Kuchnia szwedzka może być zróżnicowana pod względem smaków, a także zawiera wiele wpływów zagranicznych. Oto kilka przepisów, które pomogą Ci poznać prawdziwy smak tej kuchni.
Kuchnię szwedzką można uznać za bardzo zróżnicowaną, ale dość prostą w sposobie przyrządzania. W metodologii przyrządzania tej kuchni widać też obce wpływy.W Szwecji można zauważyć różnorodne przedmioty, które wiążą się z wykorzystaniem chleba. Chleb słodzony cieszy się dużym zainteresowaniem wśród wielu osób, które nadal preferują tradycyjne formy chleba. Zupa grochowa jest jedną z tradycyjnych potraw, a ziemniaki są uważane za ważny składnik większości przepisów. Oto kilka pysznych dań, których możesz spróbować w domu.
Chrupiące Ciasteczka
Składniki
- Cukier biały, ½ szklanki
- Brązowy cukier, ½ szklanki
- Mąka uniwersalna, 2 szklanki
- Soda oczyszczona, 1 łyżeczka
- Cream of Tartar, 1 łyżeczka.
- Orzechy włoskie, ½ szklanki (posiekane)
- Cukier, ¼ kubka (granulowany)
- Skracanie, ½ miski
- Masło, ½ szklanki
- Jajko, 1
- Ekstrakt waniliowy, 1 łyżeczka.
Przygotowanie Rozgrzej piekarnik do 350° F. Następnie wymieszaj cukier, masło i tłuszcz piekarski, aż uzyskasz gładką masę. Wmieszać ekstrakt waniliowy razem z jajkiem. Przesiej razem sodę oczyszczoną, krem z kamienia nazębnego i mąkę. Wymieszaj trochę cukru z tą mieszanką. Następnie musisz uformować z ciasta małe kulki. Te kulki muszą być nasycone posiekanymi orzechami. Następnie należy wtoczyć kulki do mieszanki cukru. Użyj nietłustej blachy do ciastek, aby umieścić te kulki i piecz je przez 12 do 15 minut. Gdy ciasteczka staną się jasnobrązowe, pozwól im ostygnąć i podawaj.
Zupa z żółtego groszku
Składniki
- cały suszony żółty groszek, 1 funt (dopuszczalny jest łuskany groszek)
- Cebule, 2 (drobno posiekane)
- Majeranek, ¼ łyżeczki
- Tymianek, ½ łyżeczki
- Sól dla smaku
- Pełnoziarnista brązowa musztarda, 1 łyżeczka.
- Cebula, 1 (obrana i przekrojona na pół, każda połówka z 1 całym ząbkiem)
- Chuda solona wieprzowina, ½ funta
- Zimna woda, 6 filiżanek
Przygotowanie Namocz groszek przez co najmniej 12 godzin przed rozpoczęciem. Następnie odcedź groszek i umieść go w dużym rondlu. Dodaj zimną wodę wraz z przekrojoną na pół cebulą nabijaną goździkami. Po doprowadzeniu tej mieszaniny do wrzenia, zmniejsz ciepło do średniego poziomu. Następnie dodaj trochę solonej wieprzowiny. Przykryj mieszaninę i pozwól jej gotować przez okres około 90 minut. Będziesz musiał zebrać pianę, która unosi się na powierzchnię. Teraz dodaj majeranek wraz z tymiankiem na patelnię. Mieszaj tę mieszaninę i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 15 minut. Dodaj trochę soli według własnego gustu. Następnie wyjmij wieprzowinę i pozwól jej ostygnąć, abyś mógł pokroić ją na kawałki. Będziesz musiał usunąć połówki cebuli wraz z goździkami.Umieść wieprzowinę w osobnej misce. Podawaj z zupą i ziarnistą brązową musztardą. Ten przepis świetnie smakuje z gorącym pieczywem.
Naleśnik
Składniki
- Jajka, 4 (oddzielone)
- Mąka, 1 szklanka
- Mleko, 1 szklanka
- kwaśna śmietana, 3 łyżki.
- Przetwory z borówki brusznicy, do dekoracji
- Mus jabłkowy do dekoracji
- Sól, ½ łyżeczki
Przygotowanie Ubijaj żółtka, aż zgęstnieją. Dodaj mąkę, cukier i sól. Mieszankę dodawać do żółtek na przemian z niewielką ilością mleka. Następnie powoli wmieszaj śmietanę. Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać do ciasta. Weź patelnię do naleśników i posmaruj masłem każde zagłębienie. Następnie wlej około 1 łyżki. ciasta do każdego wgłębienia i upewnić się, że równomiernie się rozprowadza.Niech się zrumieni z jednej strony. Po tym czasie obróć i pozwól mu zrumienić się z drugiej strony. Podawaj z musem jabłkowym i konfiturą z borówki brusznicy.
