Znalezienie odpowiedniego zamiennika nasion selera ma ogromne znaczenie, ponieważ pomyłka może zepsuć doskonałą kuchnię śródziemnomorską lub europejską.
Apium graveolens , popularnie zwany selerem, to roślina typowo europejska.Jego zastosowania znajdują się w wielu częściach świata, a łodygi i korzenie rośliny są również wykorzystywane do przygotowywania kilku pysznych kuchni. Świeże łodygi są dostępne na targowiskach warzywnych przez cały rok. Należy do rodziny marchewkowatych, dlatego jest bardzo popularnym warzywem, podobnie jak jego odpowiedniki. Świeży seler jest bardzo popularnym składnikiem różnych przepisów na sałatki.
Istnieją dwie odmiany selera uprawiane do celów spożywczych. Nazywają się Pascal i Golden Seler. Roślina dobrze rozwija się na glebach słonych i wilgotnych, a najlepsze wyniki osiąga w czerwcu i lipcu. Ze względu na swoje właściwości odżywcze prawie nie ma części rośliny, które nie są wykorzystywane i z których nie czerpie się korzyści. Jego owoce, znane jako nasiona selera, są również doskonałym składnikiem różnych przepisów kulinarnych.
Zastąpić
Zamiennik nasion selera jest koniecznością tylko wtedy, gdy ludzie nie mogą łatwo znaleźć nasion pod ręką, co nie jest normalnym przypadkiem, ponieważ są one łatwo dostępne w supermarketach.W rzeczywistości świeży seler może zniknąć z rynków, ale nasiona są prawie zawsze dostępne przez cały rok. Ponieważ smak „selera” jest niezbędny w wielu potrawach, takich jak marynaty i gulasze, substytutem musi być sam seler!
Przepraszam za kalambur, ale naprawdę dobrym substytutem mogą być świeże liście selera, które można użyć mielone, posiekane lub takie, jakie są, zgodnie z wymaganiami przepisu. Niektórzy twierdzą również, że nasiona kopru mogą być dobrym zamiennikiem. Tak więc można ich również spróbować, po prostu upewnij się, że przygotowałeś próbny przepis z nasionami kopru, zanim użyjesz go dla tłumu! Kolejną rzeczą, którą można łatwo znaleźć i która może być skuteczna w tym samym czasie, jest sól selerowa! Ponieważ sól selerowa jest wytwarzana z nasion selera, używaj jej zamiast soli kuchennej. Uważaj, aby go nie nadużywać, ponieważ jest trochę mocny!
Korzyści
Nasiona selera mają taki sam smak i zapach jak ich liście.Tyle tylko, że są nieco gorzkie do kwaśnych w smaku i mają bardzo kędzierzawą konsystencję. Ze względu na swoje równoważne właściwości nasiona te są powszechnie stosowane w kuchni śródziemnomorskiej, indyjskiej i kilku europejskich. Są również popularnym składnikiem niektórych potraw w Ameryce Północnej. Najpopularniejszym zastosowaniem selera jest proces przygotowywania marynat, sosów sałatkowych, sals, zup itp., Ponieważ w połączeniu z pomidorami nadaje potrawom pewnego rodzaju pikantny smak. Sól selerowa, będąca połączeniem nasion selera i soli gruboziarnistej, może być przydatna do sporządzania koktajli.
Oprócz zastosowań kulinarnych nasiona selera zawierają mało kalorii, dzięki czemu mają również liczne korzyści zdrowotne. Działają przeciwnowotworowo i pomagają utrzymać prawidłowy poziom ciśnienia krwi. Są również korzystne przy cholesterolu, dnie moczanowej, artretyzmie, skurczach mięśni, otyłości, chorobach nerek, kamicy nerkowej itp. Są również bogate w właściwości antybiotyczne, dzięki czemu okazują się korzystne w leczeniu infekcji.Znalezienie substytutu to wielka misja, którą trzeba podjąć, aby znaleźć potężną substancję samą w sobie.
Naszym zdaniem przechowuj nasiona w szczelnym pojemniku. Będą trwać nieco dłużej niż zwykle i na pewno zaoszczędzą ci kłopotów ze znalezieniem zamiennika! Miłego gotowania!
