Istnieje wiele chlebów z mąki samorosnącej, które możesz spróbować upiec w domu. Zrób własny pyszny chleb i podaruj sobie i swojej rodzinie przepisy na pyszne pieczywo.
Mój chleb będzie udręką mojego umysłu. ~ Edmund Spenser
Większość ludzi na całym świecie przynajmniej raz w życiu zjadła bochenek chleba. Czym jest chleb? Chleb to produkt spożywczy wytwarzany z mąki i innych środków spulchniających, zagniatany i formowany w bochenki. Z tych bochenków piecze się chleby. Mąka to drobny proszek z różnych zbóż i ziaren lub korzeni. Od wielu cywilizacji chleb, który jest podstawowym pożywieniem wielu kultur, jest przygotowywany z mąki. Mąka pszenna jest głównym składnikiem chleba w wielu europejskich chlebach i wypiekach. W Ameryce mąka kukurydziana była głównym składnikiem wielu mezoamerykańskich kuchni.
Najpopularniejszym chlebem produkowanym w Europie i Ameryce jest chleb drożdżowy. Jest wytwarzany z pszenicy lub żyta i zawiera substancję białkową gluten. Podczas zakwaszania gluten zatrzymuje gaz wytwarzany podczas fermentacji i powoduje wzrost chleba. Ten podstawowy przepis na chleb zawiera mąkę, wodę i drożdże jako jedyne składniki. Obecnie dostępnych jest wiele komercyjnie produkowanych mieszanek mąki i soli, które zawierają środek spulchniający.Są one znane jako samorosnąca mąka, a wyprodukowany z nich chleb jest znany jako samorosnący chleb mączny.
Przepisy na chleb z mąki samorosnącej
Przepis na domową mąkę samorosnącą
Spróbuj zrobić własną, samorosnącą mąkę, zamiast kupować ją na rynku. Użyj tej mąki do pieczenia innowacyjnych i pysznych chlebów w Twojej kuchni.
Składniki
- 4 c. mąka uniwersalna
- 2 łyżeczki, sól
- 2 łyżki proszku do pieczenia o podwójnym działaniu
Sposób przygotowania
Wymieszaj wszystkie składniki i przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku. Używaj domowej roboty samorosnącej mąki w przepisach.
Przepis na chleb z bananami i mango
Nie lubisz jeść owoców, które są nie tylko zdrowe, ale i smakują niebiańsko. Spróbuj użyć wspólnego owocu, takiego jak banan, i owocu egzotycznego, takiego jak mango, i stwórz własny samorosnący chleb z mąki. Przepis na ten „mangolizowy” chleb podano poniżej:
Składniki
- 1 szklanka masła
- 1½ szklanki, brązowy cukier (zapakowany)
- 3 duże jajka
- 3 filiżanki, samorosnąca mąka
- ½ łyżeczki, sól
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki, gałka muszkatołowa
- 1½ szklanki rozgniecionych dojrzałych bananów
- 1 małe, dojrzałe, obrane i oczyszczone mango
- 1 szklanka, złote rodzynki
- ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
Sposób przygotowania
W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę i wbijaj po jednym jajku, aż składniki się połączą. W innej misce połącz samorosnącą mąkę z solą, cynamonem i gałką muszkatołową. W trzeciej misce połącz rozgniecione banany z purée z mango. Alternatywnie mieszaj suche składniki i mieszankę bananów z ubitą śmietaną, aż ciasto się połączy; dodać rodzynki i orzechy.Wlać ciasto do 2 wysmarowanych tłuszczem keksówek o wymiarach 8 na 4 cale. Piec w temperaturze 350 F przez 50 – 60 minut lub do momentu, aż tester ciasta włożony do środka zakończy test. Pozostaw chleb na patelni na 10 minut. Następnie wyjmij z foremek i pozwól mu ostygnąć na stojakach. Twój przepis na chleb z bananami i mango jest gotowy.
Przepis na chleb cheddarowo-koperkowy
Hmm, zastosowań sera Cheddar jest tak wiele. Spróbuj użyć sera Cheddar jako składnika do wypieku chleba. Po prostu postępuj zgodnie z prostym przepisem podanym poniżej i przygotuj pyszne dania.
Składniki
- 2 filiżanki, samorosnąca mąka
- szklanka, masło
- 1 szklanka, ser Cheddar
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki, ziele kopru
- 1 jajko
- 3/4 szklanki mleka
Sposób przygotowania
W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem. Pokroić masło, aby stało się kruche i wymieszać z serem i koperkiem. W małej misce ubij jajko i mleko i wlej do suchych składników i mieszaj tylko do zwilżenia. Wlać ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy 8 x 4 x 2. Pieczemy w temperaturze 350 stopni przez 35 – 40 minut lub do czasu testów chleba. Pozostaw chleb na patelni na 10 minut. Następnie wyjąć z foremek i ostudzić na kratce. Twój chleb z cheddarem i koperkiem jest gotowy.
Przepis na chleb wiśniowo-bananowy
Składniki
- 2 przejrzałe banany
- 1/3 szklanki miękkiego masła
- 1/3 szklanki cukru
- 2 jajka
- 2 łyżki, miód
- 1 szklanka suszonych wiśni
- 2 filiżanki, samorosnąca mąka
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 325 °F. W dużej misce rozgnieć banany i dodaj masło, cukier, jajka i miód. Dobrze wymieszać. Wymieszaj z rozgniecionymi bananami, suszonymi wiśniami, rodzynkami lub orzechami. Natychmiast wmieszaj samorosnącą mąkę. Nasmaruj formę do chleba 8,5 x 4,5 x 2,5 cala. Dodaj ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy do chleba i piecz w temperaturze 325 F przez 1 godzinę lub do końca. Pozostaw chleb na patelni na 10 minut. Następnie wyjmij z foremek i pozwól mu ostygnąć na stojakach. Twój własny chleb z wiśnią i bananem jest gotowy. Podawać na ciepło lub na zimno. (Jeśli chcesz zamrozić chleb, pozwól mu całkowicie ostygnąć, a następnie zawiń go i włóż do zamrażarki).
Przepis na Chleb Kokosowy
Chcesz spróbować chleba o smaku kokosa? Czy nie przypomina Wam przepysznych ciasteczek kokosowych? Jestem pewna, że z przyjemnością wypróbujesz poniższy przepis z wykorzystaniem samorosnącej mąki do przygotowania ciastek kokosowych.
Składniki
- 4 szklanki, płatki kokosowe, słodzone
- 2 filiżanki, samorosnąca mąka
- ½ szklanki niesolonego, miękkiego masła
- ½ szklanki cukru
- 2 jajka
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F przed rozpoczęciem pieczenia chleba. Weź bochenek o wymiarach 9 na 5 na 3 cale. Nasmaruj masłem i mąką patelnię i upewnij się, że wybiłeś nadmiar mąki. Teraz weź dużą płytką blachę do pieczenia o głębokości około 1 cala. Rozłóż w nim około 3 filiżanek wiórków kokosowych. Wkładamy do piekarnika i opiekamy na złoty kolor przez około 20-25 minut. Upewnij się, że czuwasz, ponieważ płatki na krawędziach mogą się szybko spalić. Pozostaw patelnię do ostygnięcia na kratce przez około 15 minut. Następnie zmiel je w robocie kuchennym, aby uzyskać gruby posiłek. Pozwól piekarnikowi działać, gdy będziesz kontynuować swój przepis na chleb.
Weź dużą miskę i wymieszaj samorosnącą mąkę, mielony kokos i resztę nieprażonych kokosów.Ubij masło i cukier w innej misce za pomocą elektrycznego miksera ręcznego. Utrzymuj średnią prędkość i ubijaj, aż masło będzie kremowe. Do tego dodawać po jednym jajku i dokładnie ubijać. W mieszance mąki dodaj jedną szklankę wody i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj mieszankę jajeczną i zmiksuj na gładką masę.
Wlej to ciasto do wysmarowanej masłem formy. Za pomocą szpatułki wygładź wierzch i umieść blachę na środku piekarnika. Pieczemy około 1 godziny 10 minut. Drewniany szpikulec powinien być wbity w środek, aby sprawdzić, czy chleb jest równomiernie upieczony. Schłodzić chleb na stojaku przez około 10 do 15 minut. Następnie wyjmij z formy i połóż prawą stroną do góry na kratce do ostygnięcia na kolejne 2 godziny. Gdy chleb ostygnie, pokrój go w plasterki i ciesz się chlebem kokosowym.
Ten wysoce podtrzymujący produkt spożywczy jest bardzo łatwy i szybki do przygotowania w domu. Ciesz się ciepłym bochenkiem chleba do posiłków – śniadania, obiadu lub kolacji, który jest świeżo upieczony w Twojej kuchni.Powiedziałabym, że nie ma innego zapachu, który pobudzałby uczucie głodu, jak świeżo upieczony samorosnący chleb z mąki, jeden z największych wynalazków ludzkości.
