Ten artykuł Tastessence to obowiązkowa lektura dla wszystkich fanów ciemnej lub czarnej czekolady. Poznaj jego dobroczynne składniki, a także prosty przepis dla osób siedzących w domu, które zaspokoją apetyt na ciemną czekoladę.
Co my, Majowie i Aztekowie mamy wspólnego? Odpowiedzią jest nasza miłość do czekolady! Jedni lubią na słodko lub z mleczkiem, inni na gorzko lub bez mlecznych dodatków. Jedną z takich popularnych czekolad, która nie zawiera żadnych dodatków mlecznych, jest ciemna czekolada.Dziś trudno byłoby znaleźć kogoś, kto nie kocha czekoladek. Zawsze znajdował się na szczycie list przebojów żywności zapewniającej komfort, ponieważ jest również całkiem zdrowy. W tym artykule przeprowadzimy Cię przez ten grzesznie przepyszny smakołyk i spróbujemy dowiedzieć się, co tak naprawdę zawiera ciemna czekolada.
Składniki
Dobra ciemna czekolada to taka, która zawiera dużo kakao. Nie można mówić o tej czekoladzie, nie wspominając o jej prozdrowotnych właściwościach. Ciemna czekolada nie zawiera mleka; daje to bogaty brązowy kolor. Zawartość cukru jest różna, co czyni go słodkim, gorzkim lub półsłodkim. Często widzieliśmy stwierdzenia takie jak 30%, 75% lub 80% ciemnej czekolady. Te wartości procentowe oznaczają zawartość kakao w czekoladzie, która odpowiada za gorzkawy smak czekolady.Nie trzeba dodawać, że dusza wszystkich składników gorzkiej czekolady tkwi w kakao.Bez kakao nie byłoby czekolady. Następnie mamy cukier, masło kakaowe i esencję waniliową jako pozostałe składniki. Czekolada zawiera substancję zwaną lecytyną. Lecytyna korzystnie wpływa na nasze serce, rozkładając cholesterol, zapobiegając w ten sposób chorobom serca. Składniki są pełne przeciwutleniaczy znanych jako flawonoidy, które pomagają kontrolować ciśnienie krwi i chronić serce. Jest znany jako jeden z pokarmów obniżających ciśnienie krwi. Poza ciałem, ciemna czekolada wpływa również na poziom serotoniny w mózgu. Wiadomo, że natychmiast poprawia nastrój i wywołuje uczucie dobrego samopoczucia i uniesienia. Wynika to z obecności alkaloidów, takich jak teobromina i fenyloetyloamina, które uwalniają hormon dobrego samopoczucia w mózgu. Wśród wielu innych zalet czekolady znane są jej właściwości przeciwbiegunkowe. Kolejna dobra wiadomość dla wszystkich dziewczyn. Trądzik nie jest w żaden sposób związany z jedzeniem czekolady, więc chrup tyle, ile chcesz!
Przygotowanie ciemnej czekolady
Jesteśmy pewni, że nie chcesz przegapić tej okazji. Więc idź do kuchni i ubij sobie własną ciemną czekoladę.
Będziesz potrzebować …
- Kakao w proszku, 2 filiżanki
- Masło kakaowe do smaku
- Cukier do smaku
Przygotowanie
- Na początek podgrzej cukier na patelni z jedną szklanką wody.
- Miksuj, aż cukier się rozpuści, a następnie dodaj kakao i mieszaj, aby uniknąć tworzenia się grudek.
- Dodaj tyle masła kakaowego, ile chcesz.
- Mieszanina nie powinna być wodnista. W takim przypadku możesz dodać więcej kakao w proszku. Możesz też dodać tabliczkę dostępnej w sprzedaży gorzkiej czekolady.
- Wlej mieszankę do foremek i wstaw do lodówki, aby zrobić własną tabliczkę czekolady.
- Altówka! Twoja ciemna czekolada jest gotowa do zjedzenia!
Czekolada, którą otrzymasz z powyższego przepisu, zaspokoi Twoje pragnienie, ale zalecamy pozostawienie przygotowania czekolady specjalistom. Jeśli naprawdę chcesz zrobić prawdziwą ciemną czekoladę, przygotuj się na prażenie ziaren i usunięcie łuski z ziaren kakaowych. Następnie mielimy je do wydobycia likieru czekoladowego. Po około 6-8 godzinach podgrzewania i mieszania masła kakaowego z cukrem prawdopodobnie uzyskasz coś zbliżonego do czekolady.
Teraz, kiedy już wiesz, jak korzystnie wpływa na zdrowie, dlaczego nie włączyć go do swojej codziennej, zbilansowanej diety. Jednak upewnij się, że masz ten, który zawiera ponad 60% kakao. Nawet jeśli możesz się nim obżerać bez wyrzutów sumienia, pamiętaj, aby spożywać go z umiarem, ponieważ wszystko w nadmiarze szkodzi, prawda?
