Cukier puder, znany również jako cukier bardzo drobny, to cukier granulowany. Jest lepiej rozpuszczalny w porównaniu do zwykłego cukru i dlatego jest popularny.
Cukier drobny to drobny cukier pochodzący z Wielkiej Brytanii. Nazywa się tak, ponieważ ziarenka tego cukru są tak małe, że mieszczą się w dziurkach w puszce. W Stanach Zjednoczonych nazywa się to cukrem bardzo drobnym, chociaż nie jest tak drobny jak cukier mielony mechanicznie. Jego główną cechą jest to, że łatwo rozpuszcza się również w zimnych płynach. Ten cukier jest znany pod obiema nazwami, cukrem rycynowym i cukrem pudrem.Cukier ten jest drobno sproszkowany i rozpuszcza się szybciej niż standardowy cukier granulowany. Ten cukier możesz też zrobić w domu. Po prostu zmiel zwykły cukier w robocie kuchennym, a otrzymasz cukier rycynowy. Stosowany jest w bezach, musach i sufletach oraz w napojach, które nie są gotowane.
Przygotowanie
Cukier rycynowy jest często nazywany bardzo drobnym cukrem lub cukrem w kostkach. Oto kilka wskazówek, jak przygotować cukier rycynowy.
- Umieść cukier w blenderze.
- Ustaw wyższy puls blendera lub robota kuchennego.
- Zmiel cukier, aż osiągnie stan drobnoziarnisty.
Dodaje objętości pieczonej mieszance i sprawia, że ciasto jest puszyste. Zazwyczaj płatki zbożowe i owoce posypuje się cukrem rycynowym. Niektóre z jego substytutów to brązowy cukier i złoty cukier puder.
Caster Cukier Vs Cukier Puder Cukier Puder jest bardzo drobno zmielony w porównaniu do cukru pudru. Do ciasta dodaje się cukier rycynowy, a do dekoracji ciasta używa się cukru pudru. Cukier puder rozcieńcza się szybciej w zimnej wodzie. Często cukier puder jest również używany do robienia cukru pudru.
Cukier zwykły a cukier biały Podstawowa różnica między nimi polega na tym, że cukier puder jest droższy niż cukier biały. Cukier biały jest używany w codziennych czynnościach kulinarnych.
Złoty cukier puder
Jasnozłoty cukier rycynowy to drobny i sypki surowy cukier trzcinowy. Cukier zawiera niewielką ilość melasy, która nadaje mu pyszny smak i aromat. Idealnie nadaje się do pieczenia ciast. Aby go przechowywać, należy go przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, aby uniknąć zbrylania.
Przepisy na cukier puder
Składniki
- 250 g cukru pudru
- 4 białka jaj
- 1 opakowanie cukru waniliowego
Procedura Połącz białka jaj, cukier waniliowy i cukier puder w misce ustawionej nad podwójnym bojlerem. Ubijając masę uzyskaj puszystą pianę. Zdejmij miskę z patelni i kontynuuj ubijanie, aż całkowicie ostygną. Rozgrzej piekarnik do 176 F. Teraz umieść tę mieszankę w szprycy i ułóż bezy w pożądanym kształcie. Umieść bezy w piekarniku i pozostaw otwarte drzwiczki. Gdy usłyszysz trzask bezy, oznacza to, że są ugotowane.
