Czasami może pojawić się potrzeba wybrania substytutu galangalu, biorąc pod uwagę fakt, że nie jest on dostępny w dużych ilościach. W tym artykule wymieniono w skrócie różne zamienniki, a także więcej informacji z nimi związanych.
Galangal jest również określany jako galanga i ma kilka zastosowań leczniczych i kulinarnych. Jest pyszny w smaku, dlatego stanowi część wielu przepisów. Można go również stosować w postaci proszku. Ale ponieważ rośnie tylko w ograniczonych częściach globu, jego dostępność staje się problemem na obszarach, gdzie nie jest uprawiana.W takich przypadkach konieczne staje się poszukiwanie zamiennika. Możesz przeczytać poniżej, aby dowiedzieć się więcej o potencjalnych substytutach.
Z całej rośliny galangalu tylko korzeń jest jadalny i używany do celów kulinarnych. Stanowi główną część większości tajskich potraw. W kilku miejscach w Azji jest dostępny w postaci mrożonej. W niektórych miejscach jest również sprzedawany w postaci sproszkowanej i suszonej.
Informacje o zielu galangalu
Roślina ta należy do rodzaju Alpinia. Roślina ma poziomą łodygę i pędy powyżej korzeni poniżej. Dlatego jest to kłącze. Dobrze rośnie w regionach o klimacie ciepłym i umiarkowanym. Rośliny te występują głównie we wschodnich częściach Azji. Liście tej rośliny są duże i ciemnozielone. Kwiaty są podobne do irysów. Ponieważ ma tendencję do dużego rozprzestrzeniania się, podczas sadzenia należy pozostawić wokół niego wystarczająco dużo miejsca. Jeśli chcesz je posadzić, upewnij się, że gleba, na której będą sadzone, jest wilgotna i dobrze osuszona.
Właściwości lecznicze
Ziele galangalu ma wiele właściwości leczniczych. Służy do leczenia różnych infekcji wywołanych przez grzyby. Ponadto pomaga w łagodzeniu bólu stawów i mięśni. Stosowany jest również w leczeniu nudności, reumatyzmu, wzdęć i kataru. Osoby cierpiące na problemy z przewodem pokarmowym i kobiety w ciąży powinny unikać tego zioła, ponieważ może ono wywołać kilka skutków ubocznych. Jego właściwości antybakteryjne i tonizujące sprawiają, że jest dobrym lekiem homeopatycznym, a także weterynaryjnym.
Zamienniki galangalu
Nie ma zbyt wielu substytutów galangalu. Najczęściej stosowanym zamiennikiem jest korzeń imbiru Wynika to z faktu, że korzeń imbiru w dużej mierze smakuje jak galangal. Powodem jest to, że oba należą do tej samej rodziny imbiru. Ponadto oba mają wiele wspólnych właściwości.Obie też mają podobny wygląd.
Inne produkty spożywcze, których można użyć jako substytutu, to cynamon, gałka muszkatołowa i pieprz. Ale będziesz musiał uzupełnić go innymi produktami spożywczymi lub użyć ich w połączeniu. Być może będziesz musiał użyć razem cynamonu i muszkatołowca, aby uzyskać ten doskonały smak.
Tak więc w przyszłości, jeśli nie masz galangalu i musisz go użyć w swoim przepisie, możesz zdecydować się na zamienniki. Należy również pamiętać, że użycie substytutów może zmienić smak Twojego przepisu, ale jeśli nie masz innego wyjścia, jak tylko je użyć, te powyżej będą najlepszym rozwiązaniem.
