Meatloaf to jedno z najpopularniejszych dań w Stanach Zjednoczonych. Rzućmy okiem na kilka przepisów, które możesz wypróbować w domu.
Klops powstał w Europie w V wieku. Jest to danie, które składa się z sezonowanego mięsa mielonego w kształcie bochenka. Jest gotowany przez pieczenie lub wędzenie. Amerykański przepis jest wszechstronny i można go gotować z kombinacją mięsa, ziół, warzyw i sera i zwykle polać go wybranym sosem. Poniżej znajduje się kilka domowych przepisów, które możesz podawać swojej rodzinie w zaciszu własnego domu.
Fałszywy zając (niemiecki kotlet mielony)
Składniki
- ½ funta, chuda mielona wieprzowina
- ½ funta chudej mielonej wołowiny
- 2 duże jajka
- 2 jajka na twardo (obrane)
- 3 paski bekonu
- 1 cebula (posiekana)
- 2 łyżki, natka pietruszki (posiekana)
- 1 łyżeczka, musztarda
- 1 łyżeczka, papryka
- Sól według smaku
- 3 łyżki, bułka tarta
- 3 łyżki, zimna woda
- 4 łyżki, olej roślinny
- 1 szklanka bulionu wołowego
Składniki na sos
- ½ szklanki, kwaśna śmietana
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- szklanka ¼, gorąca woda
- szklanka ¼, woda
Przygotowanie Weź dużą miskę i dodaj mieloną wołowinę i wieprzowinę, jajka, bułkę tartą, pietruszkę, musztardę, paprykę, sól, i zimna woda; dobrze wymieszać. Spłaszczyć mieszaninę w kształcie kwadratu. Ułóż całe jajka na twardo na środku, w rzędzie i zawiń boki tak, aby jajka były zakryte. Uformuj go tak, aby przypominał bochenek chleba. Rozgrzać olej na płaskim naczyniu żaroodpornym i ułożyć na nim bochenek. Piec bochenek w holenderskim piekarniku, aż się zarumieni ze wszystkich stron. Odkryć piekarnik i ułożyć paski bekonu na wierzchu klopsa i stopniowo zalewać go bulionem wołowym. Po ugotowaniu umieść na talerzu i podawaj na ciepło.
Przygotowanie sosu Rozpuścić skrobię kukurydzianą w ¼ szklanki wody z kranu i dodać do ¼ szklanki przegotowanej wody. Gotuj płyn w rondlu, aż zgęstnieje; ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.Po 5-10 minutach zdejmij z ognia i dodaj śmietanę. Doprawiamy solą i papryką. Podawaj na gorąco z sosem jako dodatkiem.
Boczek Pieczarki Szwajcarskie
Składniki
- 1,5 funta, chuda mielona wołowina
- 12 uncji, boczek (pokrojony w kostkę)
- 1 jajko
- 4 pieczarki białe (posiekane)
- 1 cebula (posiekana)
- 6 uncji, ser szwajcarski (rozdrobniony)
- szklanka ¼, mleko skondensowane
- ½ szklanki, okruchy płatków kukurydzianych
Przygotowanie Na patelni podsmaż boczek, aż się zrumieni; układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podsmaż pieczarki i cebulę na tej samej patelni, na tłuszczu z bekonu. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Odłóż łyżkę sera szwajcarskiego i bekonu na sos.W misce wymieszaj ugotowany boczek, wołowinę, jajko, ser szwajcarski, mleko, płatki kukurydziane i mieszankę grzybowo-cebulową. Uformuj mieszaninę w bochenek i piecz, aż się zarumieni. Posypać zarezerwowanym bekonem i serem i zapiekać ponownie, aż ser się zarumieni. Przed pokrojeniem odczekaj 10 minut, aż ostygnie.
Ogrodowy Pieczeń Mięsna
Składniki
- 2 funty, mielona wołowina
- 2 jajka
- 1 zielona papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 marchewki (tarte)
- 4 różyczki, brokuły (pokrojone w kostkę)
- 1 puszka, pieczarki
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 puszka, sos pomidorowy
- 3 małe paczki, mieszanka brązowego sosu
Przygotowanie W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz brązowego sosu. Z masy uformować bochenek i polać go brązowym sosem. Piec, aż się ugotuje Podawać gorące.
Nadzienie ziemniaczane do kotletów mielonych
Składniki
- 4 funty, złote ziemniaki Yukon (obrane; pokrojone w ćwiartki)
- 2 filiżanki, pełna śmietana
- 3 łyżki, masło
- 2 łyżki, szczypiorek (posiekany)
- Sól i pieprz według uznania.
Przygotowanie W dużym garnku ugotuj ziemniaki z solą i pieprzem, aż będą ugotowane. Rozgnieść je dobrze, upewniając się, że nie ma grudek. Podgrzej masło i śmietanę na małej patelni. Dodać do ziemniaków i doprawić solą, pieprzem i szczypiorkiem. To nadzienie ziemniaczane można dodać do każdego przepisu na klopsy.
