Kuchnia marokańska uchodzi za jedną z najbardziej egzotycznych na całym świecie. Oto kilka ciekawych przepisów, które zaspokoją Twoje kubki smakowe.
Kuchnia marokańska jest bardzo popularna ze względu na różnorodne wpływy różnych kultur. Ta kuchnia wykazuje duży wpływ rodzimej kuchni berberyjskiej. Zielona herbata z miętą to jeden z najpopularniejszych napojów spotykanych w tej kulturze.
Oprócz zielonej herbaty można zobaczyć różnorodne niewegetariańskie produkty i pyszne desery, które stanowią integralną część tej kuchni. Cóż, jeśli szukasz autentycznych dań kuchni marokańskiej, z pewnością przepisy wymienione poniżej będą dla Ciebie bardzo interesujące.
Kuskus z Sokiem Pomarańczowym
To jedno z najstarszych dań tej kuchni. Zerknij na ten ciekawy przepis.
Składniki
- Woda, 2 szklanki
- Oliwa z oliwek, 1 łyżka.
- Świeży sok pomarańczowy, 6 łyżek. (podzielony)
- Skórka pomarańczy, 1 łyżeczka. (drobno starty)
- Zwykły kuskus, 1½ filiżanki
- Sól i pieprz według smaku
Przygotowanie Weź średniej wielkości rondel i wymieszaj wodę, 3 łyżki. sok pomarańczowy i skórka pomarańczowa. Wszystkie te składniki doprowadzić do wrzenia. Następnie dodaj kuskus i przykryj rondel na jakiś czas. Zdejmij z ognia i pozwól kuskusowi całkowicie wchłonąć płyn. Następnie dodaj 3 łyżki. sok pomarańczowy i posypać solą i pieprzem według własnego uznania.Podawaj na ciepło.
Pikantne Pieczone Warzywa
Składniki
- Oliwa z oliwek, 4 łyżki.
- Szalotki, 2 funty. (ćwiartki)
- Sól gruboziarnista, 2 funty.
- Kminek, 4 łyżeczki. (grunt)
- Kolendra, 2 łyżeczki. (grunt)
- Cynamon, 1 łyżeczka. (grunt)
- Masło niesolone, ¼ szklanki
- Słodkie ziemniaki, 2 funty. (obrane i pokrojone na porcje)
- Czerwona papryka, 4 (pokrojone w paski o grubości ½”)
- Dyba piżmowa, 4 funty. (obrane, pozbawione pestek i pokrojone na kawałki ¼”)
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 375° F. Następnie wymieszaj szalotki z 1 łyżką.Oliwa z oliwek. Pieczemy w piekarniku przez 25 minut. Wymieszaj paprykę, sól, dynię, słodkie ziemniaki, kolendrę i cynamon. Dodaj 3 łyżki. oliwa z oliwek wraz z kminkiem. Dodaj upieczone szalotki. Musisz podzielić to na 2 duże formy do pieczenia.
Dodaj połowę masła. Następnie piecz to w górnej i dolnej części piekarnika. Może być konieczne wyłączenie piekarnika od czasu do czasu, aby wymieszać. Pamiętaj również o zamianie pozycji patelni. Gdy warzywa zmiękną, udekoruj pozostałą ilością masła i podawaj gorące.
Marokańska ryba
Składniki
- Oliwa z oliwek extra virgin, szklanka ¼
- Kminek, ½ łyżeczki. (grunt)
- Kapary, 1½ łyżki. (osuszony)
- Cynamon, ½ łyżeczki
- Pomidory, 15 oz. (duszone i siekane)
- Halibut, 6 oz. (Filet o grubości 1 cala pokrojony na 4 części)
- Sól i pieprz według smaku
Przygotowanie Weź ciężką patelnię i rozgrzej trochę kminku w oleju na średnim ogniu. Upewnij się, że od czasu do czasu mieszasz. Dodaj trochę pomidorów wraz z kaparami i cynamonem. Posyp solą i pieprzem, do smaku. Niech się gotuje, dopóki jest odkryta. Mieszaj od czasu do czasu, aż preparat zgęstnieje, przez około 10 minut. W międzyczasie osusz rybę, dodaj trochę soli i pieprzu. Przykryj to samo i gotuj rybę przez 10 minut na patelni. Podawaj gorące.
