleju do pieczenia.
Olej każdego rodzaju odgrywa ważną rolę w pieczeniu. Pomaga w prawidłowym związaniu składników i jest szczególnie pomocny w wypiekach, ponieważ pomaga utrzymać ich wilgotność. Zapobiega również przywieraniu produktów i nadaje przepisowi dobrą konsystencję. Ale olej jest powszechnie znany jako źródło wysokich kalorii lub cholesterolu w diecie. Większość z was może pomyśleć o zastąpieniu go i zastanawiać się, czy można zastąpić pieczenie. Oto rozwiązanie.
Zastępca 1
Jedną filiżankę oleju roślinnego możesz zastąpić filiżanką domowego musu jabłkowego. Do musu jabłkowego można również dodać odtłuszczone mleko. Wiadomo, że mus jabłkowy jest najlepszym substytutem oleju, ponieważ zachowuje ten sam smak.
Zastępca 2
Możesz również użyć takiej samej ilości masła. Nie zmieni to smaku i będzie doskonałym zamiennikiem. Dobrym pomysłem jest również używanie margaryny w takiej samej ilości jak olej roślinny. Możesz też użyć pączków masła, które są zwykle używane do przygotowania płynu, sprayu do gotowania lub syropu kukurydzianego.
Zastępca 3
Kolejnym zamiennikiem jest przecier owocowy. Możesz zdecydować się na 1 szklankę przecieru owocowego zamiast filiżanki oleju roślinnego. Upewnij się, że nie używasz owoców o mocnym smaku. Używanie rozgniecionych bananów lub suszonych śliwek może być również dobrym substytutem. Banany najlepiej sprawdzają się w pieczywie i babeczkach. Możesz nawet spróbować użyć cukinii w ciasteczkach.
Zastępca 4
Jeśli używasz oleju roślinnego do pieczenia ciastek, możesz zamiast tego użyć oliwy z oliwek. Zachowa smak, a potrawa będzie zdrowsza niż ta przyrządzona na oleju roślinnym.Możesz również wybrać olej rzepakowy zamiast oleju roślinnego, ponieważ zmniejszy to ilość tłuszczów nasyconych w diecie.
Zastąp 5
Mąka kukurydziana to kolejna świetna alternatywa dla oleju jadalnego. Można go zmieszać z wodą, a następnie podgrzać do uzyskania pożądanej gęstości. Przed użyciem poczekaj, aż ostygnie.
Zastąp 6
Jogurt to nie tylko wspaniały produkt mleczny, ale także doskonały zamiennik tłustych składników w wypiekach. Olej możesz zastąpić jogurtem naturalnym. Zamiast 1 szklanki oleju możesz w przepisie wybrać ½ szklanki oleju lub ¼ szklanki plus 2 łyżki jogurtu naturalnego.
Zastępca 7
Możesz też użyć majonezu zamiast oleju. Możesz użyć majonezu w takiej samej ilości jak olej, którego zamierzałeś użyć. Użycie majonezu podczas robienia ciasta czekoladowego zapewnia wspaniały smak i konsystencję.
Zastąp 8
Niektóre warianty zimowego squasha mogą być dobrym zamiennikiem oleju. Możesz użyć dyni, która sprawdzi się najlepiej. Tłuczone słodkie ziemniaki są również dobrym rozwiązaniem zamiast używania oleju.
Chociaż istnieje wiele składników, które mogą zastąpić olej podczas pieczenia, zawsze dobrze jest trzymać się podstawowego przepisu. Pamiętaj, że całkowite wyeliminowanie oleju z przepisu może nie nadać mu pożądanego smaku. Zawsze możesz spróbować innych sposobów na obniżenie poziomu cholesterolu. Możesz wybrać niskotłuszczowe oleje, które będą dobre dla twojego zdrowia, zamiast całkowicie je eliminować. Nie zapominaj, że użycie oleju do dressingu sprawia, że zdrowe sałatki są bardziej pożywne!
