Gotowanie żeberek wołowych w piekarniku niekoniecznie wymaga od Ciebie bycia ekspertem kulinarnym. Tak więc, nawet jeśli jesteś początkującym kucharzem, możesz przygotować delikatne i soczyste żeberka wołowe, postępując zgodnie z kilkoma prostymi wskazówkami.
Przepisy na wołowinę należą do moich ulubionych — najlepiej smakują po powolnym gotowaniu. Istnieją różne sposoby przyrządzania soczystych i delikatnych żeberek wołowych. Niektórzy wolą je grillować, podczas gdy inni są zdania, że w ten sposób stają się twarde i tłuste.Możesz rozważyć grillowanie żeber wołowych po ich uduszeniu. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na grillowanie, czy grillowanie, ważną wskazówką, aby uzyskać delikatne mięso, jest gotowanie go na małym ogniu przez dłuższy czas.
Jak upiec żeberka wołowe w piekarniku
Przygotowanie żeberek wołowych w piekarniku jest bardzo łatwe; wszystko, czego potrzebujesz, to dużo cierpliwości, aby gotować w niskiej temperaturze. Aby przygotować pyszny przepis, wybierz żeberka wołowe z większą ilością mięsa i mniejszą ilością tłuszczu. Mówiąc o ilości, jedno lub dwa żeberka wołowe wystarczą dla jednej osoby. W związku z tym oszacuj ilość żeberek wołowych, które będą potrzebne do podania członkom rodziny. Istnieje wiele łatwych przepisów na wołowinę, z których możesz skorzystać, aby przygotować przepyszne, soczyste żeberka wołowe. Możesz skorzystać z poniższych wskazówek, jak przyrządzić najlepsze żeberka wołowe, jakie kiedykolwiek jadłeś:
Składniki
Do pieczenia żeberek wołowych w piekarniku potrzebne są następujące składniki:
- Żeberka wołowe
- Sos pomidorowy
- Sól i pieprz
- Czerwone chili w proszku (opcjonalnie)
- Sok ze świeżej cytryny
- Ocet
- Miód
- Folią aluminiową
- Duża patelnia z pokrywką
Procedura
Oczyść żeberka wołowePierwszym krokiem jest prawidłowe oczyszczenie mięsa. W tym celu usuń twarde membrany pokrywające stronę kości, podnosząc ją tępym nożem z jednego rogu. Możesz delikatnie odkleić membrany za jednym razem. Następnie opłucz i oczyść żeberka wołowe pod bieżącą wodą. Odetnij nadmiar tłuszczów (nie wszystkie), jeśli jesteś bardzo świadomy spożycia kalorii.
Namocz mięsoNastępnym krokiem jest namoczenie żeberek wołowych w occie na 4-6 godzin.Przenieś oczyszczone mięso do pojemnika i wlej po szklance octu i soku z cytryny. W zależności od upodobań można dodać soku pomarańczowego do namoczenia żeberek wołowych. To zmiękcza mięso i dodaje mu smaku.
Przyprawiać żeberka wołowePo zmiękczeniu żeber wołowych można przygotować mięso, posypując je solą, pieprzem i chili w proszku boki. Mięso można również nakłuć widelcem, aby smak się lepiej wchłonął. Ręcznie natrzyj mięso, aby równomiernie rozprowadzić sól i pieprz. Następnie opróżnij puszkę po pomidorach i wymieszaj sos z 6 łyżeczkami miodu. Taką mieszanką sosu rozsmarować żeberka wołowe.
Uruchom piekarnikW międzyczasie rozgrzej piekarnik do około 500 stopni Fahrenheita przez około 10 minut. Jeśli przygotowujesz żeberka wołowe po raz pierwszy i potrzebujesz czasu na oczyszczenie mięsa, włącz piekarnik po zakończeniu przygotowywania mięsa.
Przygotowanie żeberek wołowychNastępnym krokiem jest przygotowanie żeberek wołowych do pieczenia w piekarniku.Umieść folię aluminiową na płaskiej powierzchni i przenieś na nią żeberka wołowe. Ostrożnie zawiń mięso, zaczynając od obu stron i kierując się ku górze. Umieść tak przygotowane mięso na patelni i przykryj pokrywką.
Pieczenie żeberekObniż temperaturę piekarnika do około 400 stopni Fahrenheita i umieść w nim patelnię z żeberkami wołowymi. Upewnij się, że pokrywa jest prawidłowo umieszczona. Gotuj w tej temperaturze przez około 45 minut. Następnie powoli gotuj żeberka wołowe w piekarniku przez trzy godziny, obniżając temperaturę do około 200 stopni Fahrenheita. Powolne gotowanie mięsa pozwala na wytopienie maksymalnej ilości tłuszczu.
Po powolnym gotowaniu żeberek wołowych w piekarniku przez trzy godziny, wyjmij patelnię z piekarnika i umieść ją na kuchence. Pozostaw mięso na kuchence na około 30 minut. Otwórz patelnię i przełóż ugotowane żeberka wołowe na talerz. Udekoruj żeberka wołowe i podawaj z dodatkami.
