Meksykańskie desery są nie tylko łatwe do wykonania, ale także wymagają niewielkiej ilości składników. Podczas gdy kuchnia meksykańska jest zwykle znana z pikantnego smaku, ich desery są bogate, słodkie i kolorowe. Oto kilka prostych przepisów na desery w stylu meksykańskim, które sprawią, że Twoje kubki smakowe będą domagać się więcej.
Dla wszystkich spragnionych egzotycznych słodkich smaków warto wypróbować podane poniżej przepisy na tradycyjne meksykańskie desery.Meksykanie uwielbiają bogate, luksusowe tekstury i kolorowe smaki, które są niezwykle widoczne w ich deserach. Wypróbuj kilka z tych przepisów na desery, bo z pewnością sprawią, że będziesz chciał więcej.
Flan
Flan meksykańskiSkładniki
- Jajka, 6
- Mleko odparowane, 2,13 uncji
- Mleko skondensowane słodzone, 1,14 uncji
- Cukier, 1½ szklanki
- Wanilia, 1 łyżeczka
Procedura
- Podgrzej płaską patelnię, dodaj 1 szklankę cukru i ciągle mieszaj, aż się zrumieni i skarmelizuje.
- Szybko wlej około 2 łyżek skarmelizowanego cukru do specjalnego naczynia do pieczenia naleśników, przechylając je tak, aby skarmelizowany cukier zawirował wokół boków
- Ubij wszystkie jajka w blenderze.
- Dodaj skondensowane i odparowane mleko.
- Stopniowo dodawaj pozostały cukier i cukier waniliowy.
- Miksuj po dodaniu każdego składnika, aż będzie gładki.
- Odłóż na chwilę tę masę budyniową.
- Nalej budyń do naczynia do pieczenia naleśników z karmelem.
- Umieść naczynie w dużym szklanym lub ceramicznym naczyniu do pieczenia i napełnij około 2 calami gorącej wody.
- Rozgrzej piekarnik do 325°F, piecz przez 45 minut w wodzie, aż włożony nóż wyjdzie czysty.
- Wyjmij i pozwól ostygnąć.
- Pozwól każdemu naczyniu do pieczenia tarty schłodzić się w lodówce przez 1 godzinę. Odwróć go na talerz do serwowania i pozwól sosowi karmelowemu spłynąć po kremie. Podać schłodzone.
Autentyczne meksykańskie Bunuelos
Meksykańskie BunuelosSkładniki
- Jajka, 4
- Mąka uniwersalna, 2 szklanki
- Olej roślinny, 1 szklanka
- Cukier biały, 1½ szklanki
- Sól, 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
- mielony cynamon, 1 łyżeczka
Procedura
- W dużej misce ubij jajka z ¼ szklanki cukru i ubijaj, aż będą gęste i puszyste.
- Dodaj olej do konsystencji jajek.
- W drugiej misce wymieszaj 1½ szklanki mąki, proszek do pieczenia i sól.
- Dodawaj to stopniowo do masy jajecznej i dobrze ubijaj, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przełóż ciasto na posypaną mąką stolnicę i dokładnie zagnieć z pozostałą ½ szklanki mąki, aż ciasto będzie gładkie.
- Uformuj z ciasta małe kulki i każdą z nich rozwałkuj na okrąg, kwadrat lub palec (lub inny preferowany wzór) o średnicy około 5 cali.
- Odstaw na około 10 minut bez przykrycia.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć na złoty kolor.
- Odsączyć na ręcznikach papierowych i odstawić.
- Posyp mieszanką cukru i cynamonu. Podawaj na ciepło.
Sufle Czekoladowe W Stylu Meksykańskim©
Suflet Czekoladowy W Stylu MeksykańskimSkładniki
- Duże jajka, 8
- Posiekana meksykańska czekolada, 5 krążków
- Masło niesolone, ½ szklanki
- Słodzona bita śmietana
Procedura
- Meksykańską czekoladę i niesolone masło rozpuścić w rondelku na małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada się rozpuści i dobrze połączy z masłem.
- Oddziel żółtka od białek i w innej dużej misce ubij żółtka. Stopniowo dodawaj mieszankę gorącej czekolady i dobrze wymieszaj.
- Używając elektrycznej trzepaczki do jajek, ubij białka na sztywną, ale nie suchą pianę. Złóż ¼ białek z ciepłą czekoladą, aby rozjaśnić, i stopniowo dodawaj pozostałe białka.
- Przygotuj foremki do pieczenia sufletów, smarując je masłem i cukrem.
- Rozgrzej piekarnik do 350°F, umieść foremki do sufletów na blasze do pieczenia.
- Piecz, aż wierzchy wyrosną około ½ cala powyżej krawędzi miseczek i będą wyglądać na suche i chrupiące.
- Sufle podawaj z posłodzoną bitą śmietaną.
Meksykański sorbet jabłkowy z cukrem
Składniki
- Jabłka cukrowe, połówki, 5
- Cukier biały, 2½ uncji
- Woda, 2 szklanki
- Skorka z limonki, do dekoracji
Procedura
- Umieść cukier w rondlu z wodą i zagotuj, ciągle mieszając, aby cukier się rozpuścił.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż uzyskasz rzadki syrop. Odstawić do ostygnięcia.
- Wybierz miąższ z jabłek cukrowych i przetrzyj je przez sito, aby usunąć pestki i skórkę.
- W robocie kuchennym zmiksuj syrop cukrowy i miąższ jabłka cukrowego na gładką masę. Teraz wymieszaj skórkę z limonki.
- Wlej tę mieszaninę do pojemnika i zamrażaj przez kilka godzin. Łyżeczką do lodów lub w pucharkach.
Tradycyjne meksykańskie przepisy kulinarne mogą nadać każdemu posiłkowi różnorodność smaku i aromatu. Meksykańskie desery to doskonały sposób na zakończenie posiłku, który zapewni bogaty, żywy smak i ochotę na więcej. Te łatwe i szybkie desery to uczta dla każdego.
