Początki chińskiej kuchni sięgają epoki kamienia. Ten artykuł zawiera kilka interesujących starożytnych chińskich przepisów dla dzieci, które są bardzo smaczne, zdrowe i są spożywane od pokoleń przez Chińczyków.
Obfity ryż i pyszne kluski to najlepsze reprezentacje kuchni chińskiej. Starożytne chińskie jedzenie polegało na tym i tradycjach, takich jak używanie pałeczek podczas jedzenia. Ta tradycja jest przestrzegana do dziś. Jedzenie zostało podzielone na 4 szkoły od dawnych czasów. Są one znane jako Lu, Chuan, Yue i Yang. Z niektórymi produktami spożywczymi wiąże się również określona symbolika.
W północnych Chinach pierogi (Jiaozi) to główne danie przygotowywane w okresie świątecznym. Dziś podniebienie nie może obejść się bez chińskiego smażonego ryżu! Ta kuchnia jest więc dość ciekawa i bardzo smaczna, choć dziś można spotkać wiele jej odmian. Tutaj przyjrzymy się niektórym podstawowym starożytnym chińskim przepisom dla dzieci, które zostały opracowane, aby ułatwić im przygotowywanie w domu z mamami!
Chiński smażony ryż
Składniki
- Biały ryż długoziarnisty gotowany na zimno, 4 szklanki (oddzielić ziarna)
- Szynka, 1/3 funta (2 szklanki) (mięso pokrojone w kostkę, gotowane, pokrojone w kostkę lub rozdrobnione)
- Marchewki, 1 szklanka
- Duże jajka, 4 (lekko ubite)
- Cebula, 1 (pokrojona w kostkę)
- Czosnek, 3 ząbki (drobno posiekane)
- Całe szalotki, 3 (cienko pokrojone, oddzielić białą i zieloną część)
- Mrożony groszek kukurydziany, ½ szklanki
- Zwykły olej roślinny, 1/3 szklanki
- Świeży imbir, 2-calowy kawałek (obrany i drobno posiekany)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
1. Najpierw musisz podgrzać patelnię na dużym ogniu. Po rozgrzaniu należy dodać do niego około 1 łyżki oleju. Teraz umieść szynkę na patelni i smaż ją od czasu do czasu mieszając.2. Teraz dodaj cebulę do tej patelni. Dodaj także trochę soli i pieprzu do smaku.3. Gotuj ten preparat przez co najmniej 2 minuty. Po ugotowaniu dodaj imbir, czosnek i białe części dymki. Smażyć ten preparat przez około ½ minuty.4. Teraz dodaj zamrożone warzywa do tego preparatu. Gdy warzywa rozmrożą się i staną się trochę chrupiące, przełóż składniki do dużej miski.
5. Ponownie postaw patelnię na ogniu i tym razem; dodać około 2 łyżek oleju. Teraz dodaj jajka i użyj trochę soli i pieprzu jako przyprawy.6. Mieszaj ten preparat, a gdy zastygnie, umieść go w misce. Użyj szpatułki, aby rozbić preparat jajeczny.7. Ponownie postaw patelnię na ogniu i dodaj pozostały olej. Dodaj również ryż do tej patelni. Posyp to solą i pieprzem.8. Podsmaż ryż i upewnij się, że olej równomiernie go pokrył.
9. Niech ryż pozostanie nienaruszony i gotuj tak samo, aż stanie się trochę chrupiący.10. Jeszcze raz zamieszaj, aby ryż był równomiernie ugotowany.11. Teraz dodaj zieloną cebulę do ryżu. Przenieś ten preparat ryżowy do miski i dobrze wymieszaj z innymi składnikami.12. W razie potrzeby posyp odrobiną soli i pieprzu. Podawać na gorąco!
Chińska Zupa Kukurydziana
Składniki
- Śmietankowa kukurydza, 1 puszka (15 uncji)
- Bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu, 1 puszka
- Jajko, 1 (ubite)
- Woda, 2 łyżki stołowe
- Mąka kukurydziana, 1 łyżka
Przygotowanie
1. Weź rondel i dodaj kukurydzę w stylu śmietankowym wraz z bulionem z kurczaka na patelnię. Zagotuj składniki na średnim ogniu.2. Weź małą miskę i dodaj mąkę kukurydzianą z wodą. Teraz wlej ten preparat do gotującej się zupy kukurydzianej.3. Gotuj preparat przez około 2 minuty i pozwól mu zgęstnieć.4. Teraz dodaj ubite jajka, mieszając zupę. Po tym czasie zdejmij z ognia i podawaj gorące!
Sajgonka
Składniki
- Olej, 3 filiżanki (do smażenia w głębokim tłuszczu)
- Grillowana wieprzowina, 1/4 funta
- Owijarki do sajgonek, 12
- Mung/Mash/zielone kiełki soi, 1/2 szklanki
- Suszone czarne grzyby, 3
- Średnia marchewka, 1/2
- Rosół z kurczaka, 2 łyżki
- Czerwona papryka, 2 łyżki (posiekane)
- Olej, 2 łyżki stołowe (do smażenia)
- Jajko, 1 (lekko ubite)
- Ciemny sos sojowy, 2 łyżeczki
- Sos ostrygowy, 2 łyżeczki
- Olej sezamowy (do marynaty)
- Cukier granulowany, 1/2 łyżeczki
Przygotowanie
1. Rozpocznij od pokrojenia wieprzowiny w cienkie paski.2. W międzyczasie namocz suszone grzyby w gorącej wodzie przez pół godziny. Odciśnij nadmiar wody i drobno posiekaj pieczarki.3. Opłucz i osusz kiełki fasoli mung.4. Obierz marchewki i rozdrobnij je, aż uzyskasz ¼ szklanki marchwi.5. W międzyczasie weź małą miskę i połącz ciemny sos sojowy z sosem ostrygowym i bulionem z kurczaka wraz z odrobiną cukru i olejem sezamowym. Gdy dobrze się połączy, odłóż na bok.
6. Umieść wok na średnim lub dużym ogniu i dodaj do niego około 2 łyżek oleju. Dodać grillowaną wieprzowinę, gdy olej jest gorący i smażyć mieszając przez minutę.7. Teraz dodaj warzywa i smaż jeszcze przez minutę mieszając, delikatnie odsuwając je na bok woka.8. Na środek wlej trochę sosu. Dodaj warzywa wraz z wieprzowiną.9. Po dodaniu zdejmij wok z ognia i pozwól składnikom ostygnąć.10. W międzyczasie należy podgrzać olej do smażenia w głębokim tłuszczu do przygotowania sajgonek. Umieść przed sobą papier do sajgonek i zmień go w kształt rombu.
11. Brzegi opakowania zwilżyć mieszanką ubitych jajek.12. Nakładamy około 2 łyżek nadzienia w kierunku spodu.13. Obróć to i schowaj boki i kontynuuj zwijanie opakowania. 14. Zabezpiecz górę ciasną fałdą. Teraz partiami smaż sajgonki, aż staną się chrupiące przez co najmniej 3 minuty.15. Odsączyć na ręcznikach papierowych.
Korzystając z tych starożytnych chińskich przepisów dla dzieci, możesz teraz uatrakcyjnić posiłki i sprawić, by Twoje dzieci miały ochotę na więcej.
