Dołącz do nas, porównując orzechy włoskie i migdały, dwa główne pretendenty do najbardziej pożywnych orzechów, aby dowiedzieć się, który z nich jest bardziej korzystny od drugiego…
Orzechy są ogólnie uważane za wysoce odżywcze, a migdały i orzechy włoskie nie stanowią tu wyjątku. Migdały to jadalne orzechy pochodzące z Bliskiego Wschodu, podczas gdy orzechy włoskie to orzechy z twardą skorupą pochodzące z północnych lasów strefy umiarkowanej obejmujących Europę, Azję i Amerykę Północną.Nie ma wątpliwości, że oba są wysoko cenione ze względu na walory smakowe i odżywcze. Ale w takim razie, który orzech jest lepszy z tych dwóch?
Orzechy włoskie i migdały – lepszy wybór?
Odżywianie
Porcja orzecha włoskiego o wadze uncji zawiera 185 kalorii, 4 g białka, 4 g węglowodanów i 18 g tłuszczu. Z drugiej strony porcja migdałów o takiej samej wadze zawiera 163 kalorie, 6 g białka, 6 g węglowodanów i 14 g tłuszczów. Oba są bogate w kilka witamin, w tym B6, B1, B3, B2 i witaminę E. Oba zawierają mangan, miedź, magnez, fosfor, żelazo i cynk. Poza tym orzechy włoskie zawierają również śladowe ilości sodu, podczas gdy migdały zawierają selen w znacznych ilościach. Zawierają również nienasycone kwasy tłuszczowe, niewielką ilość cholesterolu i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3.
| Odżywka | Orzechy włoskie 1 uncja | Migdały 1 uncja |
| Kalorie | 185 | 163 |
| Białka | 4,32 g | 6.02 g |
| Węglowodany | 3,89 g | 6.14 g |
| Tłuszcze | 18,49 g | 14.01 g |
| Minerały | Wapń, żelazo, magnez, potas, sód, cynk, fosfor | Wapń, żelazo, magnez, potas, sód, cynk, fosfor, miedź, mangan, selen |
| Witaminy | Witamina A, Tiamina, Ryboflawina, Niacyna, Witamina B5, Witamina B6, Kwas foliowy, Witamina B12, Witamina C, Witamina D, Witamina E, Witamina K | Witamina A, Tiamina, Ryboflawina, Niacyna, Witamina B5, Witamina B6, Kwas foliowy, Witamina E, Witamina K |
Orzechy perskie lub angielskie (Juglans regia)
Korzyści zdrowotne
Dzięki podobnej wartości odżywczej, właściwości zdrowotne orzechów włoskich i migdałów są uderzająco podobne.
Właściwości zdrowotne orzechów włoskich
Orzechy włoskie są ważnymi składnikami zdrowej diety ze względu na różne korzyści zdrowotne tych orzechów podane poniżej.
- Obniża poziom cholesterolu
- Kontroluje wysoki poziom cukru we krwi
- Wspomaga funkcje sercowo-naczyniowe
- Pomaga zapobiegać powstawaniu kamieni żółciowych
- Utrzymuj kości w zdrowiu
Migdały Korzyści zdrowotne
Chociaż są bardzo małe, mają kilka korzyści zdrowotnych, z których niektóre wymieniono poniżej.
- Powstrzymuje choroby układu krążenia
- Redukuje zły cholesterol
- Obniża poziom cukru we krwi
- Pomaga w odchudzaniu i leczeniu cukrzycy
- Obniża ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych
W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Amerykańskiego Towarzystwa Diabetologicznego, Diabetes Care (2004), wykazano, że włączenie około 30 gramów orzechów włoskich do codziennej diety osób z cukrzycą typu 2 pomogło poprawić poziom lipidów profil.
A zwycięzcą jest…
Z kompleksowego porównania wpływu różnych orzechów na obniżenie poziomu cholesterolu wynika, że orzechy włoskie mają niewielką przewagę nad migdałami pod względem zdrowia ludzkiego.Migdały mają więcej magnezu z tych dwóch. Nawet jeśli chodzi o zawartość witaminy E, migdały mają niewielką przewagę nad orzechami włoskimi. Jednak orzechy włoskie są bogate w kwas alfa-linolenowy – jedyny tłuszcz omega-3 występujący w żywności pochodzenia roślinnego. Co ważniejsze, orzechy włoskie są jedynymi orzechami, które zawierają kwas alfa-linolenowy. Migdały są bogate w wapń, a orzechy włoskie są bogate w magnez i witaminę B6. Jeśli weźmiesz pod uwagę zawartość tłuszczu, migdały są zdrowsze niż orzechy włoskie o dużej zawartości tłuszczu.
Trudno jest wybrać bezdyskusyjnego zwycięzcę, ponieważ obaj mają przewagę nad innymi w niektórych aspektach. Jeśli weźmiemy na przykład niską zawartość tłuszczu, wygrywa migdał, ale jeśli weźmiemy pod uwagę właściwości przeciwutleniające, to orzech ma przewagę. Oprócz wszystkich składników odżywczych, migdały są znane z bogatej zawartości zasad. Z drugiej strony orzechy włoskie są znane jako zakwaszające. W takich okolicznościach zjedzenie ich razem jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ kwaśny efekt wywołany przez orzechy włoskie można zrównoważyć zasadą utworzoną przez migdały.Bogate w alkalia migdały są również przydatne w przywracaniu równowagi pH, gdy nadmiar zakwaszających pokarmów (takich jak mięso, produkty mleczne, sztuczne słodziki itp.) sprowadzi ją poniżej normalnego zakresu.
Chociaż nie ma jednoznacznego zwycięzcy, możesz natknąć się na kilka badań, w których jedno z nich jest bardziej korzystne niż inne. Zależy to od ich metodologii porównywania. Powszechnie wiadomo, że żaden pojedynczy produkt spożywczy nie może dostarczyć wszystkich niezbędnych składników odżywczych, dlatego należy uwzględnić różne produkty spożywcze w codziennej diecie, aby dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych. W tym przypadku orzechy włoskie i migdały są bogate w składniki odżywcze i oba zasługują na miejsce w codziennej diecie.
