Bellini to kwintesencja włoskiego koktajlu, który jest popularny na całym świecie. Tastessence wariuje na punkcie klasycznego przepisu, udostępniając przepisy na orzeźwiające mrożone Bellini dla wszystkich, którzy są oczarowani tym napojem.
Dla abstynentów
Aby osoby bezalkoholowe nie przegapiły tego wyśmienitego koktajlu, zamiast prosecco lub wina musującego można użyć soku musującego lub selcera.
Bellini to niezwykle popularny koktajl, tradycyjnie przyrządzany z prosecco, soku wiśniowego i puree z białej brzoskwini — jeden z największych wkładów Włoch w światowe alkohole! Bez względu na to, jak błyskotliwy może być smak napoju, Bellini to dość dziwna nazwa napoju. Nazwany na cześć słynnego weneckiego malarza z XV wieku (przypisuje się mu bladoróżowy kolor), został wynaleziony w Wenecji w 1948 roku przez Giuseppe Ciprianiego.
Napój stał się popularnym napojem specjalnym w Harry's Bar, założonym przez Giuseppe Ciprianiego i często odwiedzanym przez Ernesta Hemingwaya. Później stał się popularny w barze w Nowym Jorku. Bellini jest obecnie jednym z wielu napojów, które znalazły się na krótkiej liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów (IBA).
Podczas gdy tradycyjna mikstura przyniosła temu napojowi międzynarodową sławę, Bellini nie ogranicza się już do początkowych składników ani proporcji. Niezależnie od tego, czy jest to domowa impreza, czy zwykłe wieczorne spotkanie, ten owocowy alkohol z pewnością wprawi Twoich gości w zachwyt! Wymieniliśmy kilka popularnych i mniej popularnych przepisów na Belliniego do wypróbowania.
Brzoskwiniowy Bellini
Składniki
- Szampan, 750 ml
- Brzoskwinie z puszki, 1 funt
- Woda, 2 szklanki
- Cukier, 1 szklanka
Przygotowanie
- Odcedź syrop i pokrój brzoskwinie.
- Wlej je wraz z cukrem i wodą do rondelka.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
- Zdejmij z ognia i pozwól mu ostygnąć.
- Gdy mieszanina ostygnie, zmiksuj ją na gładką pastę.
- Dodaj wodę, aby zmienić konsystencję z pasty na sok. Pamiętaj, że nie może być zbyt lepki.
- Wlej do płaskiego naczynia i pozostaw w zamrażarce do stężenia.
- Gdy musisz podać danie, pozostaw naczynie na co najmniej dziesięć minut, aby mrożona konsystencja zmiękła.
- Następnie zeskrob trochę łyżką.
- Zmień lód w konsystencję błota pośniegowego, pocierając go kilka razy w tę iz powrotem.
- Wlej trzy czwarte szampana do kieliszka i uzupełnij gałkami świeżo przygotowanego brzoskwiniowego błota!
Propozycje serwowania
- Tradycyjnie do szampana podaje się kieliszek typu flet; jednak uważamy, że nawet kieliszek do martini działa dobrze. W ten sposób więcej błotnistej dobroci!
- Wykończ swoje owocowe Bellini, dodając kawałek świeżego owocu. Jagody, takie jak truskawka i malina, dobrze komponują się z każdym napojem owocowym. Wiśnie są najczęściej używane, najbezpieczniejszy (i w tym przypadku najsmaczniejszy) zakład!
- Wiele osób dekoruje plasterkami świeżej brzoskwini — to też dobrze się sprawdza. Wiele nigdy nie pasuje do jednego smaku, ale wybór należy do Ciebie.
Przekręć to
- Jeśli to nie zadziałało na Twoje kubki smakowe, zastąp brzoskwinie z puszki mrożonymi. Chociaż przysięgamy na te w puszkach, niewiele osób uważa zamrożone za lepsze.
- Nie jesteś fanem szampana, ale podoba Ci się ten pomysł? Spróbuj z wódką; poznasz, jak smakuje idealna dziesiątka. W takim razie tak naprawdę nie pozostaje Bellinim, ale wiedza o dobrym drinku nigdy się nie marnuje!
- Jeśli lubisz słodycze i uważasz, że smak jest nieco mdły, spróbuj z sznapsem brzoskwiniowym. To jedyny składnik, który sprawi, że napój Cię powali!
Pomarańczowo-brzoskwiniowy Bellini
Składniki
- Wino musujące lub Prosecco, 750 ml
- Mrożone brzoskwinie, 16 uncji
- Otarta skórka pomarańczowa, 1 łyżeczka.
- Cukier, 2 szklanki
- Woda, 1 szklanka
Przygotowanie
- Rozmrozić brzoskwinie.
- W rondelku dodaj tylko cukier i wodę.
- Podgrzej wodę, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
- Poczekaj, aż ten roztwór cukru ostygnie do temperatury pokojowej.
- Teraz zmiksuj brzoskwinie razem ze skórką pomarańczową i 1½ szklanki roztworu cukru na gładkie puree.
- Przecedź puree i przechowuj w lodówce do czasu podania.
- Dodaj 3 do 4 łyżek. zblendować na puree i na koniec dodać Prosecco.
Propozycje serwowania
- Schłodzenie samego kieliszka to świetny pomysł podczas serwowania każdego koktajlu.
- Udekoruj ten kuszący napój skórką pomarańczową, aby wydobyć jak najwięcej pomarańczowego odcienia.
- Jak każdy inny przecier Bellini, możesz przygotować ten napój dla grupy osób, wlewając przecier do dzbanka, a następnie dodając wino.
- Tradycyjnie ten koktajl pije się bez lodu. Ale, podobnie jak większość innych orzeźwiających napojów, Bellini jest wspaniały z kruszonym lodem. Więc nie marnuj lodu, jeśli jest to popołudniowa impreza lub po prostu duszny dzień.
- Podczas przesadzania z lodem użycie fletu może nie być najlepszym pomysłem, ponieważ dość wyraźnie zajmuje mało miejsca. Chwyć w tym celu dowolną szklankę z szerokimi ustami; wystarczy nawet kieliszek margarity.
Berry Bellini-cious
Składniki
- Szampan lub wino musujące, 750 ml
- Mrożona mieszanka jagód, ½ funta
- Cukier, ¼ szklanki
Przygotowanie
- Rozmrozić zamrożone jagody i zmiksować je z cukrem.
- W razie potrzeby usuń nasiona, przecedzając puree.
- Przechowywać w lodówce do czasu podania. Weź 1 łyżkę. puree w szklance i uzupełnij winem musującym.
- W zależności od słodkości puree możesz dodać go więcej. Nie krępuj się!
Propozycje serwowania
Możesz ugotować tego wspaniałego Belliniego dla wielu osób jednocześnie, wlewając puree do dzbanka, a następnie dodając wino.
Raspy Imbir Bellini
Składniki
- Sok z cytryny, 1 łyżka.
- Świeże maliny, 4 na porcję
- Likier imbirowy, 2 łyżki.
- Musująca róża, 6 łyżek.
- Syrop prosty, 1 łyżka.
Przygotowanie
- Maliny grubo posiekaj.
- Dodaj je do shakera wraz z likierem imbirowym, syropem cukrowym i sokiem z cytryny.
- Napełnij shaker lodem i dobrze wstrząśnij.
- Przecedź zawartość przed wlaniem do szklanki do serwowania i udekoruj musującą różą.
Propozycje serwowania
- Ten wspaniały wieczorny drink możesz udekorować świeżą maliną na szpikulcu, uzupełnioną kawałkiem kandyzowanego imbiru.
- Jak wspomniano wcześniej, wolimy wybrać coś nieco innego, aby uniknąć zbyt dużej ilości tego samego smaku. W takim przypadku można udekorować wiśniami lub plasterkiem limonki.
Jagoda i grejpfrut Bellini
Składniki
- Prosecco, 750 ml
- Sok grejpfrutowy (świeżo wyciskany), 1 szklanka
- Jeżyny, 12 sztuk
Przygotowanie
- Aby zrobić puree z jeżyn, rozbij je i przetrzyj przez sitko.
- Weź około pół łyżki puree do szklanki i napełnij do połowy sokiem grejpfrutowym.
- Dopełnij Prosecco.
Propozycje serwowania
- Udekoruj tego wyjątkowego Belliniego świeżą jeżyną lub maliną.
- Bądź obfity w lód; kruszony lód to również świetny pomysł z takim orzeźwiającym napojem.
Żurawina Mango Bellini
Składniki
- Prosecco lub Szampan, ½ szklanki
- Sok z mango, ¼ szklanki
- Sok żurawinowy, ¼ szklanki
- Cytryna (z skórką), ½
Przygotowanie
- Wlej Prosecco i soki do miarki. Dobrze wymieszać.
- Wlej koktajl do kieliszków do szampana.
- Podawaj posyp startą skórką z cytryny.
- Udekoruj truskawkami.
Malinowy Bellini
Składniki
- Szampan, 750 ml
- Mrożone maliny, ½ funta
- Cukier, 3 do 4 łyżek.
Przygotowanie
- Rozmrozić maliny i zmiksować je z cukrem na gładką pastę.
- Przesiej pastę tak, aby oddzielić od niej nasiona.
- Teraz powinno być około 10 łyżek. przecier malinowy.
- Podczas serwowania weź 1 łyżkę. przecier malinowy i ostrożnie umieść go na dnie szklanki.
- Nalej schłodzonego szampana do wypełnienia kieliszka i bardzo delikatnie zamieszaj.
Propozycje serwowania
- Chociaż nie należę do osób, które zbytnio zajmują się szczegółami technicznymi szkła, to zdecydowanie potrzebuje fletu.
- Schłodź szklankę, umieszczając ją na kilka minut w lodówce przed podaniem napoju.
- Alternatywnie możesz włożyć kostki lodu do szklanki na kilka minut przed nalaniem napoju (usunąć lód, a następnie wlać).
- Dodaj do napoju świeżą malinę jako dodatek. Alternatywnie możesz go pokroić i umieścić na krawędzi; może to być trudne, jeśli jagody są zbyt małe.
Klasyczny Bellini
Składniki
- Prosecco, 750 ml
- Brzoskwinie białe, 3 dojrzałe
- Cukier, 1 łyżeczka
- Sok z cytryny, 2 łyżeczki.
Przygotowanie
- Obierz brzoskwinie i usuń nasiona.
- Dobrze wymieszaj z 1 łyżeczką. cukier i 2 łyżeczki. sok z limonki na puree.
- Dodaj 1 łyżkę. puree i 1 łyżeczka. cukier w szklance i uzupełnij schłodzonym Prosecco.
Propozycje serwowania
Udekoruj skórką z cytryny; dodaj go do napoju lub umieść na krawędzi szklanki.
Jabłkowy Cydr Bellini
Składniki
- Szampan, 750 ml
- Cydr jabłkowy, ¼ galonów
Przygotowanie
- Napełnij kieliszek do dwóch trzecich schłodzonym szampanem lub innym winem musującym i uzupełnij cydrem jabłkowym.
- Delikatnie wymieszać.
Propozycje serwowania
- Odkryliśmy, że wiśnie dobrze wydobywają z tego napoju to, co najlepsze, więc dorzuć kilka!
- Udekoruj laskami cynamonu, jeśli masz kilka pod ręką — po jednej na każdą porcję.
Na koniec, dla tych z Was, którzy lubią drinki trochę ostre, mocne i ostre, mamy Tinsel Bellini.Wlej jedną część limoncello do jednej części szampana z dwiema częściami hpnotiq w kieliszku i dodaj trochę limonki. To nie jest tradycyjne Bellini, biorąc pod uwagę, że zawiera wódkę, ale z tego, co słyszeliśmy, to doskonały napój dla prawie każdego, kto ma kubki smakowe!
Czułeś, że jakiś składnik nie pasuje? A może coś innego sprawi, że napój będzie o wiele bardziej niesamowity? Zachęcamy do podzielenia się swoją opinią lub innymi ciekawymi przepisami; postaramy się je zaktualizować w miarę możliwości.
Pamiętaj, że ilość szampana może się różnić w zależności od wybranej ilości puree.
